Wasabi

ประโยชน์วาซาบิ

1.ประโยชน์ของวาซาบิอย่างแรกคือช่วยฆ่าเชื้อโรค

เคยสงสัยกันบ้างไหมว่าทำไมต้องกินวาซาบิกับซูชิ ไม่ใช่แค่ความเผ็ดที่ช่วยชูรสชาติของข้าวปั้นและลดความคาวของปลาดิบเท่านั้นหรอกนะ แต่วาซาบิยังมีสารอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนท (Allyl isothiocyanate) ซึ่งมีประโยชน์ในการฆ่าสารพิษจากแมลงและเชื้อแบคทีเรีย จึงช่วยต่อต้านพิษ พยาธิอนิซาคิส (Anisakis) ที่อาศัยอยู่ในปลา หรือเชื้อโรคบางชนิดที่ซ่อนอยู่ในปลาดิบ ด้วยประโยชน์ต่างๆ ของวาซาบิ ทำให้ชาวญี่ปุ่นนิยมใส่เครื่องปรุงชนิดนี้ในข้าวกล่อง (bento box) ที่มักจะหิ้วไปทานเป็นมื้อกลางวันเพื่อป้องกันอาหารเน่าเสียหรือมีกลิ่น

2.วาซาบิช่วยให้ดูเด็ก!

ใครจะเชื่อว่า วาซาบิเองก็มีประโยชน์เรื่องความสวยความงามอยู่เหมือนกัน เพราะวาซาบิสดๆ มีสาร anti-oxidant ที่ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ ทั้งยังเป็นมีฤทธิ์ต่อต้านสารก่อมะเร็งได้อีกด้วย นอกจากนี้วาซาบิยังช่วยป้องกันฟันผุ ทำให้เริ่มมีบริษัทยาสีฟันหัวใสใส่วาซาบิเข้าไปในยาสีฟันแล้ว

3.ป้องกันโรคมะเร็งด้วยวาซาบิ

อย่างที่ได้บอกเอาไว้ว่าวาซาบิมีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โดยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง เพราะมีสาร 6-MSITC ช่วยต้านการอักเสบ ทั้งยังป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ใครที่สนใจอยากทานวาซาบิ ลอง Wasabi Sauce หน่อยเป็นไร

4.ดีต่อระบบหมุนเวียนโลหิต

นอกจากสาร 6-MSITC จะช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้แล้ว ยังเป็นผลดีต่อการยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือดได้เช่นกัน จึงช่วยป้องกันอาการเส้นเลือดอุดตัน ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและเส้นโลหิตในสมองแตก ซึ่งตอนนี้ที่ญี่ปุ่นก็มี wasabi pills จำหน่าย เอาใจคนรักสุขภาพกันแล้วด้วย

5.เป็นภูมิแพ้ Wasabi ช่วยได้

ประโยชน์วาซาบิยังมีอีกหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือช่วยสร้างภูมิคุ้มกันบางชนิด จึงดีต่ออาการภูมิแพ้บางประเภท ทั้งนี้ด้านวิชาการยังมีความขัดแย้งอยู่ว่า วาซาบิจริงๆ แล้วช่วยให้จมูกโล่งดีต่ออาการหวัดจริงหรือไม่ เพราะผลวิจัยของสหรัฐพบว่า ผู้ป่วยโรคไข้หวัดหรือไซนัสเมื่อทานวาซาบิจะทำให้เลือดไหลเวียนมายังบริเวณจมูกมากขึ้น ทำให้โพรงจมูกไซนัสตีบแคบลง 

มากประโยชน์ขนาดนี้เห็นทีต้องทาน Wasabi บ้างแล้ว ว่าแต่รู้หรือเปล่าว่า วาซาบิมีของปลอมด้วยนะ แล้ววาซาบิปลอมทำจากอะไร อยากรู้อ่านนี่เลย รู้หรือไม่วาซาบิที่คุณกินเป็นวาซาบิปลอม

เครดิต: en.rocketnews24.com