หอยเชลล์ หรือ  Scallop นี่เป็นเมนูซีฟู้ดยอดฮิตที่ใครๆ ก็สั่ง ถือเป็นวัตถุดิบในภัตตาคารสุดหรูเลยค่ะ แต่ถ้าเราอยากทำเองที่บ้านดูบ้างล่ะ จะทำยังไงให้รสชาติอร่อยเหมือนกับทานในร้านอาหารดังๆ ครั้งนี้เรามีเทคนิกง่ายๆ ในการทำหอยเชลล์ให้อร่อยไม่แพ้ร้านหรู

เมนูหอยเชลล์ราดซอสเอ็กซ์โอ  ห้องอาหารจีน เดอะไชนีส โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ 

เชฟสุเทพ แซ่โหล หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารจีน เดอะไชนีส โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ แนะนำเคล็ดลับให้กับชาว OpenRice ว่า หอยเชลล์เป็นอาหารทะเลที่ต้องอาศัยการปรุงที่เหมาะสม ต้องพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติ รวมไปถึงรสสัมผัสที่ดีที่สุด เพราะถ้าทำไม่ดีหอยเชลล์จะเหนียว หรือหากใช้กระบวนการปรุงนานจนเกินไปจะทำให้หอยเชลล์แข็งไม่อร่อย

"เริ่มต้นจากการเลือกเนื้อหอยเชลล์ที่ต้องสดใหม่ ขาวสะอาด ที่สำคัญเนื้อหอยเชลล์ต้องแน่น" ส่วนการปรุงหอยเชลล์นั้น เชฟสุเทพ เสริมว่า เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ หอยเชลล์จะต้องทานคู่กับซอสที่มีรสชาติจัดจ้าน หรือเป็นซอสที่มีส่วนผสมอย่างเข้มข้น เพราะจะได้ช่วยเสริมรสสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น 

เพียงเท่านี้ก็ทำเมนูหอยเชลล์อร่อยๆ โชว์ฝีมือให้คนที่บ้านได้ทานกัน โดยไม่ต้องไปภัตตาคารเลยค่ะ มาดูเมนูหอยเชลล์กันดีกว่า ว่านำไปทำอะไรได้บ้าง สูตรอาหาร หอยเชลล์