แปรรูปแตงโม
ให้ทานได้ง่าย สดชื่น และอร่อย มาเป็นตัวช่วยให้เพื่อนๆ อิ่มอร่อยกับแตงโมในช่วงหน้าร้อนได้อย่างไม่รู้เบื่อ กับสูตรแตงโม
สุดคูลสำหรับหน้าร้อนนี้
Watermelon-Lime Cooler
เริ่มด้วย Watermelon-Lime Cooler สูตรนี้ง่ายและสดชื่น เหมาะกับอากาศบ้านเราอย่างมาก เพียงนำชิ้นแตงโมที่เอาเมล็ดออกแล้ว (ประมาณ 6 ถ้วย) ใส่กับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งเกล็ด 1/2 ถ้วย (ตามสูตรมี frozen limeade concentrate 4 ช้อนโต๊ะ แต่เมืองไทยหาซื้อได้ยาก) นำทั้งหมดมาคนรวมกันก่อนจะปั่นให้เนื้อเนียนนุ่มเป็นสมูทตี้สุดสดชื่น
Watermelon-Mint Cooler
อีกสูตรเมนูเครื่องดื่มที่ทำจากแตงโม แต่มีทีเด็ดที่มิ้นท์! ก่อนอื่นเตรียมแตงโม เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 4 ถ้วย ใช้น้ำเลมอน 1/2 ถ้วย ใส่ลงในเครื่องปั่น พอละเอียดได้ที่ก็นำออกมาคนกับใบมิ้นท์หอมๆ (มิ้นท์ 1/2 ถ้วย) ตักน้ำแข็งใส่หรือแช่เย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่น
Watermelon Jelly
เจลลี่แตงโมหยุ่นๆ ทานเพลิน เริ่มแรกก็ต้องนำแตงโมมาหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อนำไปคั้นน้ำแตงโม โดยต้องเอาเนื้อและเมล็ดออกไปจนได้น้ำแตงโมเข้มข้นใสสะอาด ใช้ปริมาณ 3 ถ้วย แล้วนำเจลาติน 3 มาใส่กับน้ำแตงโม 1 ถ้วยทิ้งไว้ 3 นาที อีกด้านนำกระทะซอสมาตั้งไฟปานกลาง ละลายน้ำแตงโมที่เหลือและน้ำตาล 1/2 ถ้วย จนน้ำตาลเริ่มละลายหมด นำเจลลาตินที่ผสมกับน้ำแตงโมเทลงไปคนด้วยกัน แล้วใส่น้ำเลมอน (1/4 ถ้วย) ลงไป นำขึ้นจากเตา ทาน้ำมันคาโนลาใส่พิมพ์ เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วแช่เย็นข้ามคืน ตอนเอามาทานก็แค่ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟกับเครื่องดื่มที่ชอบ หรือเอาไว้ทานเล่นๆ ก็ได้ค่ะ
Watermelon Slices With Mint and Lime
สูตรนี้ทานได้เพลินๆ เป็นของหวาน หรือเรียกน้ำย่อยก่อนถึงมื้ออาหาร นำแตงโมมาหั่นให้หนาราว 2 นิ้ว แล้วหั่นแยกออกเป็น 4 ชิ้น เริ่มสับใบมิ้น (5-7 ใบ) ใส่ไว้ในชาม แล้วขูดผิวมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไป เพิ่มน้ำตาล 3/4 ถ้วย คนให้ทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นนำแตงโมที่เตรียมไว้มาวาง บีบน้ำมะนาวให้ทั่ว แล้วโรยใบมิ้นที่ผสมเอาไว้เมื่อสักครู่ กินเป็นของว่างให้ชื่นใจ
Watermelon, Lime, Ginger Pops
ปิดท้ายด้วยไอศกรีมแตงโมแสนอร่อย นำแตงโมลูกเล็กๆ หั่นเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก โดยใช้แตงโมประมาณ 5 ถ้วย นำไปปั่นกับน้ำตาล 1/3 ถ้วย น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย ขิงขูด 2 ช้อนชา เกลือนิดหน่อย จนกระทั่งเนื้อเนียนสวย แล้วนำไปใส่พิมพ์ไอติม แช่แข็งจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัวดี ใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
แตงโมสีแดงสวยนี่ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์มากๆ เลยนะคะ โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนอย่างนี้ ที่พระอาทิตย์ใจร้ายเหลือเกิน T T
เครดิต: realsimple.com