ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเทพรักษ์ (Khlong Thanon)

สำหรับคนที่อยู่แถวสะพานใหม่บน
ถนนสะพานใหม่-วัชรพล ,บิกซีตัดใหม่(ถ.เทพรักษ์) วันนี้ผมเจอร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เล็กๆ ร้านหนึ่งริมถนนแห่งนี้ ที่ผมทานคำแรกเข้าไปแล้วร้องกรี๊ดออกมาในใจว่าผมไม่เคยกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาอร่อยแบบนี้มานานแล้ว อยากให้ไปลองกัน ราคาไม่แพงแต่คุณภาพในชามอยู่ในระดับที่เป็นก๋วยเตี๋ยวรสชาดที่ดังระดับประเทศเลย

ร้านนี้ต้มน้ำซุปแบบเดียวกับร้านดังๆเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยว ในเยาวราช และห้าแยกพลับพลาไชยเลยที่เดียว ตอนแรกผมมองหาเครื่องปรุงคิดว่าจะใส่สัก 1-2 ช้อน แต่เจ้าของร้านบอกว่ามันจะทำลายรสชาดออร์ริจิแนลนะ แต่ก็ไม่ขัดใจผมยกเครื่องปรุงมาให้ด้วย

ลูกชิ้นปลา ทั้งแบบกลมและแบบรักบี้ ผมลองเคี้ยวแรก ก็เด้งหนึบได้ใจมาก หอมหวานเคี้ยวมัน รสชาดดีมาก
ผสมกับน้ำซุปความหอมที่จมูกตอนยกช้อนเข้าปากจนถึงลิ้นรู้รสนั้นเป็นความรู้สึกต่อเนื่องกันแบบไม่สะดุด ไม่มีแป้งผสมอยู่เลย .....นี่คือ ลูกชิ้นปลาในอุดมคติของผู้เสพติดลูกชิ้นปลาโดยแท้

ไปลองกันครับ ร้านอยู่ริมถนน เทพรักษ์ถ้าเข้าจากถนนพยลโยธิน แยกบิ้กซี ตรงไป อยู่ซ้ายมือ เพียง 700 เมตร เท่านั้น
ร้านก๋วยเตี๋ยวจะเป็นเพิงเล็กๆ อยู่ริมถนนเลย

เปิดร้าน 7:30-17:00
ผมไม่รีวิวร้านอาหารอะไรบ่อยๆ สองปีจะมีสักร้านหนึ่ง เพราะไม่ใช่แนวทำมาหากินของผม แต่ร้านนี้ผมกรี๊ดมาก น้องที่รับออร์เดอร์ คุยสนุกด้วย คุยกันตั้งแต่ ดอกไม้ จนถึงเรื่องของประเทศญี่ปุ่นเลยไหลเรื่อยจนก๋วยเตี๋ยวหมดไปสามชาม
ไปลองกันครับ แล้วจะหลงรักรสชาดร้านนี้แบบถอนตัวไม่ขึ้น

ไปสั่งก๋วยเตี๋ยว ต้องถามน้องเขาว่า ที่นี่อะไรอร่อย น้องเขาจะชี้แจ้งให้ฟังเป็นฉากๆ เช่น เย็นตาโฟต้มยำแห้ง เส้นใหญ่แห้งลวกแบบพิเศษ เส้นเล็กแห้ง เกาเหลาต้มยำ และต้องขอเพิ่มลูกชิ้นด้วย เดี๋ยวน้องเขาจัดให้อย่างสะใจเลย

ไปไม่ถูก เซิร์จว่า "ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เทพรักษ์" ในกูเกิ้ลแมพ นะครับ