มาม่าห่อไข่

1. ตั้งหม้อ สำหรับลวกเส้นมาม่า และผัก
2. นำมาม่าและผักที่เตรียมไว้ลวกให้เส้นนิ่มตามที่ต้องการ
3. นำมาม่าและผักที่ได้จากข้อ 2 มาคลุกเคล้ากับผงปรุงที่ได้จากมาม่า
4. นำไข่ที่เตรียมไว้มาตีให้เข้ากัน จากนั้นปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย
5. ตั้งกระทะ รอน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ไข่ลงไป ทำในลักษณะเป็นแแผ่นบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ
6. เมื่อไข่สุกเรียบร้อย ให้ปิดเตา จากนั้นนำมาม่าที่คลุกเคล้าเรียบร้อย ใส่ลงไปตรงกลางแผ่นไข่
7. จากนั้นห่อให้ได้รูปทรงตามที่ต้องการ
8. ตักไข่ที่ห่อมาม่าเรียบร้อย ใส่จาน และบั้งเพื่อให้เห็นมาม่าด้านใน
9. พร้อมทานแล้วค่ะ