ฉลองเทศกาลโชโยะ (Chōyō) ที่ห้องอาหารยามาซาโตะ

ห้องอาหารญี่ปุ่น ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) ห้องอาหารญี่ปุ่น ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ร่วมฉลองเทศกาลโชโยะ (Chōyō) เทศกาลสำคัญประจำปีเทศกาลสุดท้ายของประเทศญี่ปุ่น ด้วยเมนูอาหารชุดมื้อกลางวันและมื้อค่ำสุดพิเศษ

เทศกาลโชโยะ (Chōyō) ตรงกับวันที่ 9 เดือนกันยายนของทุกปี เทศกาลนี้ถือเป็น 1 ในเทศกาลสำคัญ 5 เทศกาลที่ชาวญี่ปุ่นเฉลิมฉลอง* เทศกาลโชโยะเป็นเทศกาลที่มีมานานมากกว่า 2,000 ปี คนญี่ปุ่นเชื่อว่าวันนี้เป็นวันดี  เนื่องจากวันและเดือนตรงกับเลข 9 ซึ่งเป็นเลขมงคล อีกทั้งในช่วงเดือน 9 นี้ ดอกเบญจมาศ หรืออีกชื่อหนึ่งที่รู้จักกันเป็นอย่างดีคือดอกเก็กฮวย จะบานสะพรั่งสวยงามมากทั่วประเทศญี่ปุ่น และคนญี่ปุ่นก็เชื่อว่าดอกเบญจมาศเป็นดอกไม้มงคลจึงได้นำกลีบดอกเบญจมาศมาใช้เป็นส่วนหนึ่งในการทำอาหาร และเครื่องดื่ม อีกทั้งในช่วงเทศกาลโชโยะร้านค้าต่าง ๆ ก็จะทำขนมเป็นรูปดอกเบญจมาศเพื่อจำหน่าย เนื่องจากคนญี่ปุ่นมีความเชื่อว่า เมื่อรับประทานดอกเบญจมาศจะทำให้มีปัญญาที่หลักแหลมและอายุยืนนาน

เมนูอาหารชุดมื้อกลางวัน ที่เชฟฮิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัว ได้ปรุงเป็นพิเศษสำหรับเทศกาลนี้เริ่มต้นด้วย ปลาโบนิโต้ดิบปรุงรสเสิร์ฟกับขิง และเต้าหู้งาราดซอสสูตรพิเศษโรยหน้าด้วยกลีบดอกเบญจมาศ ให้บริการพร้อมกับซุปใสร้อนๆใส่เกี๊ยวญี่ปุ่น และเห็ดชิเมจิ โรยหน้าด้วยดอกเบญจมาศ และผิวส้ม ส่วนเมนูอาหารจานหลักเชฟนำปลาแมกเคอเรลไปย่างจนสุกได้ที่รับประทานคู่กับเห็ด ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะ และกุ้ยช่าย อีกจานหนึ่งเป็นปลาไข่ตุ๋นรับประทานคู่กับกับมะเขือม่วง เผือก ฟักทอง เห็ดชิเมจิ แครอทและผิวส้ม อีกทั้งยังมีกุ้งเทมปุระทอดกับปลาเห็ดโคลน ที่จะให้บริการมาพร้อมกับ ข้าวอบเกาลัดญี่ปุ่น ปิดท้ายด้วยขนมหวานที่เชฟนำมันม่วงญี่ปุ่นมาบดละเอียดและอัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม ราดด้วยซอสชาเขียว ทั้งหมดนี้ราคาชุดละ 800++บาท

ส่วนมื้อค่ำ เชฟได้เตรียมอาหารชุดพิเศษ “ไคเซกิ”  อาหารทุกจานจะถูกปรุงอย่างพิถีพิถัน และให้บริการตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ราคาชุดละ 3,000++ บาท ประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับทั้งหมด 7 รายการ  ได้แก่ ปลาแซลมอลต้มกับมันมือเสือ ซุปใสปลาไหลย่างกับไข่และเห็ดหอม ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ปลาทูน่า ปลาซัมมะ กุ้งและหอยเชลล์สด ๆ ตามด้วยปลาบาราคูด้าย่างกับเห็ดมัสสึตาเกะ เม็ดแปะก๊วย เกาลัด ในส่วนของอาหารจานหลัก เชฟได้เตรียมปลาหิมะนึ่งกับฟองเต้าหู้ รากบัว เห็ด ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ รับประทานคู่กับข้าวต้มญี่ปุ่นกับปลาฮามาจิ ปิดท้ายเมนูไคเซกิชุดพิเศษนี้ด้วย มันม่วงญี่ปุ่นบด ราดซอสชาเขียว รับประทานคู่กับเยลลี่น้ำผึ้งและผลไม้ตามฤดูกาล

ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24  โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการอาหารมื้อกลางวันเวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. มื้อค่ำเวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com

ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%