Ingredient and Portion
มะเขือเปราะผัดไก่
Submit Recipe
0
20528
0
อีกครั้งที่เราจะนำมะเขือเปราะมาเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารจานนี้ค่ะ มะเขือเปราะผัดไก่ เราเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนอก จะได้กินเนื้อๆเน้นๆ และความอร่อยอีกอย่างคืดเราจะใส่พริกแกงเผ็ดลงไปด้วย ทำให้อาหารจานนี้รสชาติจัดจ้าน กินเป็นกับข้าวได้ดีทีเดียวค่ะ
1. มะเขือเปราะ 200 กรัม
2. เนื้ออกไก่ 110 กรัม
3. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ใบโหระพา 50 กรัม
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2. เนื้ออกไก่ 110 กรัม
3. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ใบโหระพา 50 กรัม
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ล้างมะเขือเปราะเอาขั้วออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆตามชอบ หรือจะฝานเป็นแผ่นๆก็ได้ แล้วแช่น้ำไว้ ป้องกันการดำ
2. หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นๆพอดีคำ ส่วนใบโหระพาก็ล้างและเด็ดเอาแต่ใบใส่ถ้วยไว้ค่ะ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนได้ที่ ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดสักครู่
4. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก แล้วใส่มะเขือเปราะตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายแดง ผัดจนมะเขือเริ่มนิ่ม
6. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดจนใบสลด ก็ตักใส่จานร้อมรับประทานค่ะ
2. หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นๆพอดีคำ ส่วนใบโหระพาก็ล้างและเด็ดเอาแต่ใบใส่ถ้วยไว้ค่ะ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนได้ที่ ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดสักครู่
4. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก แล้วใส่มะเขือเปราะตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายแดง ผัดจนมะเขือเริ่มนิ่ม
6. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดจนใบสลด ก็ตักใส่จานร้อมรับประทานค่ะ
Tips
มะเขือเปราะลดคอเลสเตอรอล
มะเขือเปราะช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และขับปัสสาวะ
การแพทย์อายุรเวทของอินเดียใช้รากมะเขือเปราะ รักษาอาการไอ หอบหืด อาการหลอดลมอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับลม
ผลใช้ขับพยาธิ ลดไข้ ลดอักเสบ ช่วยการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร และกระตุ้นทางเพศ ประชากรในแคว้นโอริสสา ของประเทศอินเดียใช้น้ำต้มผลมะเขือเปราะรักษาโรคเบาหวาน งานวิจัยนานาชาติระหว่างปี พ.ศ.2510-2538 พบว่าผลมะเขือเปราะมีฤทธิ์ลดการบีบตัวกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ และลดความดันเลือด
ผลมะเขือเปราะมีไกลโคอัลคาลอยด์โซลามาร์จีน โซลาโซนีน และอัลคาลอยด์โซลาโซดีนที่ปราศจากโมเลกุลน้ำตาล การทดสอบฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งของสารเหล่านี้พบว่า ทุกตัวมีฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและลำไส้ใหญ่ได้
อ้างอิง : www.the-than.com
มะเขือเปราะช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และขับปัสสาวะ
การแพทย์อายุรเวทของอินเดียใช้รากมะเขือเปราะ รักษาอาการไอ หอบหืด อาการหลอดลมอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับลม
ผลใช้ขับพยาธิ ลดไข้ ลดอักเสบ ช่วยการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร และกระตุ้นทางเพศ ประชากรในแคว้นโอริสสา ของประเทศอินเดียใช้น้ำต้มผลมะเขือเปราะรักษาโรคเบาหวาน งานวิจัยนานาชาติระหว่างปี พ.ศ.2510-2538 พบว่าผลมะเขือเปราะมีฤทธิ์ลดการบีบตัวกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ และลดความดันเลือด
ผลมะเขือเปราะมีไกลโคอัลคาลอยด์โซลามาร์จีน โซลาโซนีน และอัลคาลอยด์โซลาโซดีนที่ปราศจากโมเลกุลน้ำตาล การทดสอบฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งของสารเหล่านี้พบว่า ทุกตัวมีฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและลำไส้ใหญ่ได้
อ้างอิง : www.the-than.com
Recommend
More Recipe from Vanilla~Caramel
Top