อากาศร้อนแบบนี้ กินอะไรแล้วผ่อนคลายให้อารมณ์ดี๊ดีได้บ้างนะ

บอกได้คำเดียวว่า ไม่ยากค่ะ เมื่ออารมณ์ขุ่นมัวเพราะอากาศร้อน เราก็ต้องมองหาของหวานและเย็น อย่างไอศครีมมาดับร้อนกันหน่อย แต่เอ๊ะ! แล้วไอศครีมที่ว่า จะช่วยให้เราอารมณ์ดีได้จริงหรือนี่

ทำความรู้จักกับไอศกรีมกันก่อน

                รู้หรือไม่ว่า ไอศครีม หรือไอติม ที่เราเรียกติดปากอยู่นั้น มีที่มาจากไหนกันนะ...

                จากหลักฐานยังไม่ระบุแน่ชัดว่า เจ้าของหวานเย็นอร่อยชื่นใจนี้ มีจุดเริ่มต้นจากที่ใดกันแน่ บางข้อมูลสันนิษฐานว่า น่าจะเริ่มที่ประเทศจีน เพราะสมัยโบราณคนจีนต้องการเก็บรักษานมไว้ให้นานที่สุด เนื่องจากเป็นของหากินยาก เลยนำไปฝังในหิมะ จึงจับตัวแข็งเป็นไอศครีมขึ้น แต่ในบางหลักฐานก็พบว่า น่าจะเกิดในสมัยจักรพรรดิเนโรแห่งจักวรรดิโรมัน เมื่อครั้งที่พระองค์จัดงานเลี้ยงพระราชทานให้แก่ทหาร จึงทำไอศครีมจากหิมะ แล้วนำมาผสมกับน้ำผึ้งและผลไม้ คล้ายกับไอศครีมเชอร์เบทในปัจจุบัน

จักรพรรดิเนโร

Cr.Pic: www.oknation.net/blog/dragonball/2010/01/12/entry-1

                แต่บางข้อมูลก็ว่าไอศครีมน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษ ในสมัยพระเจ้าชาลส์ที่ 1 มีพ่อครัวคนหนึ่งได้ถวายครีมแช่แข็งปรุงรสให้พระองค์เสวยอยู่เสมอ เมื่อพระองค์ถูกปลงพระชนม์โดยโอลิเวอร์ ครอมเวลล์ ในสงครามกลางเมืองอังกฤษช่วงปี ค.ศ. 1642-ค.ศ. 1651 พ่อครัวจึงต้องลี้ภัยไปยุโรป สูตรไอศครีมนี้จึงถูกเผยแพร่ออกไปด้วย

พระเจ้าชาลส์ที่ 1

Cr.Pic: th. wikipedia.org/wiki/พระเจ้าชาลส์ที่_1_แห่งอังกฤษ

จุดเริ่มต้นไอศครีมในไทย

ส่วนในประเทศไทย เริ่มมีไอศครีมในสมัยรัชกาลที่ 5 หลังจากที่พระองค์เสร็จประพาสอินเดีย ชวา และสิงคโปร์ ซึ่งในขณะนั้นประเทศไทยยังไม่สามารถผลิตน้ำแข็งเองได้ จึงต้องนำเข้าเครื่องทำน้ำแข็งมาจากประเทศสิงคโปร์ แล้วเริ่มทำไอศครีมจากน้ำมะพร้าวอ่อน ใส่เม็ดมะขามคั่ว เป็นของเสวยเฉพาะเจ้าขุนมูลนาย โดยปรากฏหลักฐานที่สมเด็จฯ กรมพระยาดำรงราชานุภาพได้บันทึกไว้ว่า      

“ไอศรีมเป็นของที่วิเศษในเวลานั้น เพราะเพิ่งได้เครื่องทำน้ำแข็งอย่างเล็กที่เขาทำกันตามบ้านเข้ามา ทำบางวันน้ำก็แข็งบางวันก็ไม่แข็ง มีไอศครีมบ้างบางวันก็ไม่มี จึงเห็นเป็นของวิเศษ”

ไอศครีมช่วยให้อารมณ์ดีจริงหรือ

                อย่าคิดว่าไอศครีมจะสร้างความอวบอ้วนให้เราเพียงอย่างเดียวนะคะ เพราะประโยชน์ของไอศครีมนั้นก็เลิศ ที่นอกจากจะช่วยดับความร้อนกายร้อนใจให้เย็นลงแล้ว ยังทำให้อารมณ์ที่กำลังขุ่นมัวกลับดีขึ้นทันตาเลยทีเดียว เพราะมีผลการทดลองจากนักวิทยาศาสตร์ของ NationaI Academy of Sciences ออกมายืนยันแล้วว่า ไอศครีมนั้นช่วยกำจัดความเครียดได้จริง เพราะสัญญาณตอบสนองความหวาน และการย่อยไขมันในไอศครีมจะไปปิดสัญญาณความเครียดที่ส่งผ่านฮอร์โมนต่างๆ (Stress hormone) และกระตุ้นสมองในส่วน Orbitofrontal cortex ให้คลายความเครียดลง หากสังเกตให้ดี ขณะที่คุณกำลังละเลียดไอศกรีมถ้วยโปรดอยู่ คุณอาจเผลอยิ้มออกมาอย่างไม่รู้ตัวเลยก็ได้

กินไอศครีมอย่างไรไม่ให้อ้วน

                เมื่อดับร้อน และอารมณ์ดีขึ้นแล้ว บางคนอาจมานั่งเครียดกับแคลอรี่ในไอศครีมที่เพิ่งกินเข้าไป เพื่อไม่ให้การกินต้องเสียอรรถรส เราขอแนะนำไอศครีมสูตรหวานน้อย ไขมันต่ำ หรือไอศครีมเชอร์เบทที่มีผลไม้เป็นส่วนประกอบแทน ก็จะช่วยให้หน้าร้อนนี้แฮปปี้ได้อีกเป็นกอง แล้วไม่ต้องกังวลว่าความอ้วนจะมาเยือนหรือไม่ เพราะในไอศครีมเชอร์เบทมีน้ำแข็งอยู่ถึง 65% และมีวิตามิน C สูงจากความเปรี้ยวของผลไม้ ที่ช่วยให้คุณตื่นตัวอยู่เสมอ แคลอรี่น้อยแถมประโยชน์เต็มคำแบบนี้ ไอศครีมเชอร์เบทก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพเช่นคุณได้เหมือนกัน

ไอศครีมลิ้นจี่

บ๊วยเชอร์เบท

มะม่วงเชอร์เบท

Lemon Lime Sherbet

มาทำไอศครีมกินเองดีกว่า

หรือใครที่มีเวลาว่าง ก็ลองทำไอศครีมผลไม้ โดยเลือกผลไม้สดที่ชอบ ไม่ว่าแตงโม กีวี บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ผสมกับน้ำผลไม้ เทในพิมพ์ไอศครีม แล้วแช่ช่องฟรีซสักครู่ ก็จะได้ไอศครีมผลไม้มาดับร้อนแล้ว หรือใครที่เป็นสาวกคนรักกล้วย ก็มาลองทำไอศครีมเฮลตี้บานาน่ากันดู รับรองเลยว่า ทั้งอร่อย และให้ประโยชน์ ที่ผู้ใหญ่กินได้ เด็กก็กินดี ไม่ว่าร้อนนี้หรือร้อนไหนก็ไม่ต้องกลัวอ้วนกันอีกเลย

คลิปวิธีทำไอศครีมเฮลตี้บานาน่า >> Click

ไอศครีมเฮลตี้บานาน่า

ไอศครีมผลไม้ ทำได้ง่ายในครอบครัว

รู้อย่างนี้แล้ว หากร้อนหรือเครียดเมื่อใด ก็ลองมองหาไอศครีมรสชาติถูกใจ มาช่วยคลายให้อารมณ์ดีขึ้นกันดีกว่า แต่อย่าลืมเช็คด้วยล่ะว่า ไอศครีมที่กำลังจะกินนั้นมีแคลอรี่มากน้อยแค่ไหน เพื่อให้ไอศครีมถ้วยโปรด ช่วยให้สบายกาย สบายใจ และไม่ทำให้อ้วนอย่างแท้จริง

เครดิตภาพ: www.oknation.net l th. wikipedia.org

OpenRicer: Fearbong l nampunz l wannisa.mmvichainchot l Faiifooofong l tip_te l ketsara.nantasan l PaNCrAKzE

"เพลงประกอบวีดีโอได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
ที่มา: https://www.youtube.com/watch?v=rS9s2PrG91g
ศิลปิน: OpenRice TH"