...5 สูตรน้ำจิ้มไก่ทำเองก็ได้ง่ายเว่อร์...
คราวนี้ OpenRice มาพร้อมกับ 5 สูตรน้ำจิ้มไก่รสเด็ด ทำตามได้ ไม่ยากเลย ไม่ว่าจะเป็นไก่ต้มหรือไก่ทอดก็สามารถกินกับสูตรน้ำจิ้มเหล่านี้ได้ ชอบสูตรไหนทำตามสูตรนั้นกันได้เลย แล้วถ้าใครชอบกินข้าวมันไก่ด้วยล่ะก็ บอกเลยว่าแค่น้ำจิ้มไก่กับข้าวมันหรือข้าวเปล่าก็อร่อยแล้ว จดทั้ง 5 สูตรน้ำจิ้มไก่นี้เอาไว้ รับรองว่าอร่อยจนลืมกินไก่!
สูตรน้ำจิ้มไก่ 1 : สูตรหวาน
ส่วนผสม
1. พริกแดง 50 กรัม
2. กระเทียม 50 กรัม
3. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- พริกแดงเด็ดก้านออก กระเทียมแกะเปลือก แล้วนำไปล้างให้สะอาด
- ใส่พริกแดง กระเทียม น้ำส้มสายชู ในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมเข้าด้วยกันจนละเอียด
- เทส่วนผสมใส่หม้อ นำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ตามด้วยซอสมะเขือเทศ
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเดือดเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จ
- ทิ้งไว้ให้เย็นค่อยเทใส่ขวด เก็บใส่ตู้เย็นไว้ใช้ได้นาน
อ้างอิง: https://easyfoodsbyyourself.blogspot.com/2015/03/blog-post_23.html
สูตรน้ำจิ้มไก่ 2 : สูตรเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม
1. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
2. ขิงสับ 1/2 ถ้วยตวง
3. พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
4. เต้าเจี้ยวบด 1/2 ถ้วยตวง
5. ซีอิ๊วดำ 4-5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว ตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมข้อ 1 – 5 ลงในชามผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวตามต้องการ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานกับไก่และข้าวมันไก่
อ้างอิง: OpenRice - www.youtube.com/watch?v=Veul3L9ndY0
สูตรน้ำจิ้มไก่ 3 : สูตรซีอิ๊วดำ
ส่วนผสม
1. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง
2.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำ 1/3 ถ้วยตวง
4. พริกชี้ฟ้าซอย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำ
- ตั้งกระทะหรือหม้อใบเล็กๆ บนเตา เปิดไฟปานกลางใส่น้ำเปล่าและน้ำตาล คนจนละลายเข้ากันดี
- เติมซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมพริกชี้ฟ้าซอยแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
อ้างอิง: http://thewoksoflife.com/2015/08/hainanese-chicken-rice-海南鸡/
สูตรน้ำจิ้มไก่ 4 : สูตรขิงและกระเทียม
**สูตรนี้ควรกินร่วมกับน้ำจิ้มไก่ 5 สูตรพริกแดง**
ส่วนผสม
1.ขิงสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 1 กลีบใหญ่
3. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น เล็กน้อย
วิธีทำ
- ปั่นขิงและกระเทียมจนละเอียดเข้ากัน
- ใส่น้ำมันในกระทะตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อนผัดขิงและกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ยกออกจากเตา
- เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จ
อ้างอิง: http://thewoksoflife.com/2015/08/hainanese-chicken-rice-海南鸡/
สูตรน้ำจิ้มไก่ 5 : สูตรพริกแดง
ส่วนผสม
1. พริกแดง 6 เม็ด
2. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 3 กลีบใหญ่
4. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
9. น้ำซุปไก่ 3-5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปั่นพริกแดง ขิง และกระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน
- เติมน้ำมันงา เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น กดปุ่มปั่นสั้นๆ 2-3 ครั้งให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- เทส่วนผสมลงในชามผสม หากชอบน้ำจิ้มไก่ที่ไม่ข้นก็ค่อยๆ เติมน้ำซุปไก่ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนกว่าจะได้น้ำจิ้มไก่ตามต้องการ
อ้างอิง: http://thewoksoflife.com/2015/08/hainanese-chicken-rice-海南鸡/
ดูบทความ Food Tips อื่นๆ ได้ที่
