Umenohana (อุเมะโนะฮานะ)

營業中

休息中

Item: Umenohana (อุเมะโนะฮานะ)
Rating: 5
Author: monlada

4.5

5 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

Khlongtan Nuea

฿1001-5000

日本菜壽司/刺身購物中心

monlada

等級4

948

143

มานานแล้วนะคะ ตอนมีโปรโมชั่นกุ้งมังกรค่ะ
“Iwai” แปลว่า การเฉลิมฉลอง ไฮไลท์ของคอร์สไคเซกิ อิวาอิ คือ กุ้งมังกรอิเสะเอบิ หรือ กุ้งมังกรญี่ปุ่น ซึ่งถือว่าเป็นราชันย์กุ้งของทะเลญี่ปุ่น ซึ่งมีราคาสูงที่สุดในบรรดากุ้งทั้งหมด เนื่องจากหาทานยากมาก มีการจำกัดจำนวนในการจับ โดยชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อว่าทานแล้วจะอายุยืนยาว เนื่องจากเปลือกกุ้งสีแดงเข้มคล้ายเกราะซามูไร ตัวกุ้งงอเหมือนผู้อาวุโสที่มีอายุยืนยาว ทั้งนี้มีรสชาติเฉพาะตัวที่หวาน มัน อร่อย ซึ่งทางร้านได้สั่งกุ้งมังกรอิเสะเอบิ โดยตรงจากจังหวัดโทคุชิมะ ประเทศญี่ปุ่น มาจัดเป็นเมนูพิเศษให้ได้ทานกันค่ะ
คอร์สไคเซกิ อิวาอิ ประกอบด้วย 11 รายการดังนี้
1.เต้าหู้มิเนโอกะ กับ ไข่หอยเม่น เต้าหู้เนียน หนึบนิดๆ ทานกับไข่หอยเม่นสดๆ ค่ะ
2.เนื้อปูทาราบะพร้อมพอนสึเยลลี่ เสิร์ฟในกระดองปู มีเนื้อปูหวาน เข้ากับซอสพอนสึทำเป็นเยลลี่ มีรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ข้างใต้มีผักด้วย เมนูนี้อร่อยถูกใจค่ะ
3.ซาชิมิ โอโทโร่ มาได (เนื้อท้องปลาทูน่า และ เนื้อปลากระพงแดง) โอโทโร่ หวานนุ่ม ละลายในปาก ส่วนปลากระพงแดงก็สดอร่อยสุดๆ
4.สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่นในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมเกลือหิมาลายา เต้าหู้อันนี้ก็เนื้อเนียน แต่เนื้ออ่อนแบบไม่หนึบค่ะ ฝนเกลือหิมาลายาลงไปตามชอบเลย ถือเป็นเมนูสุขภาพที่ดีเลยค่ะ
5.ซูชิอิคุระนึ่งกับเปลือกส้มยูซึ ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน มีไข่หวานเป็นแผ่นและหอมส้มยูซึค่ะ
6.สุกี้ยากี้เนื้อวากิวในหม้อดิน อันนี้หอมเนื้อวากิวสุดๆ ทานร้อนๆ จะเอาเนื้อมาจิ้มกับไข่ดิบก็ได้ตามชอบ รสชาติซุปเข้มข้นถูกใจมากๆค่ะ เป็นคนชอบทานสุกี้สไตล์ญี่ปุ่นอยู่แล้ว พอได้ชิมอยากจะสั่งเพิ่มทันทีเลยค่ะ
7.ปูสึวาอิพันฟองเต้าหู้ทอดสไตล์อิโซเบะ คล้ายๆ ปูเทมปุระค่ะ ทานเล่นเพลินๆค่ะ
8.ชิราชิซูชิ ข้าวหน้าต่างๆ มีปลาดิบ 3 อย่าง กุ้งหวาน ไข่ปลาแซลมอน และผัก ค่ะ
9.ซุปมิโสะฟองเต้าหู้ รสเข้มอร่อย พร้อมฟองเต้าหู้เป็นแผ่นใหญ่ชอบค่ะ
10.กุ้งมังกรอิเสะเอบิ นึ่ง หรือ ย่างเตาถ่าน 1 ตัว ขอเลือกเป็นแบบนึ่งค่ะ Highlight มาเสิร์ฟแล้ว กุ้งมังกรญี่ปุ่น ตัวใหญ่ เต็มถาดนึ่งแบบนี้เลย ใช้เวลานึ่งประมาณ 3-4 นาที ค่ะ สุกแล้วเปิดฝามาหอมสุดๆ เนื้อฟูขึ้นมาไม่แฟ่บ รสชาติหวาน สด แน่น อร่อยสุดๆ ค่ะ ที่ชาวญี่ปุ่นบอกว่ากินแล้วอายุยืน คือ เชื่อเลย เพราะกินแล้วมันฟิน มีความสุขกับความอร่อยของเนื้อกุ้งนี่เอง อันนี้คิดเอง หุหุ ส่วนใครต้องการเพิ่มรสชาติเค้ามีน้ำจิ้มเสิร์ฟมาด้วยค่ะ รสชาติออกเค็มนิดๆ หอมเนย มันๆ ก็ได้รสชาติไปอีกแบบนะคะ