影片
更多
2011-10-18
46 瀏覽
เมื่อเดือนที่แล้วมีโอกาสได้มาทานสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าที่ร้าน Spaghetti Factory สาขานี้แล้วยังติดใจในความหอมชีสนุ่มลิ้นกลมกล่อม วันนี้เลยกลับมาใช้บริการที่ Spaghetti Factory แห่งนี้อีกครั้ง เป็นร้านอาหารที่ไม่ใหญ่นัก บรรยากาศภายในร้านค่อนข้างมืดไปนิด มีไฟส่องสว่างเฉพาะโต๊ะรับประทานอาหาร เข้าใจว่าทางร้านต้องการตกแต่งให้ออกมาในลักษณะที่เน้นแสงในบรรยากาศโดยรอบน้อย เพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้กับโต๊ะอาหาร และให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัวมากขึ้น เก้าอี้เบาะนุ่มให้ความรู้สึกนั่งสบายเย็นวันนี้ผมอยากทานอะไรเบาๆ เลยไม่ได้สั่งสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าซึ่งเป็นเมนูโปรดเมื่อคราวที่แล้ว แต่ก็เป็นโอกาสดีที่จะได้ลองอะไรใหม่ๆ เริ่มต้นที่ซุปผักโขมชามนี้ เป็นซุปผักโ
เย็นวันนี้ผมอยากทานอะไรเบาๆ เลยไม่ได้สั่งสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าซึ่งเป็นเมนูโปรดเมื่อคราวที่แล้ว แต่ก็เป็นโอกาสดีที่จะได้ลองอะไรใหม่ๆ เริ่มต้นที่ซุปผักโขมชามนี้ เป็นซุปผักโขมในชามก้นตื้นใบโตถูกเสริฟร้อน โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ สีเขียวสดใสซึ่งได้จากผักโขมบดละเอียดทำให้จานนี้ดูน่าสนใจเลยทีเดียว
พอเข้าไปใกล้ๆ ได้กลิ่นครีมและเนยหอมฉุยเลยทีเดียว ผักโขมถูกบดอย่างละเอียด ผิวหน้าเป็นเลเยอร์อันเนื่องมาจากครีมโดนความเย็นของอากาศ
พอซุปเข้าปากรับรู้ได้ถึงความกลมกล่อมแบบไม่หนักจนเกินไปนัก ซึ่งก็เข้ากับคอนเซ็ปต์ของอาหารเบา ๆ ที่ทานก่อนเริ่ม main courses และตรงกับความต้องการของผมที่มื้อเย็นแบบนี้อยากทานอะไรเบาๆ ซุปนี้คงไม่เหมาะสำหรับคนที่ชอบแบบหนักครีมหนักชีส พอทานคำต่อมารับรู้ถึงกลิ่นและรสชาติของผักโขมที่โดดเด่นกว่าครีมและเนย ทำให้รู้สึกได้ว่ากำลังทานซุปผักโขมอย่างแท้จริง ไม่ใช่กำลังทานซุปครีมโรยผักโขมเหมือนหลายๆ ที่ ขนมปังกรอบที่โรยมาทีแรกก็กรอบอยู่บ้าง และนิ่มตัวลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากน้ำซุปได้แทรกซึมเข้าไปในเนื้อขนมปัง เลยเป็นขนมปังอบนิ่มแทนที่จะเป็นขนมปังกรอก สำหรับซุปผักโขมถ้วยนี้ผมให้คะแนน 4/5 ครับ ถ้วยนี้สนนราคาอยู่ที่ 95 บาท ไม่รวม Service Charge อีก 10%
จานที่สองก็เป็นอะไรเบาๆ อีกจาน ซีซาร์สลัด เสริฟมาในจานสีแดงใสตัดกับผักสีเขียว เพิ่มความน่าทานให้กับอาหารยิ่งขึ้น ที่ Spaghetti Factory ใช้พาเมซานชีสแบบแผ่นแทนที่จะเป็นแบบฝอย โรยหน้าด้วยเบคอน ไข่ และปลาแอนโชวี่หรือปลาร้าฝรั่ง ไม่บ่อยครั้งนักสำหรับซีซาร์สลัดในประเทศไทยที่จะเสริฟมาพร้อมกับปลาแอนโชววี่
ได้กลิ่นเบคอนเด่นเมื่อเข้าใกล้ ลองชิมเบคอนเปล่าๆ ได้ความกรอบเต็มที่แต่ก็ใช้กำลังในการเคี้ยวพอสมควร อาจจะไม่เหมาะสำหรับคนแก่หรือสุขภาพฟันไม่ดีนัก แต่สำหรับคนที่ไม่มีปัญหาสุขภาพฟันผมว่าน่าจะชอบ ส่วนพาเมซานชีสคุณภาพให้รสมันเค็มและออกรสขมนิดๆ ชอบมากเลยครับสำหรับพาเมซานชีสแผ่นนี้ ผักสลัดไม่ว่าจะเป็นผักคอส บัตเตอร์เฮด หรือผักกาดแก้วสดกรอบได้ใจ
ปลาแอนโชวี่หรือปลาร้าฝรั่ง เป็นปลาตัวเล็กรสชาติก็คล้ายกับปลาเค็มบ้านเราแต่กลิ่นจะอ่อนกว่า ที่จริงแล้วปลาแอนโชวี่ก็เป็นส่วนประกอบในการใช้ทำน้ำสลัดซีซาร์ด้วย ยกเว้นบางคนก็อาจจะใช้ปลาเค็มแทนเนื่องจากราคาถูกกว่า แต่ด้วยความที่ผมเป็นคนไทยและคุ้นเคยกับปลาเค็มมาตั้งแต่เด็ก ปลาอินทรีย์เค็มจึถูกปากผมมากกว่าปลาชิ้นนี้ แต่บางคนก็บอกว่ามันเทียบกันไม่ได้เพราะถ้าเอาปลาเค็มบ้านเราไปทำน้ำสลัดซีซาร์ รสชาติก็จะออกมาหนักเค็มและไม่กลมกล่อม รวมทั้งกลิ่นที่เปลี่ยนไปอีกด้วย
เมื่อนำผักสลัด เบคอน ไข่ พาเมซานชีสและปลาแอนโชวี่ ราดน้ำสลัดแล้วทานพร้อมกัน ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากเลยทีเดียว เลยเข้าใจว่าจานนี้ทำไมต้องเสริฟปลาแอนโชวี่มาให้ด้วย เพราะนอกจากได้ความกรอบจากผัก ความหอมของเบคอนและความมันบนขมจากแผ่นพาเมซานชีสแล้ว ก็จะได้ความเค็มเฉพาะที่หาไม่ได้จากเกลือมาเติมเต็มทำให้สลัดคำนี้แตกต่างและโด่ดเด่นกว่าที่อื่น น้ำสลัดที่นี่รสชาติกำลังดี รสไม่จัดจนเกินไปนัก เป็นซีซาร์สลัดจานโปรดอีกจานของผมเลยทีเดียว จานนี้ผมให้คะแนนเต็ม 5/5 เลยครับ จานนี้สนนราคาอยู่ที่ 150 บาทไม่รวม Service Charge อีก 10%
張貼
