影片
更多
2015-07-12
207 瀏覽
ห้อง La Tavola อยู่ที่ โรงแรม Renaissance เป็นห้องอาหารอิตาเลียนที่คุมโดยเชฟใหญ่จากสเปน ในห้องตกแต่งสวยงาม บรรยากาศหรู และเป็นส่วนตัว วันนี้จะมาลองเมนูพิเศษที่มีเสริฟเฉพาะช่วงเทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลดำ จัดตั้งแต่วันนี้ ถึง สิ้นเดือน สิงหาฯ ทุกวันอังคาร-อาทิตย์ มื้อกลางวันและเย็น ที่นี่เป็นแบบครัวเปิด โชว์ลีลาเชฟทำอาหารแบบสดใหม่ ดูพิถีพิถันมาเริ่มกันด้วยเมนูแรก Cesar Salad, Grilled Chicken, Lettuce Bacon, Parmigiano, and Black Truffle (400 บาท)ซีซ่าสลัดกับไก่ย่าง ปกติเล็กชอบกินซีซ่าสลัดอยู่แล้วนะ พอได้เห็ดทรัฟเฟิลเพิ่มเข้าไปอีก คือทั้งรสและกลิ่นมันเข้ากันมาก ตัวซอสจะช่วยตัดความเลี่ยนได้ดี หอมอบอวลมากค่ะ รสกินง่าย
ห้อง La Tavola อยู่ที่ โรงแรม Renaissance เป็นห้องอาหารอิตาเลียนที่คุมโดยเชฟใหญ่จากสเปน ในห้องตกแต่งสวยงาม บรรยากาศหรู และเป็นส่วนตัว วันนี้จะมาลองเมนูพิเศษที่มีเสริฟเฉพาะช่วงเทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลดำ จัดตั้งแต่วันนี้ ถึง สิ้นเดือน สิงหาฯ ทุกวันอังคาร-อาทิตย์ มื้อกลางวันและเย็น ที่นี่เป็นแบบครัวเปิด โชว์ลีลาเชฟทำอาหารแบบสดใหม่ ดูพิถีพิถัน
มาเริ่มกันด้วยเมนูแรก Cesar Salad, Grilled Chicken, Lettuce Bacon, Parmigiano, and Black Truffle (400 บาท)
ซีซ่าสลัดกับไก่ย่าง ปกติเล็กชอบกินซีซ่าสลัดอยู่แล้วนะ พอได้เห็ดทรัฟเฟิลเพิ่มเข้าไปอีก คือทั้งรสและกลิ่นมันเข้ากันมาก ตัวซอสจะช่วยตัดความเลี่ยนได้ดี หอมอบอวลมากค่ะ รสกินง่าย ชีสก็คุณภาพดีค่ะ
Potato Creme Soup, black summer truffle, and smoked duck (380 บาท)
ถ้าคนชอบกินซุปครีมๆ หรือพวกซุปทรัฟเฟิลเล็กว่าอันนี้ก็น่าจะถูกปากค่ะ ตัวซุปเป็นซุปมันฝรั่ง ถ้าชิมตัวซุปเปล่าๆก็ออกเค็มๆมันๆ ได้ทรัฟเฟิลมาเสริมเพิ่มกลิ่นละมุน เล็กว่ากลิ่นของทรัฟเฟิลนี่เป็นเอกลักษณ์มาก เค้าใส่เป็ดรมควันด้วย พอกินรวมกันโดยรวม รสและกลิ่นเสริมกันได้ดีมากเลย ชอบค่ะ
จานหลักวันนี้เป็น Scallop, Deep Sea Shrimp, iberico ham, and black truffle (800 บาท)
หอยเชลล์ตัวอวบมากๆเลย เนื้อหวานๆ ทำได้ฉ่ำมาก ไม่สุกเกินไป ส่วนกุ้งเชฟใหญ่บอกว่าเป็นกุ้งจากทะเลน้ำลึก เนื้อจะออกเหนียวแน่น หวานๆ มีกลิ่นไหม้อ่อนๆ ในจานยังมีแฮมขาหมูสไลด์นำเข้ามาจากสเปน ออกเค็มเล็กๆ จานนี้ปรุงรสไม่มาก เน้นที่รสชาติและความสดของวัตถุดิบ
อันนี้เป็นพาสต้าชนิดหนึ่ง เนื้อหนึบๆ อร่อยดีค่ะ
จบท้ายด้วยของหวาน ของหวานไม่มีทรัฟเฟิลนะคะ ทายสิอะไรเอ่ย ตอนแรกยกมานึกว่าโฟม ตกใจ ที่แท้ก็สายไหมทีเด็ดอยู่ตรงนี้เลย เชฟเอาซอสเบอรี่มาราด และสายไหมก็ค่อยๆละลายเปิดให้เห็นขนมด้านใน ตื่นเต้นดีค่ะ
จานนี้คือ Panna Cotta Della Casa (325 บาท) ตัวพานนาคอตต้าทำจาก โยเกิร์ตไขมันต่ำ ไม่หวานนะคะ ได้รสเปรี้ยวๆของซอสเบอรี่และผลไม้สดช่วยตัดความเลี่ยนได้ดี จบท้ายมื้ออาหารได้ดีเลยค่ะ เบาๆสบายท้อง แต่ถ้าใครเน้นของหวานแบบหนักๆ อารมณ์ว่ายังไม่หนำใจเค้าก็มี ทิรามิสุ ชอคโกแลตมูสแนวนี้ด้วยค่ะ
สรุปภาพรวม ห้อง La Tavola คืออีกหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนที่เล็กชอบ เค้าใช้วัตถุดิบดีมาก พวกซีฟู้ดสด ตัวใหญ่ๆ ปรุงแบบพิถีพิถัน รอช้านิดนึงเพราะเป็นแนวโฮมเมด เชฟใหญ่เอาใจใส่แขก เมนูเห็ดทรัฟเฟิลที่ได้ลองวันนี้ เค้าก็ให้ทรัฟเฟิลเยอะดีนะคะ แต่ที่ประทับใจที่สุดคือ กลิ่น รส และระดับความสุก ทุกอย่างทำได้ถูกใจ ใครชอบอาหารอิตาเลียนลองแวะมากินดูค่ะ
張貼
