เพื่อนๆหลายคนอาจจะเคยลิ้มลองรสชาติของชานมไข่มุกกันมาบ้างแล้ว เพราะในบ้านเราตอนนี้ก็มีร้านชานมไข่มุกเปิดกันให้พรึ่บ ทุกซอกทุกมุมตึกก็ว่าได้ ทั้งแหล่งรวมวัยรุ่น ตึกคนทำงาน สถานีรถไฟฟ้า หรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ล้วนแต่มีร้านชานมไข่มุกให้เราได้ลิ้มลองแทบทั้งสิ้น แต่จะมีสักกี่คนที่จะรู้ว่าชานมไข่มุกนั้นมีที่มาจากอะไร ทำไมชานมกับไข่มุกถึงมาเจอกันและกลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตมาจนถึงปัจจุบันนี้ได้ เรามีคำตอบมาบอกค่ะ

ชานมไข่มุกมีถิ่นกำเนิดจากประเทศไต้หวัน หลายครั้งเราจึงมักได้ยินคนพูดกันว่าชานมไข่มุกไต้หวัน ในภาษาจีนนั้นเรียกว่า เจินจูหน่ายฉา （珍珠奶茶 zhen zhu nai cha）ซึ่งก็มีความหมายว่าชานมไข่มุกนั่นเอง 

ชานมไข่มุกเกิดขึ้นด้วยความบังเอิญ เพราะในอดีตคนไต้หวันสมัยเก่าจะดื่มแต่ชาร้อน แต่มีชาวไต้หวันคนหนึ่งไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่น และเห็นคนญี่ปุ่นดื่มกาแฟใส่น้ำแข็ง  จึงเกิดไอเดียและกลับมาเปิดร้านชาเย็นที่ไต้หวันดูบ้าง สรุปว่าขายดีมาก  ซึ่งชาเย็นในตอนนั้นยังไม่ใส่ไข่มุก จนกระทั่งในปี 1988 มีวันหนึ่งในขณะที่ร้านกำลังประชุมกันเรื่องคิดค้นสูตรชาใหม่ๆ มาขาย  เนื่องจากคนเริ่มเบื่อชาสูตรเก่าๆกันแล้ว  ในตอนนั้นเขากำลังกินขนมหวานที่เรียกว่าเฝิ่นหยวน ซึ่งเป็นขนมลูกกลมๆทำมาจากแป้งมันสัมปะหลังอยู่ ด้วยความนึกสนุก เขาจึงเทขนมที่กำลังกินอยู่ลงไปในชานมเย็นที่วางอยู่ในห้องประชุม แล้วเขาก็ลองชิมดูรู้สึกว่าอร่อยดี จึงเกิดเป็นเครื่องดื่มชานมไข่มุกตั้งแต่ตอนนั้น แล้วก็กลับกลายเป็นว่าชานมไข่มุกคือเครื่องดื่มที่มียอดขายมากที่สุด จนกระทั่งแพร่หลายไปทั่วรวมทั้งในประเทศไทยด้วยนั่นเอง

เครดิตภาพ : Kamu Tea, haoleyou, xuite, siukwan_kitchen