เทศกาลวันตรุษจีน ของทุกๆ ปี เป็นช่วงที่หลายครอบครัวจะต้องเตรียมของไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ  หนึ่งในนั้นก็คือ ไก่ต้ม ซึ่งวิธีการที่จะต้มไก่ให้ออกมาสวยงาม หนังไม่หลุดร่อน เหมาะที่จะนำไปไหว้เจ้าได้นั้น ต้องมีเทคนิคเล็กน้อย เดี๋ยวเรามาดูกัน

ตรุษจีนนี้ต้มไก่ไหว้เจ้ายังไงให้สวย มาดูกันทีละขั้นตอนเลย

1. ทำความสะอาดไก่โดยใช้แหนบดึงขนไก่ที่ตกค้างอยู่ออกให้หมด และล้างไก่ทั้งในและนอกให้สะอาด

2. นำเกลือใส่เข้าไปในตัวไก่ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เก็บขาและปีกไก่ให้เรียบร้อย อาจใช้เชือกช่วยมัดให้เรียบร้อยก็ได้

3. ตั้งน้ำต้มไก่ให้เดือดก่อน แล้วจึงนำไก่ทั้งตัวใส่ลงไปสิ่งสำคัญคือน้ำต้องท่วมตัวไก่

4. พอน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งให้หรี่ไฟลง ขณะต้มให้ช้อนฟองออกเรื่อยๆ เพราะฟองจะทำให้ด้านนอกไก่เลอะเทอะ ไม่สวย

5. คอยให้น้ำเข้าไปในตัวไก่เสมอ เพื่อให้ไก่สุกทั่วทั้งตัว

เพียงเท่านี้ก็จะได้ไก่ต้มสวยๆ ไปไหว้เจ้าในวันตรุษจีนกันแล้ว เมื่อของไหว้พร้อมแล้ว OpenRice ก็ขอให้เพื่อนๆมีความสุขในวันตรุษจีน สุขสันต์วันปีใหม่จีนค่ะ เฮง เฮง เฮง

เครดิตภาพ : diaryclub, nipa