影片
更多
2014-02-13
103 瀏覽
วันนี้ได้รับเชิญจากทางโรงแรมให้มารีวิวห้องอาหาร JOJO จริงๆก็ได้ยินหลายคนพูดมาตลอดว่าอาหารของโรงแรมนี้อร่อยแทบทุกห้อง ห้อง JOJO ก้เป็นอีกห้องที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับที่รสชาติและคุณภาพดีมาก ตอนนี้ทางห้องอาหารมีจัดเทศกาล เวนิส คาร์นิวัล หรือเทศกาลสวมหน้ากาก อันโด่งดังของประเทศอิตาลี ตั้งแต่ 8 - 28 กุมภาพันธ์ 2557บรรยากาศในนี้สวย หรูมากค่ะ การตกแต่งอลังการ เข้ามาแล้วรู้สึกตื่นเต้น สังเกตุได้ว่า ตามผนังมีหน้ากากประดับอยู่ด้วย ให้เข้ากับเทศกาล เวนิส คาร์นิวัลที่นี่มีเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย ไวน์มาสารพัดตัวเลือกเลยค่ะ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทั้งกินและดื่ม มาเริ่มกันที่จานแรก Baccala mantecato เมนูใหม่(White co
วันนี้ได้รับเชิญจากทางโรงแรมให้มารีวิวห้องอาหาร JOJO จริงๆก็ได้ยินหลายคนพูดมาตลอดว่าอาหารของโรงแรมนี้อร่อยแทบทุกห้อง ห้อง JOJO ก้เป็นอีกห้องที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับที่รสชาติและคุณภาพดีมาก ตอนนี้ทางห้องอาหารมีจัดเทศกาล เวนิส คาร์นิวัล หรือเทศกาลสวมหน้ากาก อันโด่งดังของประเทศอิตาลี ตั้งแต่ 8 - 28 กุมภาพันธ์ 2557
บรรยากาศในนี้สวย หรูมากค่ะ การตกแต่งอลังการ เข้ามาแล้วรู้สึกตื่นเต้น สังเกตุได้ว่า ตามผนังมีหน้ากากประดับอยู่ด้วย ให้เข้ากับเทศกาล เวนิส คาร์นิวัล
ที่นี่มีเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย ไวน์มาสารพัดตัวเลือกเลยค่ะ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทั้งกินและดื่ม
มาเริ่มกันที่จานแรก Baccala mantecato เมนูใหม่(White cod mousse, sweet & sour shallots, pine nuts, croutons)
จานนี้ส่วนตัวมากๆ เป็นปลาคอดราดครีม เนื้อออกเนียนๆนุ่มๆ กลมกล่อม มีรสของหอมแดงเปรี้ยวหวานมาช่วยตัดความเลี่ยน กินคู่กับขนมปังอบเนยกรอบ มีถั่วไพน์นัทเพิ่มความมันและกรุบๆ อันนี้เป็นรสที่แปลกใหม่ไม่เคยกินมาก่อน แนะนำค่ะ
Panzanella a modo mio (580 บาท) (buffalo mozzarella cheese, organic cherry tomatoes, bread soaked in tomato jus, red onion, cucumber, basil)
จานนี้ออกแนวผักสดๆ แต่เป็นแนวผักที่ไม่ถนัดเท่าไหร่ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบกินแตงกวา รสชาติออกไปทางอ่อนๆ เน้นเบาๆสดชื่น ด้านบนมีชีสมอสซาเรลลา จานนี้ตกแต่งมาได้สวยงาม สีสันสดใสดีค่ะ
Coppa di testa (520 บาท)(Pork Italian terrine marinated in green sauce, horseradish yogurt, pickles beetroot, caramelized pears)
จานนี้ออกแนวเน้นรสชาติวัตถุดิบของมันเอง เป็นรสเบาๆ เนื้อสัมผัสของตัว pork italian terrine จะกรึบๆ แปลกดีค่ะ แต่ส่วนตัวจานนี้เฉยๆ ไม่รู้สึกโดดเด่นค่ะ
Insalata di granchio (750 บาท)(Alaskan king crab, zucchini, mint, shellfish & squid ink light mayonnaise, croutons)
จานนี้ชอบค่ะ เป็นปูอลาสก้า ใส่กับ zuccini และมินท์ ตัวซอสทำจากหมึกดำ รสจะเค็มอ่อนๆ ไม่โดด ช่วยเพิ่มรสชาติกำลังดี เป็นเมนู starter ที่ดีค่ะ
Risotto al nero di seppia(Aquerello” rice, pot braised fresh cuttlefish in black ink sauce)
ริชอตโต้ ของที่นี่ก็เป็นเมนูที่ห้องอาหารภูมิใจนำเสนอ รสชาติจะออกแนวเบาๆไม่เลี่ยน จานนี้เป็นหมึกดำกินคู่กับปลาหมึกสดนำไปตุ๋น เล็กว่าริชอตโต้ของที่นี่ทำได้ดีค่ะ เม็ดข้าวกรึบๆมันๆ รสชาติซอสกลมกล่อม กินได้เรื่อยๆ ไม่หนักเกินไป เล็กว่าเป็นรสที่คนไทยน่าจะถูกปากค่ะ
Risotto Aquarello al basilico (650 บาท) (Italian basil risotto, braised squid heads, garlic, chili, parmesan cheese)
ริชอตโต้อีกจานค่ะ จานนี้จะเป็นใบกระเพรา ใส่กระเทียม พริก ชีส กินคู่กับหัวปลาหมึกตุ๋น ปลาหมึกจะออกแนวปลาหมึกแห้ง เล็กว่ามันมีกลิ่นแรงกว่าปลาหมึกสด วัตถุดิบฟังดูน่าจะมีกลิ่นฉุนรสเข้ม แต่พอกินจริงๆรสและกลิ่นไม่หนักนะคะ ทำได้กำลังดี กินง่าย แต่เล็กชอบรสชาติจานเมื่อกี้มากกว่า แต่ชอบกลิ่นของจานนี้
Pappardelle al ragout d’agnello (650 บาท)(Beetroot fresh pasta, organic lamb, artichoke, mint, pecorino cheese, olives)
จานนี้เส้นพาสต้าเป็นแบบทำสดใส่บีทรูท แปลกดีค่ะ ไม่เคยกินมากก่อน ด้านบนเป็นเนื้อแกะ pecorino, cheese และ มะกอก ด้วยวัตถุดิบแบบนี้ จานนี้กลิ่นและรสจะค่อนข้างหนัก ส่วนตัวเป็นคนไม่กินเนื้อแกะค่ะ จานนี้ต้องขอผ่าน เพราะไม่ชินกับกลิ่น แต่ตัวเส้นอร่อยนะคะ นุ่มเหนียว
มาถึงจาน main บ้างค่ะ Cappesante & branzino (1150 บาท)(Hokkaido giant scallops, wild sea bass, squash compote, quinoa, walnut oil)
หอยเชลล์ตัวใหญ่มาก สดเนื้อแน่นๆเลย ส่วนปลากระพงทำได้ดีมากค่ะ เนื้อแบบนุ่มฉ่ำๆ ออกหวานรสปลา ไม่มีกลิ่นคาวเลย เล็กชอบตัวฟักทองบดมากค่ะ รสมันจะหวานๆเนียนๆ กินคู่กับ quinoa เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งค่ะ ออกกรึบๆเหนียวๆ จานนี้ทั้งรสและความสดได้ใจไปเต็มๆ
Petto d’anatra (950 บาท)(Duck breast, chestnut ragout in red wine, glazed cherries, parsley bread, port wine sauce)
ปกติไม่ค่อยทานเป็ดค่ะ แต่ที่ได้ชิมก็นับว่าทำได้ดีนะคะ หนังกรอบข้างในนุ่ม เนื้อออกเหนียวนุ่ม ชอบฐานที่เป็นเกาลัคผสมกับไวน์แดง รสจะออกหวานหอม เนื้อเนียนนุ่มมาก ชอบเนื้อสัมผัสแบบนี้มากค่ะ ส่วนเขียวๆนั่นคือ parsley bread คือเอา parsley ผสมกับ แป้งขนมปังแล้วทำให้เป็นผงๆแล้วนำไปอบ แปลกดีค่ะ เล็กว่าที่นี่มีการนำเสนอเมนูที่น่าสนใจมาก ตื่นเต้นดีค่ะ
ถึงเวลาขนมหวาน Chestnut cake “ zia Marika “(Flourless homemade soft cake, chestnuts, vanilla bean, fresh cream)
เค้กเกาลัคไร้แป้ง อันนี้ถูกใจเล็กมาก ส่วนตัวชอบกินเกาลัค เนื้อเค้กเกาลัคนุ่ม เบา รสชาติหวานอ่อนๆ หอมมากค่ะ ต้องกินคู่กับซอสวนิลา มันจะลงตัวมาก ไม่หนักเกินไปสำหรับหลังมื้ออาหาร จานนี้แนะนำค่ะ
สรุปภาพรวม อาหารที่นี่มีการนำเสนอที่สวยงาม น่าสนใจ วัตถุดิบคุณภาพดี รสชาติโดยรวมเล็กว่าดีกว่ามาตรฐานทั่วไป แต่รสจะออกแนวอิตาเลียนแท้แบบต้นตำรับ บางจานเน้นรสชาติวัตถุดิบตัวมันเอง เป็ฯรสที่กินง่ายนะคะ การบริการประทับใจมากค่ะ บรรยากาศหรูหรา เหมาะกับโอกาสพิเศษๆ พาคนรู้ใจมากินข้าวค่ะ
張貼
