น้ำฟักข้าว คุณประโยชน์จากชาวเขาสู่เราชาวไทย

เดี๋ยวนี้เวลาเดินในโซนน้ำดื่มตามร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต เราจะพบเครื่องดื่มใหม่ๆ แปลกตามากมาย ไล่ตั้งแต่น้ำอัดลม น้ำแร่ นมเปรี้ยว น้ำหวาน ไปจนถึงน้ำผักและผลไม้ที่ชื่อฟังดูแปลกหู มากับพร้อมสรรพคุณอันน่าตกตะลึงที่ข้างกล่อง ยกตัวอย่างเช่น ฟักข้าว พืชสารพัดประโยชน์ที่ OpenRice จะมาแนะนำให้รู้จักกัน

Picture credit: engineeredlifestyles.com

หลายคนอาจยังไม่คุ้นเคยกับหน้าตาของผลฟักข้าวมากนัก แต่ถ้าพูดถึง น้ำฟักข้าว สีส้มอมแดงสดใสน่าจะคุ้ยเคยกันมากกว่า ฟักข้าวมีสารเบตาแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 10 เท่า ซึ่งเบตาแคโรทีนคือสารตั้งต้นของวิตามิน A ช่วยสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ฟักข้าวมีไลโคปีนที่ช่วยยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระมากกว่ามะเขือเทศถึง 12 เท่า มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง ไลโคปีนในเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวถือเป็นสารต้านมะเร็งชนิดหนึ่ง ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A ช่วยในการมองเห็นและวิตามิน C ช่วยสร้างคอลลาเจนอีกด้วย

Picture credit: paleomagazine.com

นอกจากสารอาหารที่มีประโยชน์ชนิดต่างๆ แล้ว ฟักข้าวยังมีสรรพคุณทางยาแผนไทยอีกหลายข้อ เช่น ใช้ใบช่วยแก้ริดสีดวง แก้ปวดหลัง ลดไข้ แก้พิษ ใช้เมล็ดบำรุงปอด ขับปัสสาวะ แก้ท่อน้ำดีอุดตัน ใช้รากแก้อาการปวดข้อเข่า ขับเสมหะ เป็นต้น

Picture credit: jherb.net

สำหรับคนที่อยากลองดื่มน้ำฟักข้าวดูบ้าง แต่ไม่รู้จะหาได้จากที่ไหน ดอยคำ แบรนด์สินค้าจากโครงการพระบรมราชานุเคราะห์ชาวเขา ในพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9 ก็เคยออกผลิตภัณฑ์ น้ำฟักข้าว มาให้เหล่าคนรักสุขภาพได้ลิ้มลองกัน ก่อนที่ปัจจุบันจะมีการพัฒนารสชาติและปรับเปลี่ยนสูตรให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น กลายเป็น น้ำฟักข้าวและน้ำผลไม้รวม 60% ผสมน้ำผึ้ง ฮันนีแก็ก สูตรใหม่ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง มีจำหน่ายแล้วที่ร้านดอยคำ ร้านโครงการหลวง ร้านโกลเด้นเพลส ท็อปส์มาร์เก็ต แม็กซ์แวลู บิ๊กซี และร้านจำหน่ายสินค้าดอยคำทั่วไป

Picture credit: facebook.com/DoikhamFP

Credit: health.kapook.com, medthai.com,
facebook.com/DoikhamFP