影片
更多
2011-10-16
338 瀏覽
หลังจากที่คราวที่แล้วแวะซื้อขนมจีบกุ้งกับซาลาเปาไส้หมูแดงและไส้หมูตุ๋นที่นี่ จึงติดใจในรสชาติของขนมจีบกุ้งที่ได้เนื้อกุ้งเต็มๆ ตัว พร้อมทั้งรสชาติอร่อมกลมกล่อมและซาลาเปาไส้หมูแดงที่หอมเครื่องเทศรสชาติจัดจ้าน จึงดลบันดาลให้ผมแวะซื้อขนมจีบและซาลาเปาที่นี่ก่อนกลับบ้านอีกครั้ง พร้อมกับการรีวิวที่ละเอียดกว่าเดิม วันนี้รอคิวค่อนข้างนานเนื่องจากเป็นช่วงเลิกงานซึ่งผู้คนมาต่อแถวซื้อค่อนข้างหนาตาครั้งที่แล้วลองชิมไปแล้ว ครั้งนี้มาเลยจัดหนักครับ ขนมจีบกุ้ง 10 ลูก วันนี้มาเป็นกล่องอย่างดีเลยครับ หลังจากครั้งที่แล้วเป็นแค่เพียงถุงพลาสติกโรยกระเทียมและราดจิ๊กโชว์มาให้และซาลาเปาไส้หมูแดงเมนูอร่อยเมื่อครั้งที่แล้ว พร้อมกับลองไส้ใหม่อีกสองไส้คือ ไส้หมูสับและไส้ครีม สงสัยซื้
ครั้งที่แล้วลองชิมไปแล้ว ครั้งนี้มาเลยจัดหนักครับ ขนมจีบกุ้ง 10 ลูก วันนี้มาเป็นกล่องอย่างดีเลยครับ หลังจากครั้งที่แล้วเป็นแค่เพียงถุงพลาสติกโรยกระเทียมและราดจิ๊กโชว์มาให้
และซาลาเปาไส้หมูแดงเมนูอร่อยเมื่อครั้งที่แล้ว พร้อมกับลองไส้ใหม่อีกสองไส้คือ ไส้หมูสับและไส้ครีม สงสัยซื้อคือสามลุก ไม่มากพอเลยใส่ถุงพลาสติกมาให้
ขนมจีบกุ้ง 10 ลูกโต คราวนี้ทานกันให้จุใจไปเลยครับ ถูกห่อด้วยแป้งเกี๊ยวสีเขียว เป็นสูตรขนมจีบแบบกวางตุ้งคือนอกจากกุ้งเป็นตัวๆ แล้ว ไส้หมูสับโดยรอบจะผสมเนื้อกุ้งเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติและความแตกต่าง ส่วนเรื่องของน้ำจิ้มที่นี่ใช้จิ๊กโช่ว แต่บางที่ก็ดัดแปลงโดยการใช้ส่วนผสมของซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลและน้ำส้มสายชู จากรูปร่างภายนอกของขนมจีบกุ้งไส้กุ้งและหมูสับทะลักออกมาจากแป้งห่อ ดูน่าทานเชียว กัดคำแรกรู้สึกถึงเนื้อกุ้งเต็มๆ คำ สมกับราคาลูกละ 10 บาท ไส้หมูเยอะและแน่น แทบจะเรียกได้ว่าไม่รู้สึกถึงแป้งที่เป็นส่วนผสมในไส้เลย และยังได้ความหอมและกลมกล่อมของพริกไทย, เห็ดหอมและน้ำมันงา อีกด้วย ก็เป็นขนมจีบกุ้งที่เนื้อแน่นอร่อยถึงขั้น ผมให้คะแนนขนมจีบกุ้งของคุณเหวิน เต็ม 5/5 คะแนนเลยครับ
ซาลาเปาไส้หมูแดง เป็นเมนูที่ติดใจจากการทดลองชิมในการซื้อครั้งที่แล้ว ใช้แป้งเฉพาะของซาลาเปาซึ่งเป็นแป้งฟอกสี ทำให้เนื้อซาลาเปาสีขาวสวยงามดูน่าทาน ตัวแป้งนิ่มอร่อยกำลังชุ่มลิ้น ไส้อัดแน่นสมราคาลูกละ 20 บาท เป็นแบบที่น้ำหมูแดงเยิ้ม ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม ไม่หวานไปและไม่เค็มจนเกินไป ได้กลิ่นและรสจัดจ้านของเครื่องเทศ โดยรวมถือว่าสุดยอดสำหรับซาลาเปาไส้หมูแดงของคุณเหวิน สำหรับซาลาเปาไส้หมูแดงที่นี่ผมให้คะแนนเต็ม 5/5 เลยครับ
ซาลาเปาไส้ครีม อันนี้เป็นเมนูใหม่ที่ยังไม่เคยทานที่ร้านคุณเหวินมาก่อน แป้งซาลาเปานิ่มอร่อยและไม่แห้งเกินไปเหมือนกับซาลาเปาไส้อื่นๆ จากนั้นแบะซาลาเปาออกมาไส้ครีมเยิ้มดูน่ารับประทานยิ่งนัก ให้กลิ่นหอมคัสตาร์ด พอได้เข้าปากก็รู้สึกถึงความกลมกล่อมของรสชาติที่หวานมันกำลังพอดี ไม่ขาดไม่เกิน ยิ่งถ้าได้อุ่นร้อนก่อนรับประทาน ไส้ครีมแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว ครบเครื่องทั้งกลิ่น รสชาติ หน้าตา แบบนี้เอาคะแนนเต็ม 5/5 ไปเลยครับ ซาลาเปาไส้ครีมจะเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำของผมในการเยือนร้านคุณเหวินในอนาคตเป็นแน่
ซาลาเปาไส้หมูสับ เป็นอีกหนึ่งเมนูใหม่ที่ยังไม่เคยซื้อมาทานเช่นกัน พูดถึงเรื่องแป้งก็คล้ายกับซาลาเปาหลายๆ ไส้ของคุณเหวินคือนุ่ม นิ่มและรสชาติดี ไม่แห้งจนเกินไป พอได้แบะซาลาเปาออกมา เห็นไส้หมูเป็นก้อนและมีไข่แดงอยู่โดยรอบ ปกติแล้วซาลาเปาไส้หมูสับจะนึ่งใส้ให้สุกพอประมาณก่อนที่จะมาห่อด้วยแป้งอยู่แล้ว จึงทำให้ไส้หมูสับทั่วไปก็จะเป็นก้อนแบบนี้ พอได้ชิมรู้สึกถึงความอร่อยแต่ยังหนักเค็มไปนิด และอาจจะอ่อนน้ำมันงาและเครื่องเทศไปหน่อย เลยทำให้กลิ่นที่ได้ยังไม่ชวนรัปประทานเท่าที่ควร สำหรับซาลาเปาลูกนี้ผมให้คะแนน 3/5 คะแนนครับ
เป็นครั้งที่สองที่ผมได้ลิ้มลองขนมจีบและซาลาเปาจากร้านคุณเหวินสาขานี้ และก็ไม่ทำให้ผมผิดหวังครับ ของเขาดีและอร่อยจริงๆ 張貼
