影片
更多
2011-09-02
236 瀏覽
วันอาทิตย์เป็นวันครอบครัวทีทุกคนอยู่กันพร้อมหน้า..พร้อมตากัน..นานมากแล้วที่คุณแม่เคยเล่าให้ฟังถึงร้านส้มตำคุณกัญจณ์ที่อยู่ไม่ไกลจากบ้านเรา ความจริงร้านนี้เปิดมานานมากแล้ว คงไม่ตำกว่า 10 ปีแล้วหล่ะ ซึ่งแต่ก่อนคุณแม่เคยขับรถผ่านบ่อย ๆ แต่จนแล้วจนรอด พวกเราก็ยังไม่เคยไปชิมกันสักที จนเพื่อนคุณแม่ซึ่งอยู่ในสุขุมวิท 101/1 ยืนยันความอร่อยของอาหารร้านนี้หลายครั้ง จึงทำให้วันดี ๆ ในวันอาทิตย์แบบนี้ พวกเราจึงได้ลองไปชิมอาหารร้านนี้กัน บรรยากาศร้านส้มตำคุณกัญจณ์ โดยกัญจณ์ เครือแก้ว สาขาสุขุมวิท 101/1 ตกแต่งสบาย ๆ เนื้อที่ของร้านดูไม่มาก แต่ใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า ซึ่งออกเป็นแนวอีสานโมเดิร์นสบาย ๆ นอกเหนือจากบรรยากาศด้านนอก ที่เย็น ๆ กับสาย
วันอาทิตย์เป็นวันครอบครัวทีทุกคนอยู่กันพร้อมหน้า..พร้อมตากัน..นานมากแล้วที่คุณแม่เคยเล่าให้ฟังถึงร้านส้มตำคุณกัญจณ์ที่อยู่ไม่ไกลจากบ้านเรา ความจริงร้านนี้เปิดมานานมากแล้ว คงไม่ตำกว่า 10 ปีแล้วหล่ะ ซึ่งแต่ก่อนคุณแม่เคยขับรถผ่านบ่อย ๆ แต่จนแล้วจนรอด พวกเราก็ยังไม่เคยไปชิมกันสักที จนเพื่อนคุณแม่ซึ่งอยู่ในสุขุมวิท 101/1 ยืนยันความอร่อยของอาหารร้านนี้หลายครั้ง จึงทำให้วันดี ๆ ในวันอาทิตย์แบบนี้ พวกเราจึงได้ลองไปชิมอาหารร้านนี้กัน บรรยากาศร้านส้มตำคุณกัญจณ์ โดยกัญจณ์ เครือแก้ว สาขาสุขุมวิท 101/1 ตกแต่งสบาย ๆ เนื้อที่ของร้านดูไม่มาก แต่ใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่า ซึ่งออกเป็นแนวอีสานโมเดิร์นสบาย ๆ นอกเหนือจากบรรยากาศด้านนอก ที่เย็น ๆ กับสายลม พร้อมทั้งสวนหย่อมเล็ก ๆ พร้อมทั้งน้ำตกน้อย ๆ เหมาะกับการมาพร้อมกับครอบครัว หรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง คงด้งได้เต็มที่จริง ๆ มองเข้าไปในร้าน พบว่า ยังมีห้องแอร์อีกหลายห้อง คงเหมาะกับแขกที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในยามเย็นกับมื้อค่ำ
เริ่มเปิดเมนูสั่งอาหารกันดีกว่า ..เพราะนี่ก็ใกล้เวลาเที่ยงแล้ว อย่าชักช้าคว้าเมนูเปิดอย่างรวดเร็ว พบว่า ละลานตาจนไม่รู้จะเลือกชิมเมนูไหนกันดี แต่สรุปว่าพวกเราเลือกเมนูต่าง ๆ ได้แก่
ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว - รสชาติเผ็ดนิด.. เปรี้ยวหน่อย รสชาติกำลังลงตัวสำหรับคนที่ชอบกินรสชาติแซ่บนิด ๆ ส่วนปริมาณปลาหมึกก็สมน้ำสมเนื้อดีน่ะ..ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป
ปูนิ่มทอดกระเทียม - นับเป็นเมนูโปรดของตัวเอง ที่หากไปที่ไหน ต้องไม่พลาดสั่งเมนูนี้มาชิมเพื่อเปรียบเทียบในหลาย ๆ ด้านจากเมนูนี้กับร้านอื่น ๆ ซึ่งมาร้านนี้ก็ไม่เสียเที่ยว..เพราะรสชาติของปูนิ่มที่กรอบ..นุ่ม..อร่อย..โรยด้วยกระเทียมเจียวใหม่ ๆ สด ๆ ..ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น..ชิมคนเดียวซะเป็นส่วนใหญ่..คนอื่น ๆ ไม่ค่อยทันเราชิมหรอกน่ะ..งั้นเราขอแนะนำเมนูนี้ให้เพื่อน ๆ ลองสั่งมาชิมกันนะ
ปูนิ่มทอดพริกไทยดำ - เมื่อปูนิ่มทอดกระเทียมหมดไป..ความอยากในเมนูปูยังไม่หมด ถือโอกาสสั่งเมนูนี้ให้คนอื่นได้ชิมบ้าง ซึ่งก็ไม่ผิดหวังเช่นเคย เพราะเนื้อปูยังคงนิ่มอร่อยเหมือนกัน…พร้อมด้วยผักหลายประเภทที่ใส่ผัดรวมกัน ไม่ว่าจะเป็น หอมหัวใหญ่ พริกหยวก พริกไทยสด รวมถึงกระเทียมโทนหัวเล็ก ๆ จึงทำให้รสชาติกลมกล่อมเช่นกัน
ต้มยำโป๊ะแตก - หากใครชื่นชอบรสชาติเปรี้ยว..เผ็ดจัดจ้านตามสไตล์ต้มยำรสแซ่บ อาจจะผิดหวังเล็กน้อย เพราะต้มยำหม้อนี้ยังอ่อนเผ็ดไปนิด (คำเตือน : โปรดใช้วิจารณญาณในการชิมรสชาติ อาจเป็นเพราะคนที่บ้านนิยมรสชาติจัดจ้านเป็นหลัก เมื่อชิมต้มยำหม้อนี้ จึงรู้สึกว่าอ่อนเผ็ด) ส่วนปริมาณเนื้อสัตว์ในหม้อ..ที่ว่ามาครบเครื่องของโป๊ะแตก ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลากระพง ขาปู รวมทั้งได้เครื่องต้มยำที่ครบสูตร ไม่ว่าจะเป็นพริกแห้ง เครื่องต้มยำทั่วไป รวมทั้งหอมแดงด้วย
ปลาแรดทอดคั่วตะไคร้ - เพราะเป็นเมนูปลา ทำให้ใช้เวลานานเล็กน้อยในการเตรียม ซึ่งกว่าจะได้ชิมเมนูนี้ ก็เกือบอิ่มกันแล้ว พวกเราจึงทานน้อยกว่าเมนูอื่น ๆ แต่เรื่องรสชาติของเมนูนี้ นับว่าดีค่ะ..ไม่เลี่ยน..รสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ พร้อมทั้งโรยหน้าด้วยตะไคร้ซอยเป็นเส้นฝอยๆ..แต่เสียดายว่าตะไคร้แข็งไปนิด จึงทำให้ชิมได้ไม่เต็มที่ (สงสัยคนชิมเช่นเราจะแก่แล้ว..จึงเคี้ยวไม่ค่อยออก)
ไก่ย่าง (ครึ่งตัว)- เมนุนี้เพื่อนคุณแม่แนะนำนะว่า ไก่ย่างที่นี่อร่อย เพราะเนื้อนุ่มอร่อยลิ้น มาพร้อมกับน้ำจิ้มสองแบบ แบบเปรี้ยวนิด..เผ็ดหน่อย ที่ทำจากมะขามเปียก กับแบบหวาน ที่ไม่หวานมากจนเลี่ยน..หากได้มาชิมร้านนี้ ไม่ควรพลาดที่จะสั่งไก่ย่าง และจากการสังเกตเพิ่มเติม ไก่ย่างจะทยอยออกมาเสริ์ฟเป็นระยะ ๆ ไม่ขาดสาย..จึงอยากแนะนำว่า หากมาร้านนี้ อย่าพลาดชิมเมนูนี้กันนะจ้ะ
ส้มตำมะพร้าวอ่อน - เป็นเมนูที่แปลก ไม่ค่อยเห็นจากร้านส้มตำทั่ว ๆ ไป ที่นำมะพร้าวอ่อน ๆ มาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้คล้ายกับส้มตำไทย พร้อมด้วยกุ้งสด มะเขือเทศสีดา ทำให้รสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ และกรุบกรอบกับมะม่วงหิมพานต์ที่ทั้งกรอบและมัน..หากต้องการความแปลกใหม่สำหรับเมนูส้มตำ..แนะนำให้ชิมเมนูส้มตำมะพร้าวอ่อนนี้กัน
ยำสามเห็ด - เมนูนี้ก็เหมาะสำหรับคนชอบเห็ดเช่นเรา ไม่พลาดที่สั่งมาชิม แต่จำได้ว่ามีเห็ดเข็มทอง เห็ดหอมและอีกหนึ่งเห็ด..จำไม่ได้..รสชาติเปรี้ยวนิด..หวานหน่อยดีนะ
ต้มยำไก่บ้านใบชะมวง - รสชาติต้มยำครบเครื่อง ใบชะมวงอมเปรี้ยวๆ อร่อยดี ที่สำคัญเนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่มหนุบหนับอร่อยดี
กว่าของคาวจะหมดแต่ละอย่าง..ก็เริ่มอิ่มกันแล้ว แต่มาร้านนี้ทั้งที..ต้องขอลองของหวานที่ทางร้านขึ้นป้ายแนะให้สั่งมาชิม..นั่นคือ "ปาท่องโก๋สเปน..ชูว์โรส" - ทั้งรูปร่าง หน้าตา และรสชาติ ช่างแตกต่างจากปาท่องโก๋ที่เราเคยกินปกติทั่วไป เป็นชิ้นเล็ก ๆ สูงประมาณ 2 นิ้ว…ตัวแป้งจะกรอบ ๆ แถมด้วยเครื่องจิ้มสองชนิด คือ นมข้นหวาน และช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มรสชาติให้แตกต่างจากเดิมที่จิ้มแต่นมข้นหวาน...ไงเพื่อน ๆ อย่าลืมลองหล่ะ..แล้วจะรู้ว่า..ลืมความอ้วนไปชั่วขณะชิมปาท่องโก๋สเปนจริง ๆ จ้า
ส่วนของหวานอีกอย่างที่คุณแม่เลือกที่จะตบท้ายอาหารคาว ก็คือ "เฉาก๊วยนมสด" ซึ่งร้านนี้ได้เลือกใช้เฉาก๊วยชากังราวที่ขึ้นชื่อ ทำให้เฉาก๊วยมีลักษณะหยุ่น ไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป ส่วนรสชาติได้ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวปกติ และทานกับนมสด ยิ่งทำให้เป็นรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีของหวานอื่น ๆ ให้เลือกชิม ไม่ว่าจะเป็น สละลอยแก้ว วุ้นกะทิ ..กว่าการกินจะจบลง.ทุกคนได้แต่มองหน้ากัน พร้อมทั้งเห็นพ้องต้องกันว่า "อร่อยและอิ่มมมกกก" ซึ่งถือเป็นความประทับใจที่ดีสำหรับการมาชิมร้านนี้ครั้งแรกเช่นนี้
สรุปภาพรวมของการชิมครั้งแรกที่ร้านนี้กัน
เมนูและรสชาติของอาหาร :4.00 / 5.00
ราคาของเมนูแต่ละชนิด พร้อมทั้งปริมาณอาหารที่ได้รับ : 4.50 / 5.00
การบริการ : 4.50 / 5.00 - พนักงานมีหลายคน ต่างคอยช่วยเหลือกันและกันในแต่ละโต๊ะที่มารับบริการ ไม่ได้แบ่งเป็นโซนของตัวเองเป็นหลัก จึงไม่ทำให้เกิดความล่าช้าในการใช้บริการแต่ละครั้ง
張貼
