กระเพาะปลา แม่บุญ

營業中

休息中

วันนี้มาหาอะไรกินที่เซนทรัลพระรามเก้าค่ะ ฟู๊ดคอร์ทหน้าท๊อปซูเปอร์มาเก็ตจะมีร้านอาหารอร่อยๆหลายร้านเลยนะคะ วันนี้อยากลองทานกระเพาะปลาดูค่ะ วันนี้สั่ง กระเพาะปลาใส่เส้นหมี่พิศษ ค่ะพ่อครัวก็จะหยิบส่วนประกอบต่างๆไปต้มกับน้ำซุปให้สุกได้ที่ค่ะแล้วค่อยใส่แป้งมันลงไปเพื่อน้ำให้ข้น ที่นี่ทำหม้อต่อหม้อค่ะ ไม่ได้ต้มค้างไว้ รสชาติกลมกล่อม ร้อนมาๆค่ะ ปรุงอีกนิดหน่อย อร่อยเหาะ

ตัวเนื้อกะเพาะปลา เห็นแล้วก็รู้ว่าเป็นแบบคัดเกรด รูปทรงกะเพาะปลาจะสามารถแบ่งได้ว่าเป็นกะเพาะปลาคุณภาพมั้ย สีของน้ำกะเพาะปลาสีเข้มพอดี เนื้อกะเพาะปลาเป็นชิ้นๆไม่เป็นเศษเล็กๆ เป็นแบบยาว ถือว่าเป็นกะเพาะปลาเกรดดีเลยทีเดียว พอได้ชิมน้ำซุปของกะเพาะปลาแล้ว ไม่ได้จืด และมีแต่กลิ่นซีอิ๊วดำที่แต่งสี แต่ว่ามีรสของโครงกระดูก (ไม่ทราบว่าไก่หรือหมู) แต่ชิมแล้วมีรสชาติกลมกล่อมเลยทีเดียว (ยังไม่ได้ปรุง) จะใส่พริกน้ำส้มเล็กน้อย มาที่นี่จะสั่งแบบกะเพาะปลาอย่างเดียวไม่ใส่อะไรค่ะ เวลาเคี้ยวเนื้อกะเพาะปลา จะได้ความเป็นชั้นๆ ของกะเพาะปลาและมีน้ำซุปกะเพาะปลาออกมาจากเนื้อกะเพาะด้วยค่ะ อร่อยใช้ได้ค่ะ ถ้าปรุงน้ำส้มจะอร่อยเพิ่มขึ้น