กีวี (Kiwi) เป็นผลไม้เมืองหนาว  มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีน แต่ประเทศนิวซีแลนด์ได้ปรับปรุงพันธุ์จนได้กีวีที่รสดีขึ้น และกลายเป็นผู้ส่งออกกีวีรายใหญ่ที่สุด กีวีมีผลรีรูปไข่ มีขนเล็กๆปกคลุมทั่วผล เนื้อในสีเขียว รสชาติออกเปรี้ยวอมหวาน

กีวีมีวิตามีนซีสูง จากการวิจัยพบว่า กีวีหนึ่งผล มีวิตามินซีมากกว่าส้มหนึ่งลูก ถึง 74% การรับประทานกีวีสองผลต่อวันจะช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินซีในร่างกายอย่างเห็นได้ชัด ช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันโรคซึ่งเป็นเกราะธรรมชาติที่ช่วยป้องกันไข้หวัด ไข้หวัดใหญ่และซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ กระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ๆในร่างกาย นอกจากวิตามินซีแล้วกีวีก็ยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยต้านโรคมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ต้านแบคทีเรีย ไวรัส ป้องกันฟันผุ ฯลฯ

สูตรน้ำกีวีเพื่อสุขภาพ

1. 1. กีวี 6 ลูก
2. 2. น้ำเชื่อม  1/2 ถ้วยตวง (ปรับได้ตามชอบ)
3. 3. น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
4. 4. เกลือป่น  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ : ล้างผลกีวีให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นเนื้อกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำต้มสุก น้ำเชื่อม และเกลือลงไป ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด  เทใส่แก้วดื่มสดๆ หรือ แช่เย็นก่อนดื่มก็ได้ค่ะ

ที่มา : นายแพทย์อานนท์ ไพจิตโรจนา แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางผิวหนัง โรงพยาบาลผิวหนัง อโศก

เครดิตภาพ : deviantart , halfhourmeals , foodslender