“โหงวยิ้งไข่คู่” “โหงวยิ้งไข่เดี่ยว” ยิ่งใกล้ช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์เข้าไปเท่าไรเราก็จะได้ยินคำเหล่านี้บ่อยขึ้นเท่านั้น ไส้โหงวยิ้งคือ 1 ในไส้ยอดนิยมของขนมไหว้พระจันทร์ ตีคู่มากับไส้ทุเรียนและลูกบัว อะไรคือเคล็ดลับความอร่อยของไส้นี้ กลิ่นหอมกับความกรุบกรอบปนหนืดนิดๆ ที่หลายคนหลงรักมาจากไหน OpenRice หาคำตอบมาให้แล้ว

ขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหงวยิ้งจาก Pagoda Chinese Restaurant

Picture credit: facebook.com/PagodaChineseRestaurant 

คำว่า โหงวยิ้ง แปลว่า เมล็ด 5 อย่าง ซึ่งหมายถึงธัญพืช 5 ชนิดที่เป็นส่วนผสมหลักของไส้โหงวยิ้ง โดยมักจะใช้ถั่วและธัญพืชที่มีความหมายมงคล เช่น เมล็ดแตงโม อัลมอนด์ วอลนัท งาขาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น

เคล็ดลับความอร่อยไม่ได้มีแค่ธัญพืช แต่อยู่ตรงส่วนผสมพิเศษที่สร้างเอกลักษณ์ให้กับไส้นี้อย่างฟักเชื่อม เปลือกส้ม ผิวมะกรูด และสิ่งสำคัญอย่าง หมูแฮม หรือ มันหมู ที่ทำให้ไส้โหงวยิ้งเข้มข้นถึงใจ ปิดท้ายด้วยการเพิ่มเติมความอร่อยจากไข่แดงเค็ม หรือใครชอบกินแบบไม่ใส่ไข่ก็ไม่ว่ากัน

โหงวยิ้งเป็นไส้ขนมไหว้พระจันทร์ที่อยู่กึ่งกลางระหว่างของคาวกับของหวาน ความกรุบกรอบแบบธัญพืชผสมผสานกับกลิ่นหอมมันและรสชาติของหมูแฮมกลายเป็นรสชาติเฉพาะตัว จนเรียกได้ว่าหากใครไม่รักก็อาจจะเกลียดไส้นี้ไปเลย แม้กระทั่งในประเทศจีนเองก็มีตั้งแต่คนที่ไม่ชอบไส้โหงวยิ้งไปจนถึงคนที่บอกว่าถ้าไม่ได้กินโหงวยิ้งก็เหมือนไม่ถึงเทศกาลไหว้พระจันทร์!

ขนมไหว้พระจันทร์ไส้โหงวยิ้ง ลูกบัว และถั่วแดง จากโรงแรมแชงกรี-ลา

ถึงแม้ปัจจุบันนี้จะมีขนมไหว้พระจันทร์แบบและไส้ใหม่ๆ ออกมามากมาย แต่ไส้ดั้งเดิมอย่างโหงวยิ้งก็ยังถือเป็นความอร่อยสุดคลาสสิคที่หลายคนติดอกติดใจ สำหรับปีนี้ถ้าใครอยากลิ้มลองขนมไหว้พระจันทร์แสนอร่อยบ้างก็คลิกตามลิงก์ด้านล่างนี้ไปได้เลย

เช็กพิกัดร้านและโปรโมชั่นขนมไหว้พระจันทร์ 2560

Credit: manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9570000098669,
thai.cri.cn/247/2013/09/19/242s213678.htm