ผักที่เป็นหัวบางชนิด ตัวอย่างเช่น รากบัวหรือหัวมันฝรั่ง หากสังเกตดูจะพบว่า ส่วนที่หั่นเสร็จก่อนมักมีสีคล้ำ ดูไม่น่ารับประทาน แต่ถ้ารู้เคล็ดลับง่ายๆแล้วก็ไม่ต้องเป็นกังวลกับปัญหาผักมีสีหมองคล้ำอีกต่อไปค่ะ

ซึ่งเคล็ดลับนั้นมีดังต่อไปนี้...

1. เตรียมชามใส่น้ำสะอาด

2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หรือรากบัว แล้วหั่นเป็นชิ้น แช่ลงในชามที่ใส่น้ำสะอาดไว้ทันที เพื่อปิดกั้นรอยหั่นไม่ให้ทำปฎิกิริยากับอากาศ และเปลี่ยนเป็นสีคล้ำๆ

3. นำขึ้นจากน้ำแล้วปรุงอาหารทันที ผักที่หันก็จะไม่เปลี่ยนสีแต่อย่างใด

เพียงเท่านี้อาหารที่ปรุงจากผักเหล่านี้ก็จะมีสีน่ารับประทาน ผักไม่ดำก่อนที่จะนำไปปรุงอาหารแล้วค่ะ เพราะรูปลักษณ์หน้าตาของอาหารก็มีผลต่อความอยากอาหารของเราด้วยเหมือนกัน จริงมั๊ยล่ะคะ

เครดิตภาพ : thairath, apricosa, justsimpleeat, oknation