กลิ่นของอาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้อาหารนั้นน่ารับประทานและทำให้เรารู้สึกอร่อยกับอาหารนั้นมากยิ่งขึ้น แต่จากการศึกษาวิจัยแล้วมีกลิ่นอยู่จำพวกหนึ่งที่ทำให้ลดความอยากอาหารลง ซึ่งอาจเป็นผลดีต่อผู้ที่ต้องการลดความอ้วนก็เป็นได้ ลองใช้กลิ่นเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักของคุณดูสิคะ ไปดูกันว่า 5 กลิ่นที่ลดความอยากอาหาร ได้แก่อะไรบ้าง
1. กลิ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ผลการศึกษาจากศูนย์วิจัยเคมีอาหารของเยอรมนีพบว่า การสูดกลิ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามารถทำให้เรารู้สึกอิ่มขึ้นมาได้ง่าย ๆ จากการทดลองใส่น้ำมันมะกอกสกัดลงในโยเกิร์ต พบว่าคนที่รับประทานโยเกิร์ตที่ใส่น้ำมันสกัด มีอัตราบริโภคแคลอรี่น้อยลง และมีระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นกว่าคนที่กินโยเกิร์ตธรรมดา นอกจากนี้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ยังช่วยกระตุ้นสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้รู้สึกอิ่ม และยังอุดมไปด้วย MUFAs ไขมันดีที่ช่วยเผาผลาญไขมันบนหน้าท้อง
2. กลิ่นกระเทียม
กลิ่นที่รุนแรงของอาหารจะทำให้เรากินอาหารได้น้อยลง ดังนั้นหากรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของเครื่องเทศกลิ่นแรงอย่าง พริก กระเทียม หอม พริกไทย หรือจะใส่เครื่องเทศเหล่านี้ลงในอาหารสักเล็กน้อยก็จะทำให้อยากอาหารน้อยลง
3. กลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและกลิ่นกล้วย
ผลการศึกษาจากองค์กรการบำบัดด้วยกลิ่นและรสชาติพบว่า คนอ้วนที่ดมกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและกล้วยในขณะที่หิวจัด จะลดน้ำหนักได้มากขึ้น ซึ่งอาจจะเป็นเพราะกลิ่นหอมในระดับพอดี ๆ ของผลไม้ทั้ง 2 ชนิดนี้ ที่ทำให้ร่างกายควบคุมความอยากอาหารได้ดีกว่าปกติ ซึ่งนอกจากกล้วยและแอปเปิ้ลเขียวแล้ว กลิ่นวานิลลาและกลิ่นเป็ปเปอร์มินต์ก็ใช้ได้เช่นกัน
4. กลิ่นยี่หร่า
ชาวอิตาลีใช้ยี่หร่าล้างปากระหว่างมื้ออาหารเพื่อไม่ให้ทานอาหารมากเกินไป ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาของ West Coast Institute of Aromatherapy ที่บอกว่า ยี่หร่ามีสรรพคุณยับยั้งความอยากอาหาร และทำให้เรากินอาหารได้น้อยลง
5. กลิ่นเกรปฟรุต หรือผลไม้จำพวกส้ม
ผลไม้ตระกูลส้มเป็นผลไม้ที่คนไดเอตมักจะทานเพื่อให้น้ำหนักลด เพราะมีไลโคปีน วิตามินซี และไซตรัสสูง แต่แค่กลิ่นของมันก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้แล้ว โดยผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยโอกาซา ประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการทดลองกับหนูและพบว่า หนูที่ได้กลิ่นน้ำมันเกรปฟรุต 15 นาที จะช่วยลดความอยากอาหารและทำให้น้ำหนักลดลงด้วย ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่า กลิ่นของผลไม้จำพวกส้ม น่าจะมีผลต่อเอนไซม์ในตับเรานั่นเองค่ะ
เครดิตภาพ : blog.208w, eatingwell, dhammajak, inno-cen, everydaymethailand, masyahorizon, topnews