ช่วงนี้เป็นช่วงปลายฝนต้นหนาวของปี 2555 ซะแล้วสิ ช่วงหน้าหนาวแบบนี้ทุกท่านจะต้องรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลแห่งความสุขอีกมากมายในช่วงเดือนสุดท้ายของปี  OpenRice ใส่ใจและห่วงใยสุขภาพของทุกท่าน ด้วยการนำเสนอเมนูเครื่องดื่มที่ทำจากสมุนไพรช่วยคลายความหนาว และเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย

หนึ่งในเมนูเครื่องดื่มสมุนไพรที่อยากนำเสนอนั้นก็คือ น้ำขิงร้อน

สรรพคุณ : ฤทธิ์เผ็ดร้อนของพืชหัวชนิดนี้ว่าจะช่วยย่อย อาหาร แก้อาการท้องอืดเฟ้อ รวมทั้งยังแก้คลื่นไส้อาเจียน และแก้อาการหญิงแพ้ท้อง รวมทั้งช่วยขยายช่องทางเดินของเลือดลมทั่วร่างกาย รับประทานแล้วจะช่วยให้ความอบอุ่นจากภายใน รวมทั้งช่วยขับเหงื่อได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ขิงยังช่วยในการไล่หวัด  ช่วยลดอาการอักเสบ บวมตามข้อต่างๆ รวมทั้งบรรเทาอาการปวดเมื่อยเนื่องจากข้อเสื่อมด้วย

วัตถุดิบ : ขิงแก่สด 1-2 เหง้า , น้ำเปล่า , น้ำตาลทรายแดง

วิธีการทำ : นำขิงแก่สดมาทุบพอแตก ต้มกับน้ำเปล่า ผสมน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ดื่มขณะอุ่นๆ

เหล่าสมุนไพรอื่นๆที่ให้ความอบอุ่น

ชะเอม : มีรสหวาน บำรุงกำลัง บำรุงผิวพรรณ สายตา ผม น้ำอสุจิ แก้กระหาย อ่อนเพลีย แก้ร่างกายเสื่อมโทรม แก้เสมหะ แก้อาเจียน

กานพลู : รสเผ็ดร้อน บำรุงไฟธาตุ ช่วยย่อยอาหาร ทำให้อาหารรสชาติดีขึ้น

กระวาน : รสเผ็ดร้อน แก้ไอ หอบหืด ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร

ยี่หร่า : มีพลังร้อน บำรุงไฟธาตุ เสริมสร้างสติปัญญา แก้ไข้ ช่วยย่อยอาหาร บำรุงร่างกาย ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น ขับลม แก้ท้องเสีย

พริกไทยดำ : รสเผ็ดร้อน บำรุงไฟธาตุ ขับลม แก้หอบหืด ปวดท้อง พยาธิในลำไส้ แต่ไม่ควร กินมากเกินไปเพราะจะทำให้ธาตุไฟกำเริบ หรือร่างกายเสื่อมโทรม

นอกจากเครื่องดื่มที่ทำจากสมุนไพรเพียงอย่างเดียวแล้ว ยังมีการประยุกต์เอาสมุนไพรมาผสมกับน้ำผลไม้ เช่น สับปะรด ทับทิม มะขาม มะนาว ทั้งเอามาคั้นสดหรือต้มกับน้ำผสมน้ำตาล โดยอาจมีการเพิ่มเติมกลิ่นด้วยเหล่าสมุนไพรหอม เพื่อเป็นเครื่องดื่มแก้กระหายแล้วยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายด้วย ใครจะลองทำดูแล้วนำสูตรมาแบ่งปันกันที่ สูตรอาหาร ของ OpenRice ก็ได้นะ

เครดิตภาพ : masterfile, sanook, reddiamondherb, networkherbs, thaihealth, oknation, foodslender, mumsnothavingchemo, foodslender,thekitchen