ต้มยำปลาทูนึ่ง

1. นำเห็ดมาล้างน้ำให้สะอาดเราใช้เป็นเห็ดนางฟ้านะคะ หรือใครจะใช้เห็ดอะไรก็ได้ตามที่ชอบเลยค่ะ นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กให้พอดีทานค่ะ
2. จากนั้นนำตะไคร้มาหั่นท่อนๆ และทุบค่ะ นำหอมแดงมาปลอกเปลือกและทุบเช่นกันค่ะ หั่นพริกสดไว้ด้วยค่ะ
3. เตรียมน้ำมะขามเปียกไว้ และนำมะนาวมาหั่นเป็นชิ้นบีบน้ำไว้ก่อนค่ะ
4. ฉีกใบมะกรูดไว้ด้วยค่ะ
5. มาถึงขั้นตอนการทำแล้วค่ะ ต้มน้ำเดือด 1 ชามไว้ค่ะ และพอเดือดใส่ตะไคร้และหอมแดงทุบลงไปค่ะ จากนั้นใส่ปลาทูนึ่งลงไปทั้ง 2 ตัวเลยค่ะ ตามด้วยน้ำมะขามเปียกค่ะ และเห็ดค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือ หรือน้ำปลานะคะ ชิมรสชาติดูค่ะใส่พริกสดและใบมะกรูดลงไปค่ะ จากนั้นคนสักพักปิดไฟค่ะ
6. บีบน้ำมะนาวลงไปค่ะ จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟทานค่ะ