คาราเมลครัวซองต์พุดดิ้ง สูตรไนเจลล่า ลอว์สัน

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

2. ทำคาราเมลโดยการนำน้ำตาลทราย น้ำเปล่าใส่หม้อก้นลึกตั้งไฟแรง

3. รอจนน้ำตาลละลายหมดและเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ห้ามใช้พายคนให้ใช้วิธีแกว่งหม้อเป็นวงกลม เมื่อคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มๆ ใส่วิปปิ้งครีม และกลิ่นรัม คนให้เข้ากัน รอให้เดือด

4. ในถ้วยอีกใบหนึ่งผสมไข่ไก่และนมสด ตีให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมของคาราเมลในหม้อ คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟได้

5. นำครัวซองต์ใส่ถ้วยเซรามิก เทส่วนผสมของคาราเมลพุดดิ้ลงลงไปให้เต็ม นำเข้าอบจนสุกเหลือง