影片
更多
2012-06-26
386 瀏覽
รีวิวระแวก โชคชัย4 กลับมาแล้วค่า คราวนี้ กลับมาที่ใจกลางโชคชัย 4 หมู่บ้าน ต.รวมโชค ซอย โชคชัย4 (54)คราวที่แล้วเคยรีวิวร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ไปแล้ว คราวนี้จัดหนักกับร้านดัง ร้านเฝอ' 54 ค่ะร้านนี้เปิดเมื่อปี 2554 และอยู่ ปากซอยโชคชัย4 (54) หมู่บ้าน ต.รวมโชค ด้วยความที่เป็นหมู่บ้านใหญ่ มีร้านอาหารมากมาย ร้านดังๆก็เยอะ คนก็เยอะ รถก็แยะ ร้านก็ดันอยู่หัวมุมซะอีก แต่เรื่องแค่นี้ จิ๊บจิ๊บ ค่ะร้านเฝอการันตรีว่าเป็น ก๋วยเตี๋ยวเวียตนาม สไตล์ LA แห่งเดียวในประเทศไทย และใช้เนื้อหมูคุณภาพดีอย่าง HyMeatมีรึที่หมีหมีจะพลาดเรื่องที่จอดรถ ร้านไม่มีที่จอดเป็นของตัวเองนะคะ ด้วยความที่อยู่หัวมุม ตรงที่พอจะว่างหน่อย ก็มีร้านโรตี หญิงอ้อยมาเปิดอยู่บนถนน คนรออ
คราวที่แล้วเคยรีวิวร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ไปแล้ว คราวนี้จัดหนักกับร้านดัง ร้านเฝอ' 54 ค่ะ
ร้านนี้เปิดเมื่อปี 2554 และอยู่ ปากซอยโชคชัย4 (54) หมู่บ้าน ต.รวมโชค ด้วยความที่เป็นหมู่บ้านใหญ่
มีร้านอาหารมากมาย ร้านดังๆก็เยอะ คนก็เยอะ รถก็แยะ ร้านก็ดันอยู่หัวมุมซะอีก แต่เรื่องแค่นี้ จิ๊บจิ๊บ ค่ะ
ร้านเฝอการันตรีว่าเป็น ก๋วยเตี๋ยวเวียตนาม สไตล์ LA แห่งเดียวในประเทศไทย และใช้เนื้อหมูคุณภาพดีอย่าง HyMeat
มีรึที่หมีหมีจะพลาด
เรื่องที่จอดรถ ร้านไม่มีที่จอดเป็นของตัวเองนะคะ ด้วยความที่อยู่หัวมุม ตรงที่พอจะว่างหน่อย ก็มีร้านโรตี หญิงอ้อย
มาเปิดอยู่บนถนน คนรออย่างกับแจกฟรี ถ้าขับรถมา หาที่จอดกันเอาเองนะคะ แต่ขอความกรุณาอย่าจอดซ้อน2เลยค่ะ
ถึงคนในหมู่บ้านจะทำแบบนั้น (ถนนหมู่บ้านมันกว้าง4เลน รถเลยชอบจอดซ้อน) มันทำให้รถติดค่ะ
หรือถ้าจะนั่งขนส่งมวลชนเข้ามาจากตลาดโชคชัย4ก็ได้ค่ะ มีรถสองแถวใหญ่ รถ4ล้อเล็ก 7บาท หรือ Taxi ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด
เจอป้ายแดงๆ เหลือง มีรูปลุงเคราเฟิ้ม บนหน้าผากเขียน LA เป็นอันว่าถึงแล้วค่ะ
หาที่จอดเรียบร้อย เข้าร้านเลยค่ะ ถ้ามาวันเสาร์-อาทิตย์ ช่วงหลังพระอาทิตย์ตกดินไปแล้ว อาจจะต้องนั่งรอกันนิดนึง ถ้าช่วงวันธรรมดาคนไม่มากเท่าไหร่ค่ะ
ภายในร้านแต่งด้วยสีสันสดใส เน้นสีแดง ผนังอิฐเปือยๆทาสีขาวสว่าง โต๊ะสีม่วง เก้าอี้หลากสี บนผนังยังมีภาพสีเจ็บๆ คำพูดโดนๆด้วยค่ะ
นอกจากที่นั่งในร้านแล้ว ยังขยายออกไปถึงฟุตบาทด้านนอกอีก รวมแล้วน่าจะมีประมาณ 15 โต๊ะค่ะ
ต่อมา มาดูเมนูกันดีกว่าค่ะมีเมนู 2 แบบนะคะ เฝอเป็นชาม และ เฝอหม้อไฟค่ะ
ชามเล็กย่อมเยาว์ จะน้ำ จะแห้ง จะต้มยำ ก็ราคาเดียว 20 บาท มีเส้นเฝอ เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ใครไม่กินเส้น เกาเหลา 25 บาทค่ะ
ชามเล็กไม่สะใจ ขอจัดหนักชามใหญ่ชามเดียวอิ่มต้อง เฝอ LA 50 บาทค่ะ
และเมนูใหม่ เฝอเนื้อวัว จะเนื้อน่องโคขุน หรือ ริบอาย ก็60 บาทค่ะ (หมีหมีไม่ทานเนื้อ ขอเป็นเมนูหมูละกันนะคะ)
ส่วนเฝอหม้อไฟ (Viet Hot Pot) คราวนี้ไม่ได้สั่งค่ะ มากัน2คน กลัวงบบานปลาย ถ้ามากันเยอะๆน่าจะคุ้มกว่า ช่วยกันแชร์ อิอิ
ลักษณะสั่งมาเป็นถาดๆคล้าย ร้านสุกี้ชื่อดังแหละค่ะ เมนูหมู 25 เมนูเนื้อ 35 กุ้ง 45 และก็มีผักสดอย่าง ผักกาดขาว และกวางตุ้งไต้หวัน
ที่โต๊ะจะมีใบรายการสั่งอาหารให้ติ๊กเอาเองนะคะ เสร็จแล้วส่งให้น้องพนักงานเลยค่ะ
ระหว่างรออาหาร มาดูบนโต๊ะกันดีกว่าค่ะทุกโต๊ะจะมีเตาไฟฟ้าไว้วางหม้อไฟ น้ำจิ้มรสเด็ดที่ร้านภูมิใจ ขวดสีแดงคือ ซอสพริกเวียดนาม และสีน้ำตาลคือ ซอสฮอยซิน
พริกสด กระเทียมหั่น และน้ำมะนาว ซักพักพนักงานจะนำกล่องใส่ผักสดมาเสริฟ ร้านนี้เก็บผักสดให้สดได้มากกว่าร้านอื่นโดย
แช่ในตู้เย็นค่ะ ลูกค้ามาค่อยหยิบออกมา ที่สำคัญกล่องอย่างใหญ่ มาอย่างเยอะ ถั่วงอกขาวอวบสดกรอบ และ โหระภา ใบอย่างใหญ่
ใส่ใจทุกรายละเอียดจริงๆ
แนะนำนิดนึง
น้ำมะนาวของที่นี่เป็นมะนาวสดนะคะ ไม่ใช่มะนาวขวด เห็นตะกอนข้างในได้ชัดเจนเลย
ซอสพริกเวียดนาม มันเผ็ดนะคะ ไม่ควรใส่มาก และ ซอสฮอยซินที่เป็นสีน้ำตาล มีรสออกหวาน ถ้าใส่เยอะ หวานไป แก้ไม่ได้นะเออ
รอไม่นานชามแรกก็มาค่ะ เฝอน้ำต้มยำชามเล็ก 20 บาท
เส้นเฝอนุ่มเหนียวหนืดสุดบรรยาย เคี้ยวให้ดีนะคะ ระวังติดคอ เนื้อสัตว์ก็มี ลูกชิ้นหมู คอหมูตุ๋นเป็นหมูหมักชิ้นไม่หนา สีน้ำตาล
นุ่มพอสมควร มีมันแทรกบ้าง รสชาติออกหวาน และหมูสันในสไลด์ ที่เป็นแผ่นกลม ไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่ เพราะค่อนข้างแข็งกระด้างไปหน่อย
ส่วนน้ำต้มยำนั้น กลิ่นหอมต้มยำก็จริง แต่จืดไปหน่อย ไม่ค่อยเหมือนต้มยำ มีรสหวานนิดหน่อยกับเผ็ด เลยจัดเครื่องปรุง 2 ขวดนั้นลงไป
พร้อมด้วยน้ำมะนาวสด แต่ก็ยังไม่รอดจริงๆ หรือหมีหมีปรุงไม่เป็นก็ไม่รู้ เศร้า
เทียบกับขวดน้ำจะเห็นว่าชามก็ไม่เล็ก แต่ก็ไม่ใหญ่เท่าไหร่ค่ะ พอเหมาะกับราคา 20 บาท
เฝอ LA 50 บาทจัดหนักมาเลยค่ะ ชามใหญ่เป้ง เส้นเฝอเหมือนกันแต่เยอะกว่ามากนัก มีหมูเหมือนๆกับเฝอชามเล็กแต่เยอะกว่า
และมีทีเด็ดอยู่ที่ คอหมูสะดุ้งไฟชิ้นใหญ่มว๊ากกกก นอนรอให้ชิมอยู่ (ในภาพที่2) คอหมูมีมันแทรกนิดหน่อย
หมักเครื่องปรุงสูตรพิเศษ แล่บางพ้่นไฟให้สุก นุ่มอย่าบอกใครเลยค่ะ น้ำซุปของชามนี้จะเป็นน้ำซุปปกตินะคะ
เมื่อนำชามขนาดปกติมาเทียบ เห็นได้ชัดว่าชามใหญ่กว่า เส้นเยอะกว่า เนื้อสัตว์เยอะกว่า เรียกว่า ผู้หญิงปกติ1คนทานหมดก็อิ่มค่ะ
เกาเหลา 25 บาท + ข้าวเปล่าเกาเหลาไม่กินเส้นมีเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น มีเนื้อสัตว์เหมือนเฝอชามปกติ คือ ลูกชิ้นหมู หมูสันในสไลด์ คอหมูตุ๋น (ตามลำดับ)
ผักก็มีมีถั่วงอกเต็มชาม และ หอมใหญ่ค่ะ ส่วนข้าวเปล่า ข้าวสวย หอมนุ่มไม่แฉะไม่แข็ง ทานกับเกาเหลาอร่อยดีค่ะ
น้ำซุปหอม แต่จืดไปหน่อย ถึงจะปรุงแล้วก็เถอะ รสชาติออกมาเหมือนต้มยำชามแรกที่ปรุงพลาดเป๊ะๆ (เศร้าต่อไป)
ชามนี้สั่งหลังจากทานเฝอชามธรรมดาไปแล้ว แต่คิดผิดอย่างแรง เนื่องจากจริงๆก็ไม่ได้หิวอะไรมากมาย
หลังทานชามนี้ไปได้ครึ่งชามก็จอดค่ะ พยายามเก็บหมูให้หมด เหลือถั่วงอกอย่างเยอะ ข้าวเกือบเต็มชาม เสียดายจริงๆ
คราวหน้าต้องสั่งเกาเหลาก่อนแล้วค่อยสั่งชามเล็กแล้วล่ะ
จากที่เคยทานร้านนี้ตอนที่ร้านเปิดใหม่ๆ คนยังไม่มากมาย จำได้ว่าอร่อยกว่านี้ ทั้งหมูสันในสไลด์ก็นิ่มกว่านี้และน้ำซุปรสต้มยำนั้น หอมเครื่องเทศและแซบกว่านี้หลายเท่า ชนิดที่ว่าไม่ต้องปรุงเพิ่ม ชิมไม่กี่คำ ต้องรีบสั่งชามถัดไปเลยค่ะ
พอเจอเจ้าของร้านเลยถือโอกาสบอกความในใจ(เรื่องเฝอ)ให้เจ้าของร้านฟัง คุณเจ้าของนอกจากหน้าตาดีแล้ว ยังเอาใจใส่ลูกค้ามากค่ะ
รับฟังคำติ-ชมของหมีหมี เดินไปชิมก๋วยเตี๋ยวเดี๋ยวนั้น(ทำใหม่นะ ไม่ใช่ชามหมีหมี) และเดินกลับมารายงานให้หมีหมีฟังอย่างรวดเร็ว
(แกเป็นอะไรกับเค้าหรอหมีหมี) คุณเจ้าของบอกว่า ความหอมน้อยลง รสชาติดรอปลง จะปรับปรุงตัวใหม่นะครับ
อย่างงี้สิคะคุณเจ้าของร้านดีเด่นแห่งปี เอาใจใส่ รับฟัง ตรวจสอบ พร้อมแก้ไขทันที แถมยังทำงานรวดเร็วปานสายฟ้าแลบ
ไว้คราวหน้าหมีหมีจะมาอุดหนุนใหม่นะคะ แล้วถ้าใครอยากเจอคุณเจ้าของร้านสุดหล่อก็ไปที่ร้านได้เลยค่ะ อยู่เกือบทุกวันแต่ว่าบางทีก็มีปิดร้านไปออกงานบ้าง จะดู facebook หรือ โทรสอบถามก่อนก็ดีนะคะ โทร 089 770 2682จะได้ไม่ไปเก้อ
https://www.facebook.com/Pho54ja
แล้วก็ร้านเปิดทุกวัน ถ้าเป็นวันธรรมดา จันทร์-ศุกร์ เปิดขายแต่ช่วงเย็นถึงดึก ถ้าเสาร์-อาทิตย์ ขายเที่ยงวันจนถึงดึกค่ะ
โดยรวม
รสชาติ
- ยังไม่ค่อยถูกปากหมีหมีมากนัก ปรุงเองก็ไม่อร่อย แต่คนข้างๆที่เค้าปรุงเป็นบอกว่าอร่อยมากกกก
บรรยากาศ
- ดี ร้านตกแต่งสวย สว่างสดใส สมเป็นร้านที่เจ้าของยังหนุ่มๆ เข้าใจลูกเค้าอย่างเราๆ อิอิ
บริการ
- ดีมาก อาหารมาเร็ว พนักงานเยอะ รอไม่นาน ที่สำคัญคุณเจ้าของร้านหล่อและเทคแคร์ดีมากค่ะ นอบน้อมไม่ถือตัวซักนิด
ความสะอาด
- ร้านสะอาด ไม่มีขยะ ผักก็สดสะอาดอยู่ในกล่องมีฝาปิดอย่างดี
ความคุ้มราคา
- แค่เนื้อหมูก็กินขาดแล้วค่ะ ใช้หมูคุณภาพดี เส้นเฝออร่อย เผลอๆปริมาณจะมากกว่าราคาด้วยซ้ำ
มิน่าล่ะ ถึงมีคนแวะมาทานร้านนี้กันเยอะเหลือเกิน เพราะคุณเจ้าของร้านหล่อจริง!! (เกี่ยวหรอ)
อ๊ะ ก็มีส่วนอยู่ แต่ว่า เฝอ ที่อร่อย ใช้ของดี ราคาถูก มีชามเล็ก คุณเจ้าของร้านหล่อ(ยังไม่เลิก) มีที่นี่ที่เดียว หมีหมีฟันธงค่ะ
張貼
