วิธีทำหมูกรอบง่าย ๆ แค่อบ ไม่ต้องทอด

หมูกรอบ สูตรเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หนังกรอบ สูตรนี้เราใช้วิธีการอบหมูกรอบแทนการทอดค่ะ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความยุ่งยากของการทอด หรือไม่อยากให้น้ำมันกระเด็นแล้วล่ะก็ ขอแนะนำสูตรหมูกรอบแบบอบสูตรนี้เลยค่ะ เพียงแค่เพื่อน ๆ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้ เมื่อได้หมูกรอบแล้วจะกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแจ่ว หรือนำไปทำข้าวหมูกรอบก็ทำได้ตามชอบ บอกเลยว่าการทำหมูกรอบแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

สูตรหมูกรอบแบบอบ มีส่วนผสมและเครื่องปรุง ดังนี้

1. หมูสามชั้นประมาณ 1 กิโลกรัม 1 ชิ้น

2. เกลือสมุทร 1 ถ้วยตวง

3. ผงพะโล้ 1 - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำหมูกรอบแบบอบ

1. จิ้มหนังหมูด้วยมีดปลายแหลมให้ทั่ว

2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และ ผงพะโล้ มาหมักเนื้อหมูให้ทั่ว ยกเว้นด้านหนัง ทาน้ำส้มสายชูให้ทั่วส่วนหนัง

3. นำชิ้นหมู ห่อด้วยฟอยล์ นำหมูไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2- 3 ชั่วโมง

4. ทาหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชูอีกครั้ง แล้วโป๊ะด้วยเกลือให้ทั่ว  

5. นำเข้าอบ 45 นาที  อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ใช้ไฟบน)

6. นำหมูออกมาจากเตาอบ เอาเกลือที่โปะไว้ออก (เกลือมันจะเกาะตัวเป็นแผ่นเลยล่ะ เอาออกง่ายดาย)

7. อบต่ออีก 15 นาที ให้หนังกรอบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย นำไปวางบนตะแกรงให้หายร้อนเล็กน้อย แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มแจ่วแล้วแต่ความชอบได้เลย

หมูกรอบแบบอบมาสด ๆ ร้อน ๆ น่ากินมาก...อยากให้ได้ยินเสียงจริง ๆ

พักบนตะแกรงสักครู่ รอนำไปหั่น

นำมาหั่นให้ได้ขนาดตามที่ต้องการ ลองฟังเสียงความกรอบอร่อยดูนะคะ

เนื้อด้านในสุกทั่วและชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งเลยล่ะ น่ากินสุดๆ

หั่นชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือจิ้มแจ่ว แซ่บเว่อร์!

สัมผัสความกร๊อบกรอบของหนัง และเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มลิ้นได้เลย

จัดเสิร์ฟเป็นข้าวหมูกรอบกินกับข้าวสวย และแตงกวา  เพิ่มความฟินด้วยไข่ต้มยางมะตูม