影片
更多
2013-08-21
359 瀏覽
ใครไม่เคยทานอิ่วก้วยบ้างค่ะ ถ้าเป็นคนจีนคงปฏิเสธไม่ได้ว่าไม่รู้จักสำหรับคนไม่เคยทานอาจจะได้เคยเห็นหน้าตาคุ้นๆ คล้ายๆ ซาลาเปานำไปทอด มีไส้ข้างใน หน้าเจจะมีทำขายแพร่หลายมาก ที่สำคัญต้องทานตอนร้อนๆหรืออุ่นๆ หน่อยถึงจะอร่อย ทั้งแป้ง และไส้ ถ้าไว้เย็นแล้วความอร่อยจะไปอยู่ที่ไส้ในส่วนแป้งด้านนอกอาจมีเหนียวๆหน่อยค่ะร้านนี้ (ย่านนี้ส่วนใหญ่อาหารจะออกแนวจีนๆ คล้ายๆ เยาวราช ด้วยความที่คนอาศัยอยู่ และแม่ค้าจะเป็นคนจีนซะส่วนใหญ่ค่ะ) มีไส้ให้เลือกเยอะค่ะ ซึ่งจริงๆ แล้วอิ่วก้วยนี่ธรรมดาร้านเค้าจะทำออกมาไม่กี่ไส้เอง ที่ชอบทานนะคะ หลักๆ ก็เป็นไส้พื้นๆ ค่ะ อย่างไส้ผัก (กะหล่ำปลี) ไส้เผือก(เค็ม) มันแกว (ไส้นี้อร่อยมาก) ลูกอิ่วก้วยร้านจะปั้น ห่อได้
ตาคุ้นๆ คล้ายๆ ซาลาเปานำไปทอด มีไส้ข้างใน หน้าเจจะมีทำขายแพร่หลายมาก
ที่สำคัญต้องทานตอนร้อนๆหรืออุ่นๆ หน่อยถึงจะอร่อย ทั้งแป้ง และไส้ ถ้าไว้เย็นแล้วความอร่อยจะไปอยู่ที่ไส้
ในส่วนแป้งด้านนอกอาจมีเหนียวๆหน่อยค่ะ
ร้านนี้ (ย่านนี้ส่วนใหญ่อาหารจะออกแนวจีนๆ คล้ายๆ เยาวราช ด้วยความที่คนอาศัยอยู่ และแม่ค้าจะเป็นคนจีน
ซะส่วนใหญ่ค่ะ) มีไส้ให้เลือกเยอะค่ะ ซึ่งจริงๆ แล้วอิ่วก้วยนี่ธรรมดาร้านเค้าจะทำออกมาไม่กี่ไส้เอง ที่ชอบทาน
นะคะ หลักๆ ก็เป็นไส้พื้นๆ ค่ะ อย่างไส้ผัก (กะหล่ำปลี) ไส้เผือก(เค็ม) มันแกว (ไส้นี้อร่อยมาก) ลูกอิ่วก้วยร้านจะ
ปั้น ห่อได้ไม่ใหญ่เกินไปให้คนทานไม่เลี่ยน และน่าทานมากกว่าลูกใหญ่ๆ ไส้ในจึงดูเหมือนเยอะ เพราะแป้งบางด้วยค่ะ ไส้ผัก เผือก ทำรสได้พอดี ประมาณเค็มนิดๆ ไปทางจืดและหอมมากกว่า ส่วนไส้มันแกว รสชาติจะหอม
พริกไทยค่ะ กรุบกรอบดีกับเนื้อมันแกว
張貼