更多
2014-02-27
28 瀏覽
วันนี้มีของอร่อยมาฝากกันเหมือนเดิมครับกับอีกอาหารยอดนิยมฮอตฮิตกันอย่าง อาหารญี่ปุ่นที่ " YTSB " โรงแรม VIE Hotel Bangkokสำหรับห้องอาหาร " YTSB " หรือชื่อเต็มว่า Yellow Tail Sushi Barเป็นห้องอาหารญี่ปุ่น ของทางโรงแรม VIE Hotelซึ่งตั้งอยู่บริเวณ ใกล้กับรถไฟฟ้า BTS สถานีราชเทวีเดินจาก BTS มาสัก ครึ่งนาทีก็ถึงครับภายในห้องอาหาร YTSB ตกแต่งได้สวยมากเลยฮะไม่ใช่แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ออกแนวโมเดิร์น ๆ หน่อยมาลองดูกันครับ มีอะไรเด็ด ๆ กันบ้างอย่างแรก เป็น ไข่ตุ๋น สไตล์ YTSBไข่ตุ๋น เนื้อเนียน นุ่ม ๆ รสอ่อน ๆ ด้านในอัดแน่นไปด้วย เนื้อกุ้ง แปะก๊วยและ เนื้อปลาแต่ที่ต่างจากที่อื่น ๆ ที่เคยทานมาคือ ไข่ตุ๋นที่นี่เค้าใส่เปลือกส้มขูดไปด้วยค
กับอีกอาหารยอดนิยมฮอตฮิตกันอย่าง อาหารญี่ปุ่น
ที่ " YTSB " โรงแรม VIE Hotel Bangkok
สำหรับห้องอาหาร " YTSB " หรือชื่อเต็มว่า Yellow Tail Sushi Bar
เป็นห้องอาหารญี่ปุ่น ของทางโรงแรม VIE Hotel
ซึ่งตั้งอยู่บริเวณ ใกล้กับรถไฟฟ้า BTS สถานีราชเทวี
เดินจาก BTS มาสัก ครึ่งนาทีก็ถึงครับ
ภายในห้องอาหาร YTSB ตกแต่งได้สวยมากเลยฮะ
ไม่ใช่แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ออกแนวโมเดิร์น ๆ หน่อย
มาลองดูกันครับ มีอะไรเด็ด ๆ กันบ้างอย่างแรก เป็น ไข่ตุ๋น สไตล์ YTSB
ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน นุ่ม ๆ รสอ่อน ๆ ด้านในอัดแน่นไปด้วย เนื้อกุ้ง แปะก๊วยและ เนื้อปลา
แต่ที่ต่างจากที่อื่น ๆ ที่เคยทานมาคือ ไข่ตุ๋นที่นี่เค้าใส่เปลือกส้มขูดไปด้วยครับ
ทำให้หอมกลิ่นส้มอ่อน ๆ ขึ้นจมูกเวลาทาน สดชื่นดี
ตามมาติด ๆ ด้วย สลัดอโวคาโด ที่มาพร้อม ไข่กุ้ง ไข่ปูและรองด้วยมันทอดกรอบ
อโวคาโดมัน ๆ กลิ่นหอม เวลาทานต้องทานมันที่รองเข้าไปด้วยพร้อมกัน
เพราะซอสจะอยู่ที่มันทอดนั้นด้วยครับ เรียกน้ำย่อยได้ดีเลยจานนี้
มาลองดูเมนูปลาดิบกันบ้างจานนี้จริง ๆ มาจาก 4 เมนูด้วยกันฮะ
ประกอบไปด้วยชิ้นแรกสุดเลยเป็น
แซลมอน กับ วาซาบิสดที่เอาไปดองในน้ำมันมะกอก
ชิ้นด้านบน เป็น Hamachi Dry Miso
ชิ้นกลาง เป็น Taihana Jelly Ponzu ตามด้วย Akami Carupacho
ถ้าใครที่หัดทานปลาดิบ หรือ ไม่ค่อยชอบปลาดิบ
จานนี้น่าจะทำให้ทานปลาดิบได้ไม่ยากเลยครับ
ด้วยซอสแต่ละตัวที่นำมาจับคู่กับปลาแต่ละชนิด ช่วยให้มีรสชาติมากขึ้น
เมนูต่อมา เอาใจคนไม่ทานของดิบกันบ้างกับ Gindara Saikyo Sugi-Ita Yaki
เป็น ปลาหิมะย่างแล้วอบมาด้วยไม้ซีดาร์
แค่ยกมาก็กลิ่นหอมมมมมม ตลบอบอวลไปหมด
ปลาหิมะ ที่ปรุงรสมา หวานนิดเค็มหน่อย กำลังดี
ย่างมาสุกกำลังดี เนื้อด้านในยังนุ่ม ชุ่มฉ่ำมากกก
แถมเอาไปอบด้วยไม้ซีดาร์ เหมือนรมควันอีกนิด ให้กลิ่นหอมเข้าไปอีก
อร่อยมาก ๆ เลยครับจานนี้
แซลมอน ซาซิมิ ที่เสิร์ฟมาในลูกบอลน้ำแข็งแบบนี้ครับ เก๋มากกและทำให้ปลาคงอุณหภูมิไว้ด้วย พอจะทาน ก็เอาตะเกียบ เคาะ ๆ ให้แตกออก
เจอแซลมอนสด ๆ อยู่ด้านใน
เนื้อนุ่ม มากกกกกก ทานแล้วลืมแซลมอนที่ทานกันประจำไปเลยคับ 55
เมนู Sakura Sashimi นี้ ประกอบไปด้วยFatty Blue Fin Tuna , Giant Sweet Shrimp , Ark Shell
King Crab , Sea Urchin , Yellow Tail
ถือเป็นการรวม วัตถุดิบเด็ด ๆ สุดยอด ๆ ของ YTSB มาในจานเดียว
ปลา ปู กุ้ง ทุกอย่างนำเข้าทั้งหมด เมนูนี้ราคา 3,000 ครับ
ไข่หอยเม่น สด อร่อยที่สุดที่ผมเคยทานมาเลยหอม และ มัน ไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่นิดเดียว
ทูน่าบลูฟิน กับ เนื้อส่วนท้อง ที่มีมันแทรกแบบลายหินอ่อนหรือที่เรียกกันว่า โอโทโร่
เจ้าขาปู King Crab แบบสด ๆ เพิ่งเคยลองเหมือนกันเนื้อแน่น หวาน อร่อยมากกกกคับ
แทบไม่อยากทานแบบต้มแล้วอีกต่อไป 55
ถ้าใครอยากทานแบบ ซูชิเซท ต้องเมนูนี้เลยคร้าบบผมว่าคุ้มเลยกับ Sakura Sushi
เมนูนี้ 1500 มีทั้งหมด 8 คำด้วยกัน
King Crab อร่อยมากก เนื้อหนึบ หวาน
Giant Sweet Shrimp , Yellow Tail , Sea Bass , Blue Fin Tuna , Sea Eel
และ เจ้าไข่หอยเม่น หอม มัน สุด ๆ
ปิดท้ายด้วย ไข่หวาน
จานนี้ถ้าทานคนเดียวนี่อิ่มใช้ได้เลย คุ้มครับ
ของหวานเป็น Hiyashi Zenzaiถั่วแดงกับไอศครีมรัมเรซิน พร้อมสตรอเบอร์รี่สด และ เก๋าลัด
วิดกันเกลี้ยงถ้วยบอกเลย 55
ถั่วแดงหวานอ่อน ๆ กำลังดี เข้ากับไอศครีมรัมเรซินเข้มข้น อร่อยมากก
มีสตรอเบอร์รี่ญี่ปุ่นลูกโต ที่กลิ่นหอมมาก ๆ ช่วยตัดรส
ก็เป็นอีกห้องอาหารญี่ปุ่น ที่วัตถุดิบ รวมถึงข้าวของเครื่องใช้ต่าง ๆ นี่ล้วนแล้วแต่นำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมด รวมถึงเชฟที่มากประสบการณ์
ทำให้ออกมาลงตัวมาก เหมาะสำหรับมาทานมื้อพิเศษจริง ๆ
張貼
