ชีส
หนีไม่พ้นชีสบอล
ชีสทอด
หรือชีสสติ๊ก เมนูอร่อยกินง่ายชีสยืด
เยิ้มสะใจคนรักชีส ซึ่งเมนูอร่อยเมนูนี้ทำมาจาก “มอสซาเรลล่าชีส
” ชีสที่ยืดและเยิ้ม หอมอร่อย รสชาตินุ่มนวลที่ใครๆ ก็ติดใจ วันนี้เรามาทำความรู้จักชีสมอสซาเรลล่า
ให้ดีขึ้นอีกหน่อยดีกว่าว่ามันคือชีสอะไร
ชีสบอล เมนูชีสสุดฮิต ไส้ในทำจากชีสมอสซาเรลล่ารสนุ่ม
มอสซาเรลล่าชีส ถือเป็นชีสชนิดสด (Fresh Cheese) มีสีครีมหรือสีเหลืองอ่อน ผิวเรียบ เนื้อนุ่มเหนียว มีรสชาติอ่อน กลิ่นไม่แรง โดนความร้อนแล้วจะยืด มีต้นกำเนิดในประเทศอิตาลี โดยตอนแรกผลิตจากนมควาย แต่ปัจจุบันมีทั้งชนิดที่ทำจากนมวัวและนมควาย
เมนูที่นิยมใช้มอสซาเรลล่าชีสในการทำก็เช่น ชีสบอล พิซซ่า ผักโขมอบชีส
นอกจาความอร่อยแล้ว มอสซาเรลล่าชีสถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าอาหารสูง ยิ่งกว่านมเสียด้วยซ้ำ เพราะหากเทียบกันในปริมาณ 100 กรัม มอสซาเรลล่าชีสมีโปรตีนสูงถึง 28 กรัม ขณะที่นมมีโปรตีนเพียง 3.3 กรัม แถมยังอุดมด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี รวมไปถึงวิตามินบี 12 อีกทั้งยังมีน้ำตาลแลคโตสต่ำกว่านม ดังนั้นผู้ที่ดื่มนมแล้วเกิดอาการท้องอืดท้องเสีย ก็สามารถกินชีสแทนการดื่มนมได้ แต่ก็ต้องระวังตรงที่มอสซาเรลล่าชีสเป็นอาหารให้พลังงานสูงโดยให้พลังงาน 280 แคลอรี่ ต่อปริมาณ 100 กรัม ดังนั้น จะกินอาหารอร่อยที่ทำจากมอสซาเรลล่าชีสก็ควรกินในปริมาณที่พอดี อย่ากินในปริมาณมากเกินไป ไม่งั้นโรคอ้วนจะถามหาเอาได้นะจ๊ะ
ที่มา foodnetworksolution.com, manager.co.th,
เครดิตรูป kimberlysnyder.com, recipeland.com, mygreekdish.com