影片
更多
2014-07-08
886 瀏覽
วันนี้จะพาไปกินอาหารทะเลสดๆ ใหม่ๆ ที่ร้านอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพครับ บรรยากาศดี๊ .... ดี ครับ เพื่อนที่เป็นคนมหาชัยบอกว่าร้านนี้เป็นร้านอาหารที่อยู่ในแหล่งร้านอาหารทะเลแหล่งใหม่ของมหาชัยครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านที่จะแนนำนี้เป็นร้านอาหารสุดฮิตของคนกรุงเทพฯเลยครับ ใครเค้าฮิตกันมากหรือเปล่าไม่รู้ เพราะตั้งแต่ไปชิมร้านนี้มาครั้งนึงแล้ว พาเพื่อนๆ และญาติผู้ใหญ่กลับไปกิน 3-4 ครั้งติดๆกันเรยคราบ อิอิอิลมทะเล มหาชัยเส้นทางการเดินทางไปร้านลมทะเล มหาชัยก็ไม่ได้ลำบากจนเกินไปนักนะครับ ใช้เส้นพระราม 2 วิ่งออกจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้ามหาชัย หรือ สมุทรสาคร ขับรถเลยตัวเมืองมหาชัยไป ข้ามสะพานข้ามแม่น้ำท่าจีนไปหน่อยจะผ่านปั๊มน้ำมัน ปตท ใหญ่ๆ ที่
ลมทะเล มหาชัย
เส้นทางการเดินทางไปร้านลมทะเล มหาชัยก็ไม่ได้ลำบากจนเกินไปนักนะครับ ใช้เส้นพระราม 2 วิ่งออกจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้ามหาชัย หรือ สมุทรสาคร ขับรถเลยตัวเมืองมหาชัยไป ข้ามสะพานข้ามแม่น้ำท่าจีนไปหน่อยจะผ่านปั๊มน้ำมัน ปตท ใหญ่ๆ ที่เป็นจุดแวะพักรถมี Macdonals แล้วให้เล็งทางซ้ายมือเอาไว้ เพราะจะมีป้ายชื่อร้านลมทะเลเป็นระยะๆ แต่ถ้าขับรถมาคนเดียวไม่สะดวกที่จะมองทางซ้ายตลอด พอเลยปั๊ม ปตท ที่ว่ามานิดนึงให้ชิดซ้าย มองป้ายทางไป บ้านแพ้ว เอาไว้ครับ พอข้ามสะพานเล็กๆ ก็เตรียมตัวออกคู่ขนานได้เลยครับ พอออกคู่ขนานแล้ววิ่งตรงไปนิดนึงครับ จะมีซอยซ้ายมือก่อนจะถึงโรงเรียนสารสารท์วิทยา มหาชัย ตรงหน้าซอยมีป้ายบอกทางไปร้านอาหารเยอะๆ เลี้ยวเข้าซอยนั้นเข้าไปเลยครับ
วิ่งตรงเข้าไป ผ่านวัดบ้านบ่อใต้ทางขวามือ ข้ามสะพานใหญ่ๆ แล้วขับตรงไปอีกนิดก็จะถึงทางเข้าร้านลมทะเลทางซ้ายมือครับ
ร้านลมทะเล เป็นร้านที่อยู่ในนากุ้งเก่าครับ (เห็นเจ้าถิ่นเค้าบอกมาอย่างนั้นนะครับ) โครงสร้างของร้านน่าจะเป็นคอนกรีตเสริมเหล็ก หรือไม่ก็ไม้ เพราะรองรับน้ำหนักได้ดีไม่มีสั่นคลอน ถึงแม้จะมีคนเต็มก็ตามครับ แล้วตกแต่งด้วยไม้ไผ่และมุงด้วยหลังคามุงจากให้อารมณ์บ้านมากๆตัวร้านจะสร้างอยู่กลางบึงที่เจ้าถิ่นชาวมหาชัยบอกว่าเป็นนากุ้งมาก่อน โดยสร้างเป็น 3 หลังเชื่อมต่อกันแล้วมีสะพานทอดยาวไปจากที่จอดรถไปถึงหมูอาคารตัวร้านที่อยู่กลางน้ำ ไอเดียในการสร้างร้านอยู่กลางน้ำทำให้ร้านมีลมเย็นๆพัดเข้ามาในร้านอยู่ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืนเลยครับ ช่วยคลายความร้อนในเวลากลางวัน ทำให้มีลมเย็นๆพัดในตอนกลางคืนและช่วยไล่ยุงได้อีกแรงนึงด้วยครับ
ภายในร้านมีอาคาร 1 หลังที่เป็นที่นั่งกับพื้นทั้งหลัง ส่วนหลังที่ใหญ่ที่สุดใน 3 หลังจะเป็นที่นั่งเป็นโต๊ะโดยมีที่นั่งทั้งภายในอาคาร และภายนอกอาคาร ส่วนอาคารอีกหลังหนึ่งที่แยกออมาต่างหากนั้นเป็นห้องบแอร์เย็นๆ สำหรับผู้ที่ต้องการความเย็นมากกว่าแรงลมครับ
เราเลือกที่นั่งในอาคารที่เป็นที่นั่งกับพื้นครับ เพราะดูท่าทางจะสะดวกสบายมากกว่า เผื่อว่ากินอิ่มจนเกินไปจะได้ “ไหล” ตัวลงไปนอนกับพื้นได้อย่างสบายๆ ไม่ต้องเกรงใจใคร อิอิอิ
สำหรับเมนูอาหารส่วนใหญ่ก็จะเน้นอาหารทะเลหลากหลายวิธีการปรุงครับ ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ยำ นึ่ง ลวก มีครบเลยครับ แต่ผมเปิดไปไม่ถึงไหนเลยครับ เปิดมาหน้าแรกเมนูแนะนำก็มีให้เลือกสั่งมามากมายแล้วครับ เลือกเมนูจากหน้าเมนูแนะนำเกือบทั้งหมดครับ เพราะว่าฟังชื่อแล้วน่าทานทั้งนั้น
เมนูแรกเป็นเมนูแนะนำของร้านครับ เมนูนี้คนมหาชัยเองก็แนะนำครับ ส้มตำทะเลส้มตำทะเลเป็นส้มตำยอดมะพร้าวอ่อนกรุบๆ กรอบๆ กับเครื่องทะเลที่ใส่มาให้อย่างเต็มแม็คครับทั้งกุ้งสดๆตัวโต ทั้งหมึกลวกสดๆชิ้นหนาๆ เคี้ยวมัน แต่น้ำส้มตำนี่สิครับเด็ดมากกกกกกกกกก เปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม ทุกรสเด่นหมดเลย ซดน้ำเปล่าๆก็ยังอร่อยครับ แต่ถ้ากินยอดมะพร้าวปนกับเครื่องทะเลในคำเดียวกันจะได้รสชาติมากๆครับ มีความกรุบกรอบของยอดมะพร้าว มีความนุ่มหนึบของเนื้อกุ้งและเนื้อหมึก แล้วมีรสแซ่บจี๊ดจ๊าดของน้ำยำ แค่เมนูแรกก็อร่อยเด็ดแล้วครับร้านนี้
เมนูที่สองเป็นเมนูแนะนำของทั้งทางร้านและของเพื่อนชาวมหาชัยครับ ยอดกระถินชาววังยอดกระถินชาววังเป็นยำยอดกระถินแบบโบราณที่ใส่หัวกระทิ ใส่พริกซอย ใส่น้ำพริกเผา หอมแดง และโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวครับ เมนูนี้เลือกใช้แต่ยอดอ่อนๆของกระถินที่ใบยังไม่คลี่เท่านั้นมาใช้ยำ ใส่เนื้อกุ้งตัวเขื่องๆ เนื้อหนาๆ หนุบๆ และหมึกสดลวกเนื้อหนาเคี้ยวมัน มาอย่างเต็มที่ น้ำยำก็เข้มข้น รสออกหวานๆ นัวๆ จากรสของกะทิ มีรสเผ็ดและรสเปรี้ยวเท่าๆกัน และมีรสเค็มตามมานิดเดียวเท่านั้นครับ ถ้าชอบรสเผ็ดจัดให้ทานแนมกับพริกแห้งทอดที่วางไว้ข้างๆจานจะให้รสเผ็ดถึงใจทีเดียวครับ
เมนูที่สามก็จากเมนูแนะนำของทางร้านอีกเช่นกัน และเป็นเมนูที่คนริวิวอยากกินมว๊ากกก มาตั้งนานแระ หมึกหอมย่างอย่างที่บอกว่าร้านลมทะเลเค้าใช้ของสดๆ คุณภาพดี หมึกย่างซึ่งเป็นเมนูที่ตั้งใจโชว์เนื้อหมึกจึงใช้หมึกสดๆ เนื้อหนาๆ เนื้อหวานๆ เคี้ยวหนึบๆ แสดงถึงความสดมากๆของเนื้อหมึก เอาย่างไฟแรงๆ 5-7 นาที ให้เนื้อข้างนอกสุกเกือบเกรียมเป็นสีทองๆ เนื้อข้างในสุกพอดีๆ ไม่เหนียวเลยครับ เคี้ยวหนึบๆ มันส์มากๆ ได้น้ำจิ้มซีฟู๊ดเปรี้ยวๆ แซ่บๆ มาจิ้มนอกจากจะเข้ากันดียิ่งแล้ว ยังช่วยชูรสของเนื้อหมึกให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกครับ แหมมม ... เมนูนี้ถ้าไปน้องเบียร์ซักขวดนี่สุดยอดไปเลยนะครับ
เมนูที่สี่เป็นเมนูกินกับข้าวแล้วครับ ฉู่ฉี่หมึกยัดไส้เมนูนี้เป็นปลาหมึกสดๆ เนื้อหนาๆ เอามายัดไส้ (คาดว่าจะเป็น) หมูสับ กุ้งสับ มันหมูแข็งสับ แล้วปรุงรส 2 ตัวใหญ่ๆ นึงให้สุกทีนึงเสียก่อน แล้วผัดน้ำพริกฉู่ฉี่กับหัวกะทิราด โรยใบมะกรูดซอย รสชาติเผ็ดๆ หวานๆ กะทิ เค็มนิดเดียว หอมใบมะกรูดมากๆครับ
เมนูสุดท้ายเป็นเมนูแนะนำของทางร้านแล้วเป็นเมนูที่คนรีวิวชอบทานที่สุด และต้องสั่งเมนูนี้ทุกครั้งที่มากินข้าวมหาชัยครับ แกงส้มปลาดุกทะเลหน่อไม้ดองเคยบอกไปทีนึงแล้วว่ามาทานกินแกงส้มปลาดุกทะเลเป็นก็เพราะเพื่อนซึ่งเป็นคนพื้นถิ่นมหาชัยพามากินที่มหาชัยนี่แหละครับ เวลามาทานข้าวที่มหาชัยเป็นต้องสั่งเมนูนี้ทุกครั้งเพราะถือว่าคนมหาชัยเป็นต้นตำรับเมนูนี้ครับ
แกงส้มปลาดุกทะเลของร้านลมทะเลนี้ใส่ผักรวมมาด้วย เลยทำให้น้ำแกงใสไปนิดเดียวเท่านั้นครับ แต่รสของน้ำแกงยังเผ็ด แซ่บ เปรี้ยว แล้วมีเค็มตามมานิดเดียวเหมือนเดิม ถ้าใส่แต่หน่อไม้ดองน้ำแกงจะเข้มข้น ... เรียกได้ว่าข้นมากกกก ... รสจะออกเปรี้ยวหน่อไม้ดอง เผ็ดน้ำพริกแกงส้ม แซ่บมาก ... บอกเลย .... ปลาดุกทะเลของร้านลมทะเลก็ไม่ขี้เหร่นักนะครับ ชิ้นไม่ถึงกับใหญ่มโหฬาร แต่ก็ใหญ่พอตัวทีเดียว ไม่เหมือนบางร้านที่ชิ้นปลาดุกทะเลเล็กยิ่งกว่าปลาดุกน้ำจืดอีกครับ
ขอบอกว่าเมนูนี้ถ้าปล่อยทิ้งเอาไว้ในหม้อไฟนานๆ น้ำจะเริ่มงวดลงๆ รสชาติของน้ำแกงยิ่งเข้มข้นขึ้นนะครับ ถ้าไม่ชอบรสจัดมาให้เติมน้ำเปล่าลงไปเจือจางซักเล็กน้อยครับ แต่ถ้าชอบเผ็ด เปรี้ยวแบบซาดิสละก็ไม่ต้องเติมน้ำเปล่าครับ .... อร่อยแบบแซ่บๆ เรียกเหงื่อได้ดีเชียวครับเมนูนี้
ร้านลมทะเลนี่เป็นร้านอร่อย มีชื่อเสียงร้านหนึ่งในแถบมหาชัยครับ จะมาทางอาหารเที่ยงก็ไม่ร้อนจนเกินไป หรือถ้าจะมาทานอาหารเย็นก็จะได้บรรยากาศสวยๆไปอีกแบบ ทานอาหารอร่อยๆ กับบรรยากาศดี ลมพัดมาเย็นๆ มันช่างมีความสุขเสียจริงๆนะครับ
張貼
