更多
2015-08-10
908 瀏覽
ร้านนี้เป็นร้านอาหารของเชฟ Joël Robuchon เจ้าของฉายา "เชฟแห่งศตวรรษ" ผู้ครอบครอง Michelin Star จำนวนมากที่สุดในประวัติศาสตร์วงการอาหาร คือ สูงถึง 25 ดวง! แน่นอนว่าร้านหรูหราสไตล์โมเดิร์นสุดๆ โทนสีแดงสด ผู้ใช้บริการที่ทราบถึงฝีมือเจ้าของร้านก็มาทานกันทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติค่ะมาเริ่มที่เมนู Starter กันค่ะPour commencer (Chilled green kale veloute with spicy tomato jelly) เยลลี่มะเขือเทศและผักเคล เวลาทานให้ตักครบทุกเลเยอร์ จะได้รสชาติของทั้งหมดค่ะ ชิมแล้วรสชาติของมะเขือเทศจะนำกว่าผักเคลนิดๆ ค่ะLe Saumon D’ Ecosse (Marinated Scottish salmon like a gravlax ,fennel and
"เชฟแห่งศตวรรษ"
ผู้ครอบครอง Michelin Star จำนวนมากที่สุดในประวัติศาสตร์วงการอาหาร คือ สูงถึง 25 ดวง! แน่นอนว่าร้านหรูหราสไตล์โมเดิร์นสุดๆ โทนสีแดงสด ผู้ใช้บริการที่ทราบถึงฝีมือเจ้าของร้านก็มาทานกันทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติค่ะ
มาเริ่มที่เมนู Starter กันค่ะPour commencer
(Chilled green kale veloute with spicy tomato jelly) เยลลี่มะเขือเทศและผักเคล เวลาทานให้ตักครบทุกเลเยอร์ จะได้รสชาติของทั้งหมดค่ะ ชิมแล้วรสชาติของมะเขือเทศจะนำกว่าผักเคลนิดๆ ค่ะ
Pour commencer
53 瀏覽
8 讚好
0 留言
Le Saumon D’ Ecosse
78 瀏覽
9 讚好
0 留言
เชฟคว้านไส้มะเขือเทศออกแล้วเอาน้ำฉีดกลับเข้าไปในลูก แบบปรุงให้น้ำด้านในมีรสชาติหอม หวาน และ เปรี้ยวนิดๆ สดชื่น ทานพร้อมกับเยลลี่ด้านล่าง จานนี้ก็ชอบมาก ทึ่งในวิธีการทำด้วย น้ำมะเขือเทศที่ฉีดเข้าไปไม่แตกไม่เลอะก่อนมาถึงลูกค้า ทำได้ยังไง??
La Tomate
80 瀏覽
8 讚好
0 留言
(Free range quail stuffed with foie gras served with potato puree and herb salad) นกกระทาอบสอดไส้ตับห่าน ทานพร้อมมันบดเนื้อเนียนนุ่ม เกรวี่รสเข้มข้นกำลังดี เนื้อนกกระทานุ่มดี จานนี้อร่อยมาก แต่ไม่ค่อยรู้สึกถึงรสชาติของตับห่านเท่าไหร่
La Caille
53 瀏覽
10 讚好
0 留言
Le Mikado (Mikado, Jivara milk chocolate mousse pistachio chantilly) ด้านล่างเป็นฐานครัสกรอบ กลางเป็นช็อคโกแลตนม และโดมสีเขียวด้านบนเป็นมูสรสพิทาชิโอ้ เมล็ดสีทองคราวนี้เป็นถั่วเคลือบสีทองนะคะ ทานทุกเลเยอร์เช่นเคย อร่อย ทุกรสสัมผัส แต่หวานไปหน่อยค่ะ
Le Mikado
71 瀏覽
13 讚好
0 留言
(Caramel lightness, tangerine jelly and sorbet) สวยงามอลังการมาก ด้านบนเป็นแผ่นน้ำตาลดอกไม้ ตักดูกันเลย ตัวเนื้อขนมเป็นเยลลี่มีทั้งเลเยอร์รสผลไม้ และ รสครีม และก้อนสีทองเป็นคาราเมลค่ะ รสชาติลงตัวมีทั้งเปรี้ยวและหวานในเมนูเดียวชอบมาก
Fleur Caramel
61 瀏覽
11 讚好
0 留言
ช็อคโกแลตคาราเมล
51 瀏覽
12 讚好
0 留言
張貼
