เมื่อวันที่ 17 สิงหาคม ที่ผ่านมา ทาง OpenRice และ OpenSnap ได้จัดกิจกรรมชิมอาหารมื้อพิเศษ OpenRice Exclusive Dining ณ ห้องอาหารญี่ปุ่น Yellow Tail Sushi Bar ที่ VIE Hotel Bangkok ราชเทวี โดยเชิญเหล่าบล็อกเกอร์ และสมาชิกผู้โชคดีไปร่วมกินอาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยมร่วมกัน พร้อมได้รับความรู้เรื่องอาหารญี่ปุ่นดีๆ ที่เชฟเชษฐา อินทรวงศ์ ซูชิมาสเตอร์เชฟของห้องอาหารได้แบ่งปันความรู้กับเหล่าสมาชิกนักชิมของเรา ภาพบรรยากาศจะสนุกสนานและเมนูอาหารจะพรีเมี่ยมและน่ากินแค่ไหน มาติดตามดูกันเลยค่ะ
ห้องอาหารญี่ปุ่น Yellow Tail Sushi Bar หรือเรียกย่อๆ ว่า YTSB เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ซูชิบาร์สุดหรูที่เน้นความสดของอาหารคัดเฉพาะวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมเท่านั้น ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น ในบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย สีสันสดใส ร้านตั้งอยู่ชั้น 4 อาคาร YTSB ด้านหน้าของโรงแรม VIE Hotel Bangkok ราชเทวี
ภายในร้านแบ่งเป็นหลายโซน ทั้งส่วนที่เป็นซูชิบาร์ที่จะสามารถนั่งมองเชฟแล่ปลาและปรุงอาหารได้อย่างใกล้ชิด หรือโซนที่นั่งด้านในเพื่อความเป็นส่วนตัว
ก่อนเริ่มมื้ออาหารพนักงานของร้านจะนำถาดตะเกียบมาให้เราเลือก ดูเป็นเรื่องเล็กน้อยแต่น่าประทับใจมากค่ะ
เชฟเชษฐา อินทรวงศ์ ซูชิมาสเตอร์เชฟ ผู้มอบความรู้เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นให้แก่พวกเราในวันนี้
สำหรับเมนูเด็ดที่เชฟเชษฐาผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารญี่ปุ่นมากว่า 20 ปี ได้รังสรรค์ให้สมาชิกชาว OpenRice และ OpenSnap ได้ลิ้มลองกันในวันนี้ เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย Salmon Skin Salad สลัดหนังปลาแซลมอนทอดกรอบ ราดมาด้วยน้ำสลัดรสชาติสดชื่น ผสานความกรอบของหนังปลาแซลมอน
สลัดเบาๆ แบบนี้ยิ่งทานคู่กับเครื่องดื่มแจ่มๆ อย่าง Sparkling Sake จะยิ่งอร่อยฟิน วันนี้ทางร้านเลยจัด Thuyameku-Berry และ Thuyameku-Peach มาให้เราดื่มกัน เป็นสาเกวุ้นแบบมีฟอง 2 รสชาติ คือ พีชและเบอร์รี่ อร่อยดื่มง่ายเหมาะกับสาวๆ อย่างยิ่ง
ต่อด้วย Hamachi Dry Miso เมนูที่เชฟเชษฐาภูมิใจนำเสนออย่างยิ่ง ด้วยสูตรมิโสะแห้งที่ทางเชฟคิดค้นขึ้นเอง เป็นชิ้นปลาฮามาจิส่วนท้องโรยด้วยผงมิโสะแห้ง เพิ่มกลิ่นหอมด้วยน้ำส้มยุสุ กินคู่กับสาหร่ายและพริกแห้งเพิ่มกลิ่นและรสชาติ ถือเป็นเมนูที่มีรสชาติหลากหลายมิติมากๆ
มาถึงเมนูยืนยันความสดกันบ้างกับ YTSB Ice Balloon Sashimi ซาชิมิสุดหรูที่เสิร์ฟมาในโหลน้ำแข็งทรงกลมสุดอลังการ ด้านในประกอบด้วย อะกะมิ ฮามาจิ แซลมอนส่วนท้อง กุ้งหวาน และปลาหมึกโรยไข่กุ้ง
อัพเลเวลความพรีเมี่ยมขึ้นมาอีกนิดกับเมนูปลาดิบชุดพิเศษ Sakura Sashimi ซึ่งเชฟจะจัดวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละวันมาให้ สำหรับวันที่ได้ไปลิ้มลองนั้น ในชุดประกอบด้วย ไข่หอยเม่น โอโทโร่ อะกะมิ ฮามาจิ ปูทาระบะ หอยงวงช้าง ฮามาจิ กุ้งโบตันเอบิ เสิร์ฟมาพร้อมใบและดอกชิโสะกลิ่นหอมอย่างมีเอกลักษณ์
ต่อกันที่เมนูซูชิกันบ้างให้สมกับความเป็นซูชิบาร์ ซึ่งเชฟเชษฐาบอกว่า ถ้าไม่ได้ลิ้มลองซูชิก็เหมือนมาไม่ถึง YTSB กับชุดซูชิ Sakura Sushi ประกอบด้วยข้าวปั้น 8 คำ ได้แก่ ข้าวห่อสาหร่ายไข่หอยเม่น ข้าวปั้นหน้าปลาไหลทะเลอะนาโกะ ข้าวปั้นหน้าโอโทโร่ราดซอสพอนสึและต้นหอมสับ ข้าวปั้นหน้าปลาฮามาจิไข่หอยเม่น ข้าวปั้นหน้าอะกะมิซอสโชยุพร้อมซอสไข่ปลาแซลมอน ข้าวปั้นหน้าปลามะไดซอสสูตรพิเศษ ข้าวปั้นหน้ากุ้งโบตันซอสมันกุ้ง และไข่หวานเนื้อนุ่ม
ซูชิโรลสไตล์โมเดิร์นก็อร่อยไม่น้อยหน้า Yellow Spy ซูชิโรลไส้แซลมอน อะโวคาโด้ มะม่วง ไข่กุ้ง ห่อด้วยเนื้อปลาแซลมอน ท้อปปิ้งไข่ปลาแซลมอน ราดซอสมะม่วง รสชาติกลมกล่อมสดชื่น หวาน หอม ลงตัว
Rossini Roll โรลเอาใจคนรักเนื้อ ด้วยข้าวห่อสาหร่ายไส้ตับห่าน หน่อไม้ฝรั่ง พันด้วยเนื้อวากิว ท้อปปิ้งด้วยรากบัวทอดกรอบ เป็นการสอดผสานความหอมของฟัวกราส์และเนื้อวากิวเบิร์นไฟได้อย่างลงตัว
ปิดท้ายมื้อพิเศษของวันนี้กันด้วยเมนูของหวานสไตล์ญี่ปุ่น Hiyashi Zenzai ไอศกรีมรัมเรซิ่น เสิร์ฟพร้อมโมจิ ถั่วแดงสตอเบอร์รี่สด ราดนมข้นหวาน อร่อยลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ
หากใครอยากจะลิ้มลองความอร่อยของซูชิและเมนูอาหารญี่ปุ่นอร่อยพรีเมี่ยมแบบนี้ สามารถไปลองกันได้ที่ห้องอาหารญี่ปุ่น Yellow Tail Sushi Bar ชั้น 4 ตึก YTSB โรงแรม VIE Hotel Bangkok(ใกล้สถานีรถไฟฟ้าราชเทวี) สำรองที่นั่งโทร 02-309-3939 หรือติดตามข่าวสารของห้องอาหารได้ที่ https://www.facebook.com/YTSB.BKK และ IG: @YTSB_YellowTailSushiBar หรือไลน์ LINE@ytsbbkk ส่วนใครที่อยากไปร่วมกิจกรรมสนุกๆ แบบนี้บ้าง อย่าลืมติดตามแฟนเพจ OpenRice และ OpenSnap ของเราไว้ให้ดีๆ นะคะ
