影片
更多
2013-12-15
452 瀏覽
ใครเคยอ่าน 50 ร้านอร่อยที่ต้องลองใน กทม มาแล้วอาจจะคุ้นๆชื่อร้านข้าวหมูแดงเจ้านึงย่านวัดไตรมิตรได้นะครับ ร้านนี้ชื่อร้าน "สีมรกต" โดยเป็นร้านที่มีลักษณะเด่นในการทำหมูแดงแบบโบราณ โดยใช้เตาย่างถ่าน ทำให้มีกลิ่นหอมๆจากเตาถ่านด้วยนั่นเอง.... ร้านสีมรกต ตั้งอยู่ในซอย สุกร1หรือ ตรอกโรงหมูนั่นเอง โดยการเดินทางสามารถมาด้วยรถไฟใต้ดิน MRT ลงที่สถานีหัวลำโพง ออกมาทางออกโรงแรมบางกอกเซนเตอร์ (ตรงข้ามหัวลำโพง) เดินข้ามสะพานคลองผดุง เลาะมาทางวัดไตรมิตรฯ ซอยนี้อยู่ด้านซ้ายมือเยื้องกับวัดไตรมิตรฯครับ เมนูหลักของทางร้านนี้ก็คือ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ครับ อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าหมูแดงร้านนี้ไม่ธรรมดาตรงวิธีการทำนี่แหละครับ บอก
ร้านสีมรกต ตั้งอยู่ในซอย สุกร1หรือ ตรอกโรงหมูนั่นเอง โดยการเดินทางสามารถมาด้วยรถไฟใต้ดิน MRT ลงที่สถานีหัวลำโพง ออกมาทางออกโรงแรมบางกอกเซนเตอร์ (ตรงข้ามหัวลำโพง) เดินข้ามสะพานคลองผดุง เลาะมาทางวัดไตรมิตรฯ ซอยนี้อยู่ด้านซ้ายมือเยื้องกับวัดไตรมิตรฯครับ
เมนูหลักของทางร้านนี้ก็คือ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ครับ อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าหมูแดงร้านนี้ไม่ธรรมดาตรงวิธีการทำนี่แหละครับ บอกตรงๆว่าตอนนี้หายากมากแล้วครับสำหรับร้านที่ยังใช้เตาย่างถ่านอยู่แพราะความร้อนสู้เตาอบไม่ได้ แต่ก็มีข้อดีตรงความหอมของการย่างแบบถ่านที่เป็นเอกลักษณ์นี่แหละครับ นอกจากมีสั่งเป็นแบบราดข้าวแล้วยังสามารถสั่งหมูเปล่าได้ด้วยนะครับ เผื่อช่วงไหว้เจ้าหรือมีปาร์ตี้ที่ไหนก็สั่งไปเป็นกิโลเลยครับ
เมนูที่หมีมาลุยวันนี้เป็น "ข้าวหมูแดงหมูกรอบ กุนเชียง เพิ่มไข่ ไซส์ธรรมดา" ครับ จากที่ได้ลองกินครับหมุแดงรสชาติอร่อยครับไม่ใช่หมูแดงแบบแห้งๆแบบบางร้าน ส่วนหมูกรอบนั้นผมกลับรู้สึกเฉยๆอย่างบอกไม่ถูก ไม่ได้กรอบแบบคริสปี้เหมือนของพวกอาหารฮ่องกง ส่วนกุนเชียงนั้นขอเดาว่าผ่านเตาถ่านมาด้วยเหมือนกันแน่ๆ กลิ่นนี่ใช่เลย ส่วนน้ำหมูแดงที่นี่จะยืดๆหวาน รสชาติพอดีแบบไม่ต้องใส่ซีอิ๊วเพิ่มครับ (จานนี้ 50 บาทไทย)
ส่วนไข่ต้มที่ใส่มานั้นไม่ได้เป็นแบบยางมะตูมที่ทุกคนชื่นชอบกันนะครับ แต่ผมไม่แน่ใจว่าถ้ารีเควสไปทางร้านจะมีรึเปล่า
นอกจากนี้เมนูที่ทุกคนอาจจะไม่รู้กันก็คือน้ำแกงตุ๋นนี่แหละครับ มองไปรอบๆร้านไม่เห็นมีป้ายเลย จนเห็นโต๊ะข้างๆกินกัน และเหลือบไปเห็นหม้อตุ๋นก็เลยสั่งบ้างครับ เป็นเป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง รสเปรี้ยวๆโดนใจ ครับ มะนาวดองได้รสชาติดีมากครับ ไม่จัดเกินไป เป็ดตุ๋นมาได้เนื้อกำลังดีครับ มาลองแล้วอย่าลืมสั่งกันนะครับ
ปิดท้ายด้วยน้ำเย็นชื่นใจครับ ตามภาพเป็นชาดำนะครับ ที่นี่จะขายเป็นขวดๆมาพร้อมน้ำแข็งแก้วนึงตามภาพเลยครับ
สรุปสำหรับร้านข้าวหมูแดงระดับตำนานอย่าง สีมรกต ผมถือว่าสมคำร่ำลือครับ หลังจากลองโดนมาหลายครั้งยังถือเป็นร้านหมูแดงในดวงใจครับ ทั้งความเป็นอกลักษณ์ รสชาติ ปริมาณ ถึงราคาจะเพิ่มขึ้นตามสภาพเศรษฐกิจแต่ยังคงรักษาคุณภาพไว้ไม่มีตกครับ ถึงหน้าร้านจะเขียนว่า ขาย 11.00-19.00 แต่ถ้ามาเย็นๆระวังของหมดก่อนนะครับส่วนใครที่อยากลองโดนเยอะๆต้องลองสั่งแบบพิเศษดูนะครับ เพราะดูจากราคาที่ต่างกันเท่าตัวแล้วผมว่าปริมาณมาแบบโหดๆแน่ๆครับ ขอกั๊กไว้ก่อนแล้วไปคราวหน้าจะถ่ายรูปมาฝากครับ
V-Bear Eating Hunter รายงาน
張貼
