ทำร้านอาหารไม่ยาก ถ้าใจรักจะทำ : เพื่อนแท้ร้านอาหาร

วันก่อนแวะไปวิลล่ามาร์เก็ต เมเจอร์ รัชโยธิน ลงจากชั้นจอดรถก็เจอกับร้านแฮมเบอร์เกอร์แปลกๆ น่าสนใจแวะเข้าไปตั้งใจจะขอถ่ายรูปเก็บไว้แต่โชคดีได้เจอกับเจ้าของร้านเลยได้นั่งคุยกันยาวๆ แต่ขอสรุปแบบย่อถึงประเด็นการบริหารจัดการร้านมาแบ่งปันเป็นไอเดียให้กับคนที่กำลังคิดจะทำร้านอาหารกันครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า “90's BITE BURGERS” มี คุณกรรณาภรณ์  เอี่ยมวิบูรณ์ (กิ๊ฟ) เป็นเจ้าของ

จากเด็กนักเรียนนอก ตระเวนกินแฮมเบอร์เกอร์ไปทั่ว วันหนึ่งกลับมาเมืองไทย แปลกใจทำไม่มีร้านแฮมเบอร์เกอร์อร่อยเลยตัดสินใจขอทุนครอบครัวเปิดร้านขายแฮมเบอร์เกอร์อยากให้คนไทยได้กินรสชาติความอร่อยแท้ๆ ของแฮมเบอร์เกอร์แต่ก็ไม่ง่าย เพราะคุณพ่อคุณแม่มีกฎเหล็ก จะให้ทุนก็ต่อเมื่อต้องเชื่อว่าทำได้ ทำให้ต้องเริ่มต้นด้วยการตระเวนเก็บข้อมูลสะสมประสบการณ์ หาความรู้เรื่องร้านอาหารคิดค้นสูตร ฝึกทำ ฝึกจัดการ ใช้เวลาเรียนรู้เกือบปี ในที่สุดกลายเป็นคนที่เป็นทุกอย่าง ทุกเรื่องในร้าน ทุกตำแหน่งทำเองได้หมด ร้านแรกจึงได้เปิดตัวและได้รับการตอบรับอย่างดี

ทุกอย่างของร้าน ทั้งแต่รูปแบบ จนถึงรายละเอียดเล็กๆ มาจากความคิดของคุณกิ๊ฟที่ได้จากประสบการณ์ที่ตระเวนเก็บสะสมข้อมูล ในเวลาไม่นาน กระแสนิยมก็เกิด เป็นปากต่อปากจากการเอาใจใส่คุณภาพ ให้บริการลูกค้าประทับใจสร้างสรรค์ใส่ความคิดในทุกเมนู ร้านสาขา 2 จึงเกิดตามมาอย่างรวดเร็ว

หน้าร้าน 90's BITE BURGERS สาขาอเวนิวเมเจอร์รัชโยธิน

เป็นเรื่องราวย่นย่อเรื่องราวที่มาของร้าน “90's BITE BURGERS” ซึ่งมีจุดเริ่มต้นจากใจรักของคุณกรรณาภรณ์  เอี่ยมวิบูรณ์ (กิ๊ฟ) เจ้าของร้านสาวสวยน่ารักแถมอายุน้อยถ้าให้วิเคราะห์หัวใจความสำเร็จจากสิ่งที่คุณกิ๊ฟทำ ส่วนตัวผมมีเพียงสั้นๆ คือ…แพสชั่น!!!

ใครสนใจอยากไปพิสูจน์ความต่างของแฮมเบอร์เกอร์ หรือปรึกษาไอเดียการทำร้านอาหารกับคุณกิ๊ฟแวะไปได้ทุกวันที่ร้าน “90's BITE BURGERS” สาขาแรกอยู่ที่อเวนิวเมเจอร์รัชโยธิน หน้า villa market สาขาสองอาคารยูนิลิเวอร์พระราม9

คุณดุษฎี ผลานุวัตร
Mr. Dussadee Palanuwat

บรรณาธิการหนังสือผู้คร่ำหวอดด้านหนังสือธุรกิจ โดยเฉพาะ
ธุรกิจร้านอาหาร สั่งสมความรู้จากการสัมภาษณ์เหล่าผู้ประกอบการ
ร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จมาแล้วหลากหลายท่าน
จนกลั่นองค์ความรู้ และถ่ายทอดเทคนิคการทำร้านอาหาร
ให้ประสบความสำเร็จ ในแฟนเพจ “เพื่อนแท้ร้านอาหาร”
ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ทำธุรกิจร้านอาหาร
ติดตามผลงานเพิ่มเติมได้ที่
www.เพื่อนแท้ร้านอาหาร.com และ FB: เพื่อนแท้ร้านอาหาร