影片
更多
มากรุงเทพทีไรได้แวะ Size S ทุกทีเพราะใกล้ไปมาสะดวกนอกจากกาแฟดีๆทีผมทานมาหลายปีดีดัก คุณก้องปรับปรุงร้านจากมีที่นั่งเป็นแบบเทคอะเว ตัดส่วนที่นั่งแต่เพิ่มส่วนทำขนมเข้ามา แต่ไม่เป็นไรยืนทานได้ถ้ากาแฟเค้าดีเริ่มที่สะดุดตาก่อนกับกาแฟดริปที่เป็นตัวเดียวที่เขียนด้วยลายมือ ที่เหลือพิมพ์หมด เป็นกาแฟไทย COE ซะด้วย ปกติผมตั้งความหวังกับกาแฟที่ผ่านประกวดมาก ที่น่าจะมีความซับซ้อนหลากหลายเมื่ออุณหภูมิในแก้วเปลี่ยนแก้วนี้ก็เช่นกัน หวานกับกลิ่นควันแบบกล้ยวหักมุกปิ้ง เย็นเข้าอีกมีพวกไวน์/แอลกอฮอล์เข้ามาด้วย ข้อดีคือไม่มีพวกเปลือกไม้เหมือนกาแฟไทยที่ได้ทานในอดีตที่สำหรับผมเหมือนกับเป็นเอกลักษณ์เลยทีเดียว แต่ความซับซ้อนของรสชาติยังเทียบกับกาแฟ COE ที่มาจ
เริ่มที่สะดุดตาก่อนกับกาแฟดริปที่เป็นตัวเดียวที่เขียนด้วยลายมือ ที่เหลือพิมพ์หมด เป็นกาแฟไทย COE ซะด้วย ปกติผมตั้งความหวังกับกาแฟที่ผ่านประกวดมาก ที่น่าจะมีความซับซ้อนหลากหลายเมื่ออุณหภูมิในแก้วเปลี่ยน
แก้วนี้ก็เช่นกัน หวานกับกลิ่นควันแบบกล้ยวหักมุกปิ้ง เย็นเข้าอีกมีพวกไวน์/แอลกอฮอล์เข้ามาด้วย ข้อดีคือไม่มีพวกเปลือกไม้เหมือนกาแฟไทยที่ได้ทานในอดีตที่สำหรับผมเหมือนกับเป็นเอกลักษณ์เลยทีเดียว แต่ความซับซ้อนของรสชาติยังเทียบกับกาแฟ COE ที่มาจากแหล่งปลูกดังระดับโลกไม่ได้เท่าที่เคยทาน และได้ข่าวว่ากาแฟ COE ไทยแพงมากเมื่อเทียบกับรสชาติที่ได้ คงต้องรออีกซักพักเรื่องนี้สำหรับกาแฟไทยที่มาไกลมากแล้วแต่ยังต้องไปต่ออีก
กาแฟตัวนี้คั่วมาค่อนข้างเข้มสำหรับกาแฟดิบระดับแข่งขัน แต่ทราบว่าคุณก้องได้มานิดเดียวไม่พอทำโปรไฟล์คั่ว เค้าเลยใช้ประสบการณ์กับฝืมือเดาๆเอา ถ้านับเรื่องนี้กาแฟที่ได้ก็โอเค
ก่อนกลับลองเอสเพรสโซ่ Ethiopia Kochere ดู ให้น้องบาริสต้าประจำร้านชง กาแฟออกมาดีโดยรวม แต่รสชาติน่าจะออกมากว้างกว่านี้ไม่กระจุกตัว กาแฟชงออกมาไม่ถึงกับสะอาดนักโดยเฉพาะอาฟเตอร์เทสตอนที่เย็นมากๆ แต่ก็ไม่ได้แย่จนเกินไป เรียกว่าถ้าทานกันแบบสมัยใหม่คงหาคนติยากเพราะเค้าไม่ค่อยดูรสชาติช่วงหลัง เอาแต่รสหน้าตรงกับกลางๆแก้วก็โอเคถ้ากลับไปกรุงเทพยังคงไปอีกมั้ย ผมไปแน่นอน รสกาแฟที่ได้เรียกว่าสอบผ่านดีกว่าหลายร้านโดยเฉพาะร้านใกล้ๆที่ร้านสวยและกาแฟแพงน่าดู ถ้าผ่านไปแถวงามดูพลีแนะนำให้ลองกาแฟร้านคุณก้องได้
張貼
