ยำส้มโอกุ้งสด

1.แบ่งส้มโอเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ เตรียมไว้
2.นำน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.ใส่พริกชี้ฟ้า ตะไคร้ และใบมะกรูดที่ซอยแล้วลงไปคลุกกับน้ำยำ
4.ใส่กุ้งลวกลงไป คลุกนิดหน่อยพอเข้ากัน
5.นำส้มโอที่เตรียมไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ
6.ใส่ถั่วบุบหยาบ และหอมเจียวลงไป คลุกเบาๆน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ใส่ลงในชามผสม คนจนน้ำตาลปี๊บละลายเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลย