影片
更多
2012-05-31
107 瀏覽
กลับมาอีกครั้งกับรีวิวละแวก "โชคชัย4" คราวนี้เป็น "ลาดพร้าววังหิน" เป็นถนนที่เชื่อมต่อโชคชัย4 เสนา บางเขน ลาดปลาเค้า ไม่ไกลจากโชคชัย 4 มากนัก มาตะลุยหาก๋วยเตี๋ยวชื่อดังกันดีกว่าค่ะ เย็นตาโฟฟ้าผ่า สูตรคุณเอ๋ เมื่อก่อนนี้อยู่ตรงถนนเกษตรตัดใหม่ แต่ตอนนี้ย้ายร้านมาอยู่ที่วังหินแล้ว ตามมาชิมกันเลยค่ะหาไม่ยากค่ะอยู่ระหว่างซอย 70 กับ 72 (เยื้องๆกับ 7-eleven) หาที่จอดรถเอาริมถนนเลยค่ะร้านนี้เป็นตึกแถว 1 ห้อง เช่าหน้าร้านอีก 2 ห้องข้างๆ มีรวมๆแล้วก็ 20 โต๊ะ เปิดบริการ 11โมงถึงดึก ถ้ามาตอนเที่ยงอากาศร้อนให้นั่งในร้าน แต่ถ้าตอนเย็นข้างนอกจะสบายกว่าค่ะ (มีพัดลมทุกจุด)หม้อก๋วยเตี๋ยวและเตาผัดอยู่หน้าร้านทั้งหมด เรียกว่าทำเดี๋ยวนั้น เสริฟทัน
โชคชัย4 เสนา บางเขน ลาดปลาเค้า ไม่ไกลจากโชคชัย 4 มากนัก มาตะลุยหาก๋วยเตี๋ยวชื่อดังกันดีกว่าค่ะ
เย็นตาโฟฟ้าผ่า สูตรคุณเอ๋
เมื่อก่อนนี้อยู่ตรงถนนเกษตรตัดใหม่ แต่ตอนนี้ย้ายร้านมาอยู่ที่วังหินแล้ว ตามมาชิมกันเลยค่ะ
หาไม่ยากค่ะอยู่ระหว่างซอย 70 กับ 72 (เยื้องๆกับ 7-eleven) หาที่จอดรถเอาริมถนนเลยค่ะ
ร้านนี้เป็นตึกแถว 1 ห้อง เช่าหน้าร้านอีก 2 ห้องข้างๆ มีรวมๆแล้วก็ 20 โต๊ะ เปิดบริการ 11โมงถึงดึก ถ้ามาตอนเที่ยงอากาศร้อนให้นั่งในร้าน แต่ถ้าตอนเย็นข้างนอกจะสบายกว่าค่ะ (มีพัดลมทุกจุด)
หม้อก๋วยเตี๋ยวและเตาผัดอยู่หน้าร้านทั้งหมด เรียกว่าทำเดี๋ยวนั้น เสริฟทันใจแน่นอนค่ะ
มาดูเมนูกันบ้างดีกว่าร้านนี้มีหลายเมนูขายก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเป็นหลัก ฟ้าผ่า คือ เผ็ดฟ้าผ่า ใครไม่ทานเผ็ด สั่งเผ็ดน้อยได้นะคะ
ราคาก็อยู่ที่ชามละ 40-45 บาท นอกจากนี้ยังมีของทานเล่นแต่อร่อยไม่ใช่เล่นอีก คือ หมูสะเต๊ะ
ขอบอกว่าหมูสะเต๊ะฟ้าผ่า ธรรมดาซะที่ไหนได้ขึ้นห้างพารากอนนะเออ ขายไม้ละ 12 บาท
ถ้าราคาสาขาวังหิน ชุดละ 60บ. (10ไม้) / 90บ. (15 ไม้) /120บ. (20ไม้) คิดง่ายๆก็ไม้ละ 6 บาท
ราคาไม่ธรรมดาแบบนี้ ต้องติดตามแล้วล่ะคะ ว่าจะหน้าตารสชาติเป็นยังไง
แถม กุ๋ยฉ่ายทอด(ร้านข้างๆ) ชุดละ20บาท วันนี้ขายหมดแล้ว ไม่งั้นจะอุดหนุนซะหน่อย
พอมาถึงปุ๊บ คุณเอ๋ เจ้าของร้าน ก็เชิญเรานั่ง ถามว่าเคยมาทานแล้วรึยัง หลังจากนั้นก็ร่ายยาวคิดเมนูให้เสร็จสรรพ ด้วยความมึนงง+หิว เลยสั่งตามที่คุณเอ๋แนะนำมาค่ะ
ร้านนี้บริการรวดเร็วติดสปีดฟ้าผ่ามาก สั่งอาหารเสร็จ กำลังหยิบกล้องขึ้นมาเก็บภาพไว้รีวิว
ก๋วยเตี๋ยวชามแรกมาแล้ว (ช่วงนั้นประมาณเกือบ2ทุ่ม คนไม่ค่อยมีแล้วค่ะ)
เย็นตาโฟ (เผ็ดน้อย) 40 บาท
ชามนี้ไม่ฟ้าผ่าค่ะ เผ็ดกำลังดี เส้นเล็กนิ่ม ลูกชิ้นปลาสดอร่อย ลูกชิ้นกุ้ง และเผือกทอดที่หาทานไม่ค่อยได้
ปลาหมึกกรอบร้านนี้อร่อยเป็นพิเศษเลยค่ะ นิ่มอร่อย ไม่เหนียวแข็ง ผักบุ้งสดสะอาด ลงตัวสุดๆเลยค่ะ
เย็นตาโฟแห้งโรยทาโร่ (เผ็ดน้อย) 40 บาทเหมือนเย็นตาโฟปกติที่ราดน้ำซอสสูตรพิเศษซะชุ่มช่ำ แถมน้ำซุปเผื่อให้ซดคล่องคอ น้ำซุปใสๆนี่ก็อร่อยนะคะ
เย็นตาโฟแห้งชามนี้พิเศษตรงที่โรยทาโร่กรอบค่ะ เหมาะกับก๋วยเตี๋ยวแห้งมากๆ และที่สำคัญ
คุณเอ๋เจ้าของร้านบอกว่า แนะนำให้ทานกับเส้นใหญ่จะเข้ากันมากๆ และปกติจะใส่ถั่วคั่วมาด้วย
แต่อันนี้แยกมาให้ค่ะ ถั่วคั่วที่ร้านคั่วใหม่สด หอมกรอบมากค่ะ เผลอเทลงไปในชามไม่รู้ตัว อิอิ
ใครยังไม่แซบพอ แนะนำบีบมะนาวลงไปด้วย รสชาติจะเหมือนต้มยำขึ้นมาอีกนิดนึงด้วยค่ะ
พอบอกว่าจะถ่ายรูปลงรีวิวปุ๊บ คุณเอ๋เจ้าของร้านก็แถมหมูสะเต๊ะให้ชิมฟรีๆ 2 ไม้ด้วยค่ะขอบคุณ คุณเอ๋ มากเลยนะคะ
หมูสะเต๊ะฟ้าผ่า
หมูสันเนื้อดี ชิ้นใหญ่เบ้ง เต็มปากเต็มคำสุดๆ ไม่มีมันแทรก หมักด้วยสูตรพิเศษของทางร้าน
ทำให้หมูนุ่มมาก เข้ากับน้ำจิ้มและอาจาดได้เป็นอย่างดี ใครเป็นคอหมูสะเต๊ะ ห้ามพลาด ณ จุดนี้นะคะ
(สามารถหาทานได้ที่สยามพารากอน อร่อยเหมือนกัน แต่แพงกว่า อิอิ)
ไหนๆก็มาแล้ว "ขอลองข้าวผัดปู ละลายในปาก" หน่อยค่ะ ว่าจะแน่แค่ไหนข้าวผัดปู 45 บาท
ข้าวผัดปูใช้เวลาทำนานกว่าก๋วยเตี๋ยวแต่ก็ไม่นานมากค่ะ ผัดเดี๋ยวนั้น เสริฟร้อนๆคู่กับแตงกว่า มะนาว
และน้ำซุปรสกลมกล่อม เนื้อปูขนาดชิ้นไม่ใหญ่เท่าร้านที่เคยทานมา แต่ก็มีปริมาณที่เยอะพอสมควร
รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็ม ไม่มันมาก ที่สำคัญ ข้าวนิ่มมาก!!!!! คุณเอ๋กระซิบว่าสูตรลับอยู่ที่การหุงข้าว
และเลือกข้าวที่จะนำมาใช้ค่ะ ทำให้ได้ "ข้าวผัดปูละลายในปาก" สมชื่อ เมนูนี้ สุดยอด ยกนิ้วให้เลยค่ะ
คุณเอ๋ยังเสริมมาอีกว่า เอากลับไปทานค้างคืนใส่ตู้เย็น พอจะทานให้ใส่ไมโครเวฟ ก็ยังจะได้ข้าวนุ่ม
เหมือนทานที่ร้านเลยค่ะ ไว้คราวหน้าจะลองบ้างนะคะ
แถมท้ายด้วยหนังปลาแซลมอน และน้ำชาค่ะ
น้ำชา+น้ำแข็งที่นี่ฟรี ชาต้มเดือด ผสมใบเตยลงไป ทำให้ได้น้ำชารสกลมกล่อมกลิ่นหอมและไม่ขมด้วยค่ะ
ถ้าใครไม่ชอบน้ำชาแนะนำน้ำตาลสดค่ะ น้ำตาลสดร้านนี้ มีเนื้อด้วย ถ้าสนใจไปหาทานได้ที่ร้านนะคะ
โดยรวมรสชาติ
- อร่อยฟ้าผ่า เข้มข้น กลมกล่อม เผ็ดสะใจ (ถึงจะสั่งเผ็ดน้อย) อ่อ ร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรสนะคะ
บรรยากาศ
- ถึงจะอยู่ติดริมถนน แต่ก็ไม่ได้รู้สึกแย่เท่าไหร่ และยังเปิดไฟเด่นสะดุดตาด้วย
บริการ
- ดีมากพนักงานเอาใจใส่ตั้งแต่เดินอยู่นอกร้านจนเราเดินออกจากร้าน แนะนำเมนูอาหารให้เสร็จสรรพ
อาหารรวดเร็วทันใจ บริการดี เวลายกอาหารมาเสริฟพนักงานจะบอกว่า "ขออนุญาตเสิร์ฟอาหารนะคะ"
และ "ชิมก่อนปรุงนะคะ" (เพราะของเค้าเข้มข้นจริง เผ็ดจริง)
ความสะอาด
- สะอาดเรียบร้อย ที่ครัวแบ่งโซนอาหารชัดเจน โต๊ะอาหารเก็บเรียบร้อย ไม่มีเศษขยะที่พื้น
ความคุ้มราคา
- ถึงปริมาณจะน้อยไปนิดแต่ก็เป็นเย็นตาโฟครบเครื่องจริงๆค่ะ และของสดมาก ใช้แต่ของคุณภาพดี
ทั้งลูกชิ้น และหมูสะเต๊ะ เรียกว่าคุ้มค่ากับราคามากๆค่ะ
ขอเสริมอีกนิด คุณเอ๋ตัวจริง น่ารักมาก ใจดีมาก คุยเก่งมากเป็นกันเองสุดๆ ใครอยากเจอตัวจริง
ต้องแวะไปที่ร้านนะคะ
เย็นตาโฟฟ้าผ่า ราคาน่าคบหา บริการประทับใจ ไว้จะมาทานบ่อยๆนะคะ หมีหมีเลิฟเลิฟ
張貼
