|
点心 dian xin หรือที่คนไทยเราเรียกกันว่าติ่มซำ ดูเหมือนว่าเราจะคุ้นเคยกับมันมาเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบ ฮะเก๋า หรือซาลาเปา ถ้าเป็นที่เมืองจีนหรือฮ่องกงแท้ๆแล้วล่ะก็ เค้าจะรับประทานติ่มซำเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง รับประทานกับน้ำชาร้อนๆ ซึ่งถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งของจีน ซึ่งประเทศไทยเราก็ได้รับมาอีกทีค่ะ ทำให้ในบ้านเราสามารถพบเห็นร้านติ่มซำมากมาย แต่ถ้าจะหาติ่มซำอร่อยๆกินแล้วล่ะก็ คงต้องเฟ้นหากันหน่อยค่ะ ทั้งวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และรสชาติที่อร่อย โดยในครั้งนี้เราได้รวบรวมร้านติ่มซำขึ้นชื่อและเมนูติ่มซำเด็ดของแต่ละร้านมาแนะนำด้วย หากถ้าได้ไปลิ้มลองถึงร้านแล้วห้ามพลาดกันเลยทีเดียว
|
| เชฟแมน – ซาลาเปาไส้ไหลเย้ยยุทธจักร
ถ้าพูดถึงซาลาเปาไส้ไหล ชื่อร้านแรกที่จะต้องพูดถึงคือ เชฟแมน โต๊ะที่ต้องจองเป็นเวลานานมันช่างสมกับการรอคอย เมื่อได้ลิ้มลองซาลาเปาไส้ไหล แป้งซาลาเปานุ่มๆกับไส้ลาวารสละมุนที่ไหลเยิ้มยั่วทุกต่อมน้ำลาย ถ้ามาแล้วไม่ได้ชิมเมนูนี้ ถือว่าพลาดจริงๆ ฟันธง!
|
|
|
หลินฟ้า – ขนมจีบแต้จิ๋วไร้เทียมทาน
ติ่มซำเลื่องชื่ออีกร้านที่มีเมนูอันหลากหลายคอยให้บริการเหล่าจอมยุทธนักชิมที่ต้องการติ่มซำรสต้นตำหรับจากแต้จิ๋ว หนึ่งในเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดนั้นได้แก่ ขนมจีบแต่จิ๋ว ที่ไม่ใช่เพียงขนมจีบกุ้งธรรมดา แต่มาพร้อมซอสที่เป็นแบบแต้จิ๋วโดยเฉพาะ
|
|
|
ซิน เทียน ตี้ – กรรเชียงปูผงกะหรี่หนึ่งในใต้หล้า
ติ่มซำจากฟ้าสวรรค์ที่สัมผัสได้ในใต้หล้า ติ่มซำนานาชนิดถูกจัดเตรียมเพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มลองความอร่อย หนึ่งในนั้นคือ กรรเชียงปูผงกะหรี่ เนื้อปูสด เด้งเต็มคำ ที่มาในซอสผงกะหรี่รสละมุนลิ้น ใครจะอดใจไหว พลาดแล้วจะเสียใจ...บอกเลย
|
|
|
ซิลค์ โรด – ขนมจีบหอยเชลล์สนั่นปฐพี
ติ่มซำอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่สดใหม่ และต้องเสิร์ฟทานตอนร้อนๆ เพื่อให้ได้ลิ้มรสของติ่มซำที่อร่อยที่สุด ซึ่งทางซิลค์โรดก็ทำได้อย่างไม่ผิดหวัง เสิร์ฟร้อน ของสด เมื่อจะพูดถึงไฮไลท์เด็ดก็หนีไม่พ้นขนมจีบหอยเชลล์ ที่ว่ากันว่าขนมจีบที่นี่ไส้แน่น รสกลมกล่อมถึงเนื้อใน ตัวแป้งก็บางสมเป็นติ่มซำสนั่นปฐพี
|
|
|
หยวน – ฮะเก๋ากุ้งสะดุ้งทั่วพิภพ
ร้านติ่มซำร้านโปรดของใครหลายคน ที่ให้บรรยากาศแห่งแดนมังกรแท้ๆ เปิดบริการติ่มซำและชาจีนร้อนที่คัดสรรคุณภาพมาแล้วว่าดีจริงๆ เมนูติ่มซำเด็ดที่สั่งเข่งเดียวไม่เคยพออย่าง ฮะเก๋ากุ้งเนื้อเด้ง แผ่นแป้งบางจนสามารถมองเห็นไส้กุ้งสีส้มสวย ชวนให้ลิ้มลองเสมอ มาลองแล้วคุณต้องหลงรักจนต้องกลับมาอีกครั้งอย่างแน่นอน
|
|
|
เฟยยา – เผือกทอดเนื้อเป็ดเด็ดสะท้านโลกันต์
นึกถึงเฟยยา ไม่พูดถึงเป็ดไม่ได้ เพราะเค้าเด็ดสุดที่เนื้อเป็ด ไม่ว่าจะเป็ดปักกิ่ง หรือกระทั่งติ่มซำอย่าง เผือกทอดเนื้อเป็ด เผือกทอดที่ผสานความอร่อยกับเนื้อเป็ดรสเลิศของทางร้าน จนเข้ากันได้อย่างดี กลายเป็นติ่มซำรสเด็ดสะท้านโลกันต์ที่ต้องลิ้มลองให้ได้สักครั้งในชีวิต
|
|
|
ไดนาสตี้ – ขนมจีบกุ้งเหนือมังกร
ร้านติ่มซำบรรยากาศเรียบหรู รสชาติต้นตำรับจีนแท้ๆ คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดมาปรุงเป็นติ่มซำรสเลิศ ใครชอบกินกุ้งบอกเลยว่ากุ้งที่นี่เด็ดจริง ทั้งอาหารต่างๆรวมไปถึงขนมจีบกุ้งที่คุณห้ามพลาดที่จะลิ้มลอง เพราะจะได้สัมผัสความอร่อยเด้งเต็มคำจากทั้งเนื้อกุ้งและไข่กุ้งที่อยู่ด้านบนด้วย เหนือกุ้งยังมีกุ้งอย่างนี้ ต้องลอง!
|
|
|
อายัท – ก๋วยเตี๋ยวหลอดจอมบัลลังก์
ความอร่อยเด็ดที่โดดเด่นขึ้นชื่อของติ่มซำที่นี่ คือ ความอร่อยของแป้งที่ถูกนำมาผลิตเป็นอาหารจานต่างๆ ไม่ว่าจะต้ม ทอด หรือนึ่ง ซึ่งแน่นอนว่าเมนูเด็ดที่จะต้องเอ่ยถึงนั้นก็จะต้องมีความเด็ดที่ตัวแป้ง นั่นคือ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ที่มีให้เลือกหลากหลายไส้ อาทิไส้กุ้ง,ไส้หมูแดง และไส้ปาท่องโก๋ ไม่ว่าจะไส้ไหนก็อร่อยด้วยแป้งนุ่มสูตรลับของร้าน
|
|
|
ไชน่าพาเลซ – แท่งทองตำนานแห่งราชวัง
ติ่มซำคาวหวานครบครัน มั่นใจได้ในคุณภาพและรสชาติความอร่อยเสมือนนั่งอยู่ในพระราชวังแดนมังกร ติ่มซำหลากหลายจนเลือกไม่ถูก แต่เราขอแนะนำเป็นของหวานที่หาทานได้ยาก แต่คุณจะหาได้จากที่นี่ เมนูแท่งทอง เป็นครีมคัสตาร์ดชุบแป้งทอด เนื้อเนียนนุ่ม หวานกำลังดี กรอบนอกนุ่มใน ชิ้นเดียวไม่น่าจะพอ
|
|
|
ฟุคหยวน – ซาลาเปาชาเขียวสยบมังกร
ติ่มซำคำโต อร่อยขั้นเทพแห่งร้านฟุคหยวน เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ ใส่ไม่ยั้งทั้งปริมาณและความอร่อย จนเป็นที่ถูกอกถูกใจในรสชาติและการบริการ ติ่มซำของคาวและของหวานไม่ได้น้อยหน้ากัน อย่างเมนูเด็ดที่ต้องแนะนำนี้ คือ ซาลาเปาครีมชาเขียว ด้วยแป้งที่บางนุ่ม กับไส้ที่ล้นทะลักเต็มปากเต็มคำสมคำล่ำลือ
|
|
หากเพื่อนๆคนไหนอยากไปสัมผัสรสชาติของติ่มซำต้นตำรับที่ประเทศฮ่องกงล่ะก็ OpenRice ขอเชิญมาร่วมสมัครกิจกรรม Be My Guest ลุ้นเที่ยวฟรีฮ่องกง 3 วัน 2 คืน พร้อมร่วมงานเทศกาลอาหารและไวน์นานาชาติ Wine & Dine 2013 ร่วมสนุกได้แล้วตั้งแต่วันนี้ ถึง 6 ตุลาคม 2556 เท่านั้นนะคะ
