ระหว่างที่กำลังหาข้อมูลเรื่องขนมไข่ไต้หวัน ว่าในประเทศไทยนั้นจะมีให้กินได้ที่ไหนบ้าง OpenRice ก็พบว่า เค้กไต้หวัน เด้งๆ ดึ๋งๆ เจ้าอร่อย ราคาไม่แพงนั้น อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกล แค่ตรงบางรักนี่เองค่ะ ที่ร้านปั้นลี่ เบเกอรี่ ร้านเก่าแก่ชื่อดัง ที่เปิดมานานกว่า 4 ชั่วคนนั่นเอง ปั้นลี่ คือร้านขนมเก่าแก่ ที่มีชื่อเสียงว่าขนมปังอร่อย ทั้งขนมปังไส้สังขยา ขนมปังไส้หมูแดง พายหมูแดง และอีกหลากหลายไส้

ร้านปั้นลี่เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2493 (ค.ศ.1950) โดยผู่หั่นตี้หรืออาม่า เริ่มแรกนั้นมีชื่อเสียงจากการขายขนมปังหัวกะโหลก ขนมปังปังปอนด์ ขนมปังฝรั่งเศส มาถึงปัจจุบันที่มีขนมหลากหลายชนิด และเพิ่งจะเปิดตัวเมนูใหม่ที่หอมนุ่ม เด้งดึ๋ง อย่างเค้กไข่ไต้หวัน หรือ ขนมไข่ไต้หวัน เมนูยอดฮิตที่ไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่เป็นความตื่นตาตื่นใจของการได้เห็นเค้กก้อนใหญ่ๆ ออกจากเตาอบร้อนๆ เมื่อมาหั่นแล้วเห็นความฟูของเนื้อเค้กจากการเด้งตัวเวลาตัด มันช่างน่ารักน่ากินจริงๆ เลยค่ะ

จากร้านขายขนมปังในอดีต ตอนนี้บรรยากาศร้านปั้นลี่ปรับเปลี่ยนให้ทันสมัย มีโซนคาเฟ่ให้นั่งทานขนมและเครื่องดื่มได้ ส่วนด้านหน้าของร้าน มีขนมหลากหลายบรรจุในถุงดูทันสมัย ทั้งขนมปัง คุกกี้ต่างๆ แต่ยังคุมโทนในความไทย-จีนของร้านอยู่ โดยมีสิ่งสำคัญที่ทำให้ขนมถูกอกถูกใจลูกค้าคือ ขายขนมปังชิ้นใหญ่ไส้เยอะ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ทำใหม่สดทุกวัน ราคาย่อมเยาแถมยังมีมีบริการจัดส่งความอร่อยถึงบ้าน 

ภาพเก่าแก่ของย่านบางรักในอดีต ถูกนำมาประดับบนผนังด้านหนึ่งของร้าน
ทำสัมผัสได้ถึงความคลาสสิคของย่านนี้

เครื่องดื่มร้อน-เย็นแก้วโปรด พร้อมขนมปังนานาไส้ กินเองก็อร่อย ซื้อฝากใครก็ถูกใจ เคล็ดลับอยู่ที่วัตถุดิบที่คัดคุณภาพและการทำไส้สดใหม่ทุกวัน เมนูที่ขายดีมีทั้ง ขมปังหมูแดง ขนมปังแฮมหยอง ขนมปังสังขยา เค้กไข่ไต้หวัน เค้กเนยสด บราวนี่ คุกกี้กุ้งแห้ง ขนมหน้าแตกเค็มขนมหน้าแตกหวาน(ถั่วหิมพานต์)

และเมนูใหม่ล่าสุดของร้านปั้นลี่ ที่ OpenRice จะพามาเกาะเตาดูทุกขั้นตอนความอร่อยกันในครั้งนี้ ก็คือ เค้กไข่ไต้หวัน ที่ใช้สูตรจากประเทศไต้หวันแท้ๆ อบร้อนๆ กันทั้งวัน เพื่อให้ลูกค้าได้ชิมความอร่อยของขนมที่ออกจากเตาใหม่ๆ 

ร้านปั้นลี่จัดเค้กไข่แพคใส่กล่องอย่างดี จะกินที่ร้าน ซื้อกลับบ้าน หรือซื้อเป็นของฝากก็ได้ ตอนนี้มีขาย 4 รส เค้กไข่รสดั้งเดิม ราคา 100 บาท เค้กไข่รสชีส เค้กไข่รสช็อกโกแลต และเค้กไข่อัลมอนด์ สามรสนี้ราคา120 บาท 

หลังจากได้ลองชิมก็บอกได้เลยว่าไม่ธรรมดา
เนื้อเค้กละมุน เนียน นุ่ม ฟู ไม่หวานเกินไป
OpenRice ถูกใจรสชีสเป็นพิเศษ 

คติในการบริหารงานของร้านปั้นลี่ ที่สืบทอดต่อกันมาถึง 4 รุ่น นอกจากความอร่อยที่ส่งต่อสูตรลับกันมาแล้ว อีกอย่างหนึ่งก็คือการยึดถือความซื่อสัตย์ต่อลูกค้าเป็นสำคัญ ทั้งเรื่องการใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพและราคาไม่แพง เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานขนมที่ทั้งอร่อยและมีคุณภาพดี

ร้านปั้นลี่ เบเกอรี่ ตั้งอยู่เยื้องตลาดบางรัก ใกล้กับแยกสีลม-บางรัก และสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสิน ใครที่ผ่านมาแถวนี้ลองแวะมาชิมเค้กไข่ไต้หวัน และขนมอร่อยอีกหลากหลายชนิด แล้วรับรองว่าจะต้องไม่พลาดซื้อกลับบ้านหลายกล่องแบบ OpenRice แน่นอน

ดูข้อมูลร้านปั้นลี่เพิ่มเติมคลิกที่นี่

อ่านบทความ Food Specialists ที่น่าสนใจได้ที่นี่