...โป๊ยกั๊ก รักษาโรค ต้านไวรัส ไข้หวัดนก...

มาทำความรู้จักสมุนไพรที่ชื่อว่า “โป๊ยกั๊ก” ที่เค้าว่าประโยชน์ครอบจักรวาล ทั้งช่วยป้องกันไข้หวัดใหญ่ ไข้หวัดนกได้ ระงับปวดได้ดี และมีสรรพคุณรักษาโรคอีกมากมาย  ปิดท้ายกับหลากหลายเมนูอาหารอร่อยจากโป๊ยกั๊ก จะเด็ดสมคำล่ำลือหรือไม่ เราพร้อมนำเสนอแล้วค่ะ

Cr.Pic: thaikasetsart.com

โป๊ยกั๊ก สมุนไพรรูปร่างคล้ายดาว ชื่อไทย “ดอกแปดแฉก หรือ จันทน์แปดกลีบ” มีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน เราใช้ส่วนที่เป็นผลแห้งสีน้ำตาลเข้ม ลักษณะคล้ายกลีบดอกไม้ 8 กลีบ ในการทำยาและปรุงอาหาร โป๊ยกั๊กมีหลายสายพันธุ์ บางสายพันธุ์กินมากไปมีพิษถึงตายได้ ส่วนของไทยนำเข้าจากจีนเป็นสายพันธุ์ที่ไม่เป็นอันตราย

Cr.Pic: thaikasetsart.com

“โป๊ยกั๊ก” สารสกัดต้านไวรัส หวัดนก หวัดใหญ่

มีการวิจัยและนำเอาเมล็ดโป๊ยกั๊กไปสกัดเป็นตัวยารักษาโรคไข้หวัดนกและไข้หวัดใหญ่สำเร็จ ปัจจุบันบริษัทผู้ผลิตยา ทามิฟลู (Tamiflu) ได้ทำสัญญากับผู้จำหน่ายโป๊ยกั๊กเกือบทั้งหมดในประเทศจีน เพื่อนำโป๊ยกั๊กมาใช้ในการผลิตยาต้านไวรัส ออกฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเชื้อไวรัส หรือกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย

กิน “โป๊ยกั๊ก” ช่วยป้องกัน หวัดนก หวัดใหญ่ ได้จริงเหรอ??

ในเมล็ดโป๊ยกั๊ก มีสารตั้งต้นสำคัญ ที่ต้องผ่านกระบวนการสกัดทางยา และนำไปประกอบกับส่วนผสมตัวอื่นๆ เพื่อผลิตยาต่ออีกขั้นหนึ่ง ดังนั้นจึงไม่สามารถบอกได้ว่า การกินผงโป๊ยกั๊กหรืออาหารที่ปรุงด้วยโป๊ยกั๊ก จะช่วยป้องกันหวัดนก หรือหวัดใหญ่ได้โดยตรง

แต่โป๊ยกั๊กมีสรรพคุณทางยามากมาย ทั้งช่วยในเรื่องการรักษาอาการอักเสบต่างๆ เช่น อักเสบเรื้อรังในระบบทางเดินหายใจ ระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะ แก้ท้องอืด ลดไข้ และระงับอาการปวดได้ดีทีเดียว ในตำรายาจีนโป๊ยกั๊กมีคุณสมบัติเป็นหยาง คือให้ความอบอุ่นกับร่างกาย จึงนิยมนำมาปรุงอาหารในช่วงฤดูฝน

อาหารอร่อย ด้วย “โป๊ยกั๊ก”

หน้าที่หลักของเจ้า “โป๊ยกั๊ก” คือช่วยแต่งกลิ่น ไม่ว่าจะ ต้ม ตุ๋น หรือ อบ ทุกเมนูจะหอมชวนกิน ถึงเวลาโชว์เมนูเด็ดๆ กันแล้วค่ะ

พะโล้ ไม่ว่าจะเป็นหมู หรือไก่ เครื่องปรุงหลักที่ขาดไม่ได้ก็คือ ผงพะโล้ ซึ่งมีโป๊ยกั๊กเป็นส่วนผสมหลัก

Cr.Pic: benz47

ก๋วยจั๊บ กลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กจะช่วยดับกลิ่นเครื่องใน เลือด และเพิ่มกลิ่นหอมได้ไกล

Cr.Pic: teddybanke

ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หมูตุ๋น น้ำซุปก็วยเตี๋ยวสไตล์ตุ๋นยาจีนก็ขาดโป๊ยกั๊กไม่ได้

Cr.Pic: mingming

แกงมัสมั่น หรือซาละหมั่น ต้นตำรับดั้งเดิมมาจากชาวไทยมุสลิม เครื่องแกงได้รวมเหล่าเครื่องเทศมากมาย รวมทั้ง โป๊ยกั๊ก

บะกุ๊ดเต๋ สารพัดเนื้อสัตว์ตุ๋นเครื่องยาจีน

Cr.Pic: sikarin.saoanan

ขนมปัง คุกกี้ เบเกอรี่ ใช้โป๊ยกั๊ก เป็นส่วนผสมหนึ่ง เพื่อเสริมให้กลิ่นหอม

Cr.Pic: chanokearn

ใช้ในการหมักแอลกอฮอล์ และ แต่งกลิ่นเครื่องดื่ม ให้มีกลิ่นหอม

ข้อมูลเชิงวิชาการ: www.thaicam.go.th กลุ่มงานพัฒนาวิชาการแพทย์แผนไทยและสมุนไพร สถาบันการแพทย์แผนไทย

เครดิตภาพ:  www.thaikasetsart.com l OpenRice l OpenSnap

OpenRicer: benz47, teddybanke, mingming, sikarin.saoanan, chanokearn