影片
更多
2013-01-30
331 瀏覽
บ่ายนี้มาเดินเล่นแถวชินเขตอีกแล้วค่ะ ย่านนี้ของกินดังๆมีให้เลือกหลายร้าน ถ้าใครอยากทานอาหารอีสานเด็ดขอแนะนำร้านนี้เลยค่ะ “ส้มตำยำแซ่บ” การันตีจากหลายรายการดังจากป้ายหน้าร้าน พิกัดของร้านอยู่ตรงถนนชินเขต หลังนอร์ธปาร์ค อยู่ด้านหลังมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตค่ะ สามารถสอบถามเส้นทางก่อนไปได้ที่ 081-929-9029, 089-500-8370 เพื่อจะได้ไม่หลงกันค่ะ หน้าบริเวณร้านจะมีลานกว้างสวนหย่อมตกแต่งร่มรื่นดีค่ะ เดินผ่านลานกว้างไม่กี่ก้าวก็ถึงตัวร้านซึ่งเป็นห้องกระจก ภายในตกแต่งด้วยโคมไฟสีน่ารักสดใส เก้าอี้หลากสีสันให้ความรู้สึกสบายตาและเจริญอาหารมาก ซึ่งไม่ค่อยได้เห็นร้านตกแต่งแบบนี้บ่อยนัก ตามผนังจะเต็มไปด้วยรูปดาราและรายการที่มาถ่ายทำที่ร้า
หน้าบริเวณร้านจะมีลานกว้างสวนหย่อมตกแต่งร่มรื่นดีค่ะ เดินผ่านลานกว้างไม่กี่ก้าวก็ถึงตัวร้านซึ่งเป็นห้องกระจก ภายในตกแต่งด้วยโคมไฟสีน่ารักสดใส เก้าอี้หลากสีสันให้ความรู้สึกสบายตาและเจริญอาหารมาก ซึ่งไม่ค่อยได้เห็นร้านตกแต่งแบบนี้บ่อยนัก ตามผนังจะเต็มไปด้วยรูปดาราและรายการที่มาถ่ายทำที่ร้าน แสดงว่าร้านนี้อร่อยจริง
พนักงานรีบกุลีกุจอจัดโต๊ะให้เรา ซึ่งช่วงสี่โมงเย็น ลูกค้ามีแค่สองโต๊ะ พนักงานคนนึงเสิร์ฟน้ำ อีกคนมารับออเดอร์เมื่อเปิดเมนูแล้ว จากการที่กวาดสายตาจะมีทั้งรายการอาหารไทย อีสาน และฟิวชั่นหลายรายการ เพื่อนที่มาด้วยกันไม่ทานส้มตำซะงั้น เราเลยสั่งตับหวาน ต้มแซ่บซี่โครงอ่อน ลาบปลาแซลม่อน ขาหมูเยอรมัน และข้าวเปล่า 2 จาน ไม่ถึงสิบนาที ตับหวานถูกเสิร์ฟมาจานแรก ตามด้วยต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน
ตับหวาน จานละ 59 บาท ถูกเสิร์ฟมาในจานที่รองด้วยใบตองให้ความรู้สึกที่เป็นไทยๆ มีแตงกวาและผักหอมประดับอยู่ข้างจานและมาพร้อมกับชุดผักกระหล่ำปลีและโหระพา ผักดูสดเขียวน่าทาน เวลากัดรู้สึกถึงความกรุบกรอบของความสดของผัก แม้ผักที่ใช้ประดับจานก็ยังเห็นถึงความใส่ใจของทางร้านในการเลือกผักทั้งสดและสะอาด
เนื้อตับชิ้นใหญ่ นุ่มไม่คาว คลุกเคล้ากับน้ำยำลาบที่ใส่ทั้งผักชี ต้นหอม หอมแดง พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว น้ำตาล ทำให้ดับความคาวด้วยความหอมของผักสมุนไพรเข้ามาแทนที่ได้อย่างดี โดยเฉพาะหอมแดงของทางร้านเป็นหอมลูกใหญ่ ซึ่งไม่ใช่หอมแดงที่ใช้ตามครัวเรือน จึงเน้นให้กลิ่นหอมมากกว่าความเผ็ด จานนี้รสชาติกล่มกล่อมด้วยความเปรี้ยวและออกเค็มนิดๆ
ต้มแซ่บซี่โครงอ่อน ชามนี้น่าจะทานได้ 2-3 คน ชามละ 59 บาท เป็นเมนูที่เน้นเครื่องสมุนไพรทั้งพริกแห้ง ผักชีฝรั่ง และพริกป่นเล็กน้อย เห็ดฟางและเห็ดนางฟ้าลอยอยู่เหนือผิวน้ำซุปน่าตาน่าตักทานมาก กระดูกหมูอ่อนน่าจะผ่านการตุ๋นมาเป็นระยะเวลาพอสมควร จึงให้ความรู้สึกกรุบกรอบไม่เหนียวเลย น้ำต้มแซ่บทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แทรกซึมไปทุกอณูของกระดูกหมูอ่อน ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆมาราดต้มแซ่บทาน จานนี้ของข้าใครอย่าแตะเลยทีเดียว
กับข้าวสองอย่างเริ่มพร่องแล้ว พนักงานก็มาเสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ ทำเป็นรูปหัวใจน่ารักน่าทาน จานละ 10 บาท พร้อมกับบอกว่าปลาแซลม่อนและขาหมูเยอรมันให้รอสักพัก เพราะต้องใช้ระยะเวลาในการย่างโดยใช้ไฟพอดี ถึงจะมีรสชาติอร่อย
แล้วสักพักลาบปลาแซลม่อนจานใหญ่ก็ถูกเสิร์ฟมาตรงหน้า จานนี้เสนอราคาที่ 150 บาท ปลาแซลม่อนย่างสุกกำลังพอดีแว่นใหญ่พร้อมกับน้ำยำลาบราดอยู่ด้านข้างของปลาแซลม่อน น้ำยำใช้ตัวเดียวกับแบบที่ยำในตับหวาน ได้รสชาติความเปรี้ยวและเค็ม และความกรุบกรอบของข้าวคั่ว ผิวเนื้อปลาข้างนอกแห้งเกรียมแต่ไม่แข็งส่วนเนื้อข้างในทั้งขาวและนุ่ม ซึ่งเมื่อตักน้ำลาบทานคู่กับเนื้อปลาแซลม่อนแล้ว ไม่น่าเชื่อว่าเข้ากันได้อย่างลงตัว
และแล้วจานที่รอคอยก็มาถึง ขาหมูเยอรมัน ชิ้นขนาดทานได้สามคน จานนี้ลืมดูราคา มัวแต่เม้าส์เพลิน ขาหมูหนังกรอบนอกนุ่มใน มันน้อย รสชาติเค็มนิดๆ ถ้าได้ข้าวเหนียวมาคู่ด้วยคงอร่อยล้ำ
แต่ขณะนั้นข้าวเปล่าเริ่มหมดแล้วเพราะคอยนานมาก แล้วก็เริ่มอิ่ม สุดท้ายเลยต้องห่อขาหมูเยอรมันกลับบ้านค่ะ มื้อนี้ค่าเสียหายหมดไป 560 บาท คุ้มมากๆได้ทานทั้งอาหารอีสาน อาหารฝรั่ง ในราคาไม่แพงมาก บรรยากาศดี คุณภาพเยี่ยม สมกับที่หลายรายการมอบประกาศนียบัตรให้ค่ะ
張貼
