หากเพื่อนๆคนไหนได้ทำตามสูตรนี้แล้วอย่าลืมเอามาบอกเล่ากันบ้างนะคะ ส่งการบ้านไข่ต้มยางมะตูมกันได้น๊า... ว่าแล้วขอไปหุงข้าวสวยร้อนๆ กินกับไข่ต้มยางมะตูมน้ำปลาพริกก่อนนะคะ ฟิ้ว!
ไข่ต้มยางมะตูม
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ / ไข่เป็ด 4 – 5 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
1. ตั้งน้ำให้เดือด เทคนิคป้องกันไข่แตกออกมาลอยล่องในน้ำคือใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
2. นำไข่ลงไปต้มในน้ำเดือด จับเวลา ไข่ไก่ 6 นาที ไข่เป็ด 7 นาที
3. เมื่อนำไข่ลงต้มแล้วให้คนเรื่อยๆ เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง
4. พอได้เวลาที่กำหนด ตักไข่มาแช่น้ำเย็น แล้วรอให้ไข่เย็นตัวลง
5. แกะเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่ง สัมผัสความเยิ้ม...ของไข่ยางมะตูมกันได้เลย
น้ำปลาพริก
ส่วนผสม:
- กระเทียมซอย (ตามชอบ)
- พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
- น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
นำส่วนผสมทั้งหมดตามอัตราส่วนที่เตรียมไว้เทรวมกัน ชิมรสชาติตามชอบ หากต้องการเปรี้ยวนำให้เพิ่มมะนาว น้ำกระเทียมดองช่วยชูรสให้น้ำปลาพริกมีรสหวานและอูมามิมากขึ้น
เมื่อทำเสร็จแล้วก็ต้องลงมือชิม ลิ้มรสความอร่อยกันค่า...
เมื่อสุกแล้วไข่ขาวของไข่เป็ดจะออกขาวใส ส่วนไข่ขาวของไข่ไก่จะออกขาวขุ่น แต่อร่อยพอกันแล้วแต่จะชอบ
ไข่ต้มยางมะตูมกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน คือการรวมตัวอันแสนวิเศษ ไข่เยิ้มเว่อร์
ราดน้ำปลาพริกตัวชูโรง สาเหตุที่ทำให้ข้าวหมดหม้อ ไปอร่อยด้วยกันนะคะ ^^
ติดตามคลิปอาหารรวมถึงสูตรอาหารเด็ดๆ ได้ที่ FOODERTAINMENT