คุกกี้งาขาว

1. แป้งเค้ก นมผงและผงฟูร่อนเข้าด้วยกัน จากนั้นตีเนยสด เกลือและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน จนเนยเริ่มอ่อนตัว
2. ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายป่นลงไป จนหมด ตีให้ส่วนผสมมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า (สีอ่อนเป็นสีขาวงาช้าง)
3. เติมไข่ กลิ่นวนิลา และแป้งที่ร่อนรวมกับนมผงและผงฟูลงไป เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำเติมงาขาวคั่วลงไปตะล่อมให้เข้ากัน
4. ตักแป้งเป็นก้อน ให้ได้ก้อนละ 400 กรัม แล้วคลึงบนกระดาษไข นำคุกกี้ที่ได้ไปแช่ในช่องแช่แข็ง ประมาณ 2 – 3 ช.ม.
5. ตัดขนมเป็นชิ้น ให้มีขนาดเท่าๆ กัน วางเรียงใส่ถาดที่ทาด้วยไขมัน(เนยขาว) กันขนมติดถาด นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 – 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 – 20 นาที
6. พอขนมสุกแซะขนมที่ได้ออกจากถาด วางพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนจะเก็บใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด