ช็อตเบรด Shortbread

1. วอร์มเตาอบที่ 150 องศาซี แล้วไปผสมส่วนผสมกันเลยค่ะ

2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน พักแป้งไว้

3. หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆแล้วใช้ไม้พายบี้ให้อ่อนตัวลง

4. ใช้เครื่องผสมตีเนยด้วยความเร็วต่ำไล่ไปจนถึงความเร็วสูง จนเนยอ่อนตัวลง

5. เติมกลิ่นวานิลลาตีเนยต่อไป ด้วยความเร็วปานกลาง

6. ระหว่างตีค่อยเติมน้ำตาลทรายทีละช้อนจนหมดแล้วตีต่อด้วยความเร็วสูง จนเนยฟูจึงปิดเครื่อง

7. ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้พายคนส่วนผสมจนเข้ากัน และเมื่อมีลักษณะเป็นก้อนโดว์ก็ใช้มือนวด

8. แบ่งแป้งโดว์ที่ได้เป็น 2 ส่วน ปั้นเป็นก้อนแล้วคลึงให้แบนประมาณ 1/2 เซนติเมตร

9. นำพิมพ์ตัดคุกกี้มาตัดเป็นชิ้นๆ ทำจนแป้งว์หมด แล้ววางเรียงบนถาด

10. โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 30 นาที คอยสังเกตที่หน้าเตา ระวังอย่าให้ไหม้ซะก่อนนะคะ

11. นำช็อตเบรดออกจากเตา พักให้เย็นก็รับประทานได้แล่วค่ะ