更多
2016-05-31
581 瀏覽
รีวิวนี้ จะพาไปพบกับร้านริมทาง ปิ้งย่างและเบียร์สุดเจ๋งกันแถวถนนราชพฤกษ์ครับ ทีเด็ดของร้านคือบรรดาเนื้อวัวส่วนต่าง ๆ ที่เป็นเนื้อนำเข้าทั้งจากญี่ปุ่นออสเตรเลียและอาร์เจนตินา เนื้อหมูเกรดพรีเมียมนอกจากนี้ยังมีเนื้อไก่ กุ้งลายเสือ ปลาหมึกและเห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง หอมหัวใหญ่ไว้ปิ้งแกล้มรวมถึงกิมจิและข้าวเปล่ากินให้อิ่มท้องและตอนนี้ที่เจ๋งไปกว่านั้นคือ เนื้อมิยาซากิ วากิว A4ส่วนริบอาย (Miyazaki Wagyu Rib eye A4)น้ำหนัก 100 กรัม ที่นำมาขายจานละ 488 บาทเท่านั้น!!!เรียกได้ว่าสุด ๆ ไปเลยครับกับเนื้อตัวนี้ในราคาเพียงเท่านี้ขายถูกแบบไม่กลัวเจ๊ง (ช่วยสั่งอย่างอื่นถัวด้วยละกัน 555)และมีเนื้อดี ๆ แล้วก็ต้องตามด้วยเบียร์ดี ๆ ตามชื่อร้านที่ร้านจะมี Craft
รีวิวนี้ จะพาไปพบกับร้านริมทาง ปิ้งย่างและเบียร์สุดเจ๋งกันแถวถนนราชพฤกษ์ครับ ทีเด็ดของร้านคือบรรดา
เนื้อวัวส่วนต่าง ๆ ที่เป็นเนื้อนำเข้าทั้งจากญี่ปุ่น
ออสเตรเลียและอาร์เจนตินา เนื้อหมูเกรดพรีเมียม
นอกจากนี้ยังมีเนื้อไก่ กุ้งลายเสือ ปลาหมึก
และเห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง หอมหัวใหญ่ไว้ปิ้งแกล้ม
รวมถึงกิมจิและข้าวเปล่ากินให้อิ่มท้อง
และตอนนี้ที่เจ๋งไปกว่านั้นคือ เนื้อมิยาซากิ วากิว A4
ส่วนริบอาย (Miyazaki Wagyu Rib eye A4)
น้ำหนัก 100 กรัม ที่นำมาขายจานละ 488 บาทเท่านั้น!!!
เรียกได้ว่าสุด ๆ ไปเลยครับกับเนื้อตัวนี้ในราคาเพียงเท่านี้
ขายถูกแบบไม่กลัวเจ๊ง (ช่วยสั่งอย่างอื่นถัวด้วยละกัน 555)
และมีเนื้อดี ๆ แล้วก็ต้องตามด้วยเบียร์ดี ๆ ตามชื่อร้าน
ที่ร้านจะมี Craft เบียร์หลายชนิด จากหลายประเทศ
ให้เลือกดื่มกันอย่างสนุกสนานเลยครับ
กับร้าน Bro's Grill and Beer Bar
ตัวร้าน Bro's Grill and Beer Bar ตั้งอยู่ที่ถนนราชพฤกษ์ ใกล้ซอยวัดทองบางเชือกหนัง
(จอดรถริมถนนหรือภายในวัดทอง ฯ)
ถ้ามาจากถนนบรมราชนนี ผ่านถนนตัดใหม่จาก
ถนนจรัญสนิทวงศ์แล้วรีบชิดซ้ายออกทางขนาน
ในทางกลับกันถ้ามาจากถนนเพชรเกษม ก็ต้อง
หาที่กลับรถครับ แต่ทางที่ผมไปนั้นสะดวกกว่า
คือมาจากเส้นตัดใหม่จากถนนจรัญสนิทวงศ์
หรือให้ดีเปิด google map ก็จะเจอเส้นทางมาร้าน
ร้านมีที่นั่งริมถนนและในร้าน เป็นแบบโอเพ่นแอร์
เมนูตามนี้ อาจจะมีเพิ่มเติมในอนาคตครับราคาลงท้ายด้วยเลข 8 ทุกเมนู (ยกเว้นเครื่องดื่ม)
ภายในร้านจะมีตู้แช่เบียร์หลายยี่ห้อให้เลือกเลยครับ
เอาออกมาเรียงถ่ายรูปและเลือกไว้ในใจก่อนขอไปรองท้องด้วยอาหารก่อนดีกว่าครับ
เพราะเห็นขวดแล้วน้ำลายก็ไหลแล้ว หิวเลย
มาดูเตากันบ้าง ทางร้านเลือกใช้เตาแก๊สกับกระทะเทฟลอนที่มีรูไว้ให้น้ำมันหยดไหล
ลงไปในถาดด้านล่าง แก้ปัญหาเรื่องการใช้ถ่านไม้
และพนักงานลงไปได้เยอะ แต่ก็ต้องแลกกับกลิ่น
ความหอมอบอวลของเนื้อที่ลดลงไปด้วยเช่นเดียวกัน
เรียกน้ำย่อยกันอีกยกด้วย แซลมอนน้ำลาบรสชาติลาบจัดจ้านเข้ากันกับปลาแซลมอน
เกรดซาซิมิที่สดดีเลยครับ
เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ หอมหัวใหญ่และกิมจิ
ปลาหมึกและกุ้งลายเสือ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรเด็ดมาพร้อมกันแล้ว เรามาเริ่มจากซีฟู๊ดกันเลย
วอร์มเตาจนร้อนพอแล้ว ก็ลุย!!!
จัดการย่างซีฟู๊ด แล้วก็พบว่ายังมีคราบติดหน้ากระทะอยู่บ้างแต่ก็สามารถเขี่ยหรือเช็ดออกได้ไม่ยากครับ
สำหรับความสดของซีฟู๊ดเข้าขั้นดีเลย กุ้งลายเสือยังหวานกรอบ
วันนั้นผมพกไวน์ไปด้วย เลยจัดไวน์ 88 ขวดนี้กับซีฟู๊ดไวน์ขาว 88 Semillon Sauvignon Blanc ตัวนี้
สดชื่น หอมกลิ่นฝรั่งและเลมอน รสชาติเปรี้ยวนิด ๆ สดชื่นครับ
ลงเล่นในน้ำจิ้มรสเด็ด เผ็ด เปรี้ยว มาครบเข้ากันกับซีฟู๊ดและเห็ดด้วยนะครับ
ซีฟู๊ดเสร็จต่อกันที่เนื้อแดงเลยไม่รีรอเปิดไวน์แดงไว้ให้หายใจกันทันที
ถาดนี้ เนื้อออสเตรเลียน ริบอาย หรือในเมนูคือPrime A Rib eye นั่นเองครับ ได้ความนุ่มเต็ม ๆ
ถาดนี้เป็น Wagyu Chuck Tenderหรือเนื้อส่วนสันไหล่ ที่ให้ความนุ่มและแน่นอร่อย
ถาดนี้เป็น Grain Fed Chuck Rollหรือเนื้อสันคอ ตัวนี้จะสู้ฟันกว่าทุกตัว
ได้อารมณ์ของเนื้อวัวที่แข็งแรง
ถาดนี้เป็น Wagyu Brisketหรือ เนื้อเสือร้องไห้ ตามภาษาบ้าน ๆ ของเราครับ
นุ่มมันละลายฉบับเนื้อวากิว หอมมันกระจายครับ
ถาดนี้เป็น เนื้อสันใน หรือ Prime A Tenderloinหั่นแบบลูกเต๋ามาเลย เพื่อให้เวลาย่างผิวนอกสุก
แต่ด้านในยังไม่สุกเกินไป เก็บกักความชุ่มฉ่ำ
และนุ่มที่สุดของเนื้อเอาไว้ให้ได้รสชาติเต็ม ๆ
ถาดนี้เป็นสันนอกหมู สำหรับคนไม่ชอบกินมันเยอะ ๆย่างแล้วก็ยังนุ่มพอไหวครับ
ถาดนี้เป็น สันคอหมู สไลด์มาจนผมเข้าใจผิดว่าเป็นเบคอน ย่างออกมาแล้วนุ่ม ๆ มัน ๆ ชอบครับ
เนื้อไก่ จะเป็นส่วนสะโพกน่อง ให้ความนุ่มชุ่มฉ่ำของไขมันจากไก่ ย่างแล้วอร่อย
เป็นส่วนที่ผมชอบด้วยครับ
ลงมือย่างกันเลย หิวเแล้ว
เนื้อย่างกับไวน์แดงพร้อมแล้วครับ
จิ้มเนื้อย่างกับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน(สามารถปรุงพริก กระเทียม มะนาวเพิ่มได้)
อร่อยเด็ดเลย
ไวน์แดง 88 เป็นองุ่นพันธุ์ Shiraz ปี 2012ให้ความซับซ้อนพอตัว กลิ่นของวนิลา ผลเบอร์รี่สีเข้ม
ช็อคโกแล็ตและถังไม้โอ๊ค หอมดีเลย
บอดี้เยอะ แน่น กลมกล่อม ไม่ฝาดและดื่มง่ายกว่าที่คิด
สันในหั่นเต๋า นุ่ม ชุ่มฉ่ำรสเนื้อเต็มชิ้นเต็มคำ
ไม่จิ้มก็ได้รสเนื้อ ส่วนถ้าจิ้มน้ำจิ้มก็ได้รสชาติเพิ่มเติมที่เสริมความอร่อยมากขึ้น ไม่เสียรสชาติเนื้อครับ
หมดชุดแรกไปอย่างอร่อยและว่องไว จัดชุดต่อมาเลยถาดนี้เป็น Chuck Tender สันไหล่อีกก้อนนึงครับ
มันแทรกมากกว่าถาดที่แล้วเยอะ นุ่มขึ้นอีกเยอะเลย
ชิมไปแทบทุกอย่างแล้ว ถึงเวลาของพระเอกละครับMiyazaki Wagyu Rib eye A4
ทำไมถึงไม่กิน ไม่ชิมเป็นอย่างแรกน่ะเหรอครับ
เพราะของรสชาติดีที่สุด อร่อยที่สุด ควรจะเก็บไว้
หลังจากที่ได้ลองอย่างอื่น ๆ ไปก่อนแล้ว
จะได้ไม่ไปฆ่ารสชาติของอาหารตัวอื่น ๆ ซะก่อน
ทำให้จานต่อไปที่กินจะไม่อร่อยเท่าตัวพระเอกแล้วครับ
และต้องไม่อิ่มนะครับ ไม่งั้นของอร่อยจะกลายเป็น
ไม่อร่อยแทน เพราะเราอิ่มนั่นเอง
ลองเอาเทคนิคนี้ไปใช้ดูได้นะครับ
เนื้อมิยาซากิ วากิว ริบอาย A4 นี้ ต้องบรรจงย่างสักนิดเพื่อไม่ให้สุกไหม้จนเกินไป ความอร่อยต้องมีความพอดี
ในการปรุงให้สุกด้วยนะครับ ประมาณ medium rare-medium
จะกำลังดี ได้ความชุ่มฉ่ำของรสชาติเนื้อได้ดีที่สุด
เนื้อละลายในปาก ไม่เกินเลยจากคำพูดนี้สักเท่าไหร่นุ่มละมุน ใช้ลิ้นดุนกับเพดานโดยไม่ต้องใช้ฟันก็ยังได้
เคี้ยวประมาณ 4-5 ครั้งก็เรียบร้อยความอร่อย สุด ๆ
ในราคาจานละไม่ถึง 500 บาทเนี่ยเป็นอะไรที่ดีมากเลย
ต้องไปลองเองถึงจะรู้นะครับแบบนี้ แว่ว ๆ ว่า
เนื้อเกรดนี้ในเมืองนี่ราคาหลักเหยียบพันบาทเลยนะ
ยังไม่อิ่มดี ก็เติมกันอีกนิด ๆ หน่อย ๆ ทั้งหมู ไก่ และเนื้อเครื่องติดแล้ว ก็หยุดยากหน่อยล่ะครับ
ตบท้ายด้วยเบียร์เบา ๆ ตัวนี้หอม นวล เบา ๆสาว ๆ หรือนักดื่มที่ไม่ชอบแรงและหนักน่าจะชอบกัน
และมีไม่กี่ร้านที่นำมาขายด้วยครับกับเบียร์สเปนตัวนี้
Inedit Damm Crafted by Ferran Adria
จบท้ายด้วย La Trappe ขวดนี้ แอลกอฮอล์ 10%เป็น ale ที่แรงที่สุดของยี่ห้อนี้เลยครับ ให้กลิ่นหอม
ของวนิลา กล้วย และลูกเกด หอมออกหวาน ๆ
ส่วนรสชาติ หนักแน่นและติดหวานของอินทผาลัม
และคาราเมล จัดว่าดีเลยล่ะครับ Trappist
Quardrupel ตัวนี้
สำหรับร้านปิ้งย่างและบาร์เบียร์ โอเพ่นแอร์ริมทาง
แบบนี้ ตอบโจทย์คนชอบกินอร่อยดื่มสนุุกในราคา
ไม่แพง เพราะทางเจ้าของร้านนั้นลดต้นทุนด้าน
สถานที่และการตกแต่งออกไป ทำให้ขายได้ในราคา
ที่ทุกคนจับต้องได้กับคุณภาพของวัตถุดิบดี ๆ
ประกอบกับที่เจ้าของชอบกินเนื้อและเบียร์เป็นทุนเดิม
จึงมาเริ่มทำด้วยใจในสิ่งที่ตัวเองรัก
ทำให้ ร้านไม่ใหญ่ แต่ใจใหญ่ Bro's Grill and Beer Bar
แห่งนี้ น่าจะทำให้ครองใจคนรักเนื้อและเบียร์
ได้อย่างไม่ยากเลยจริง ๆ
เวลาทำการ : 18:00-23:00 น. ออเดอร์สุดท้าย 22:30 น.
สอบถามข้อมูลและสำรองโต๊ะ
โทร : 093-569-9998
https://facebook.com/Bros-grill-and-beer-1677170755883889/
ขอให้อิ่มอร่อยกับเนื้อดีเบียร์ดีกันถ้วนถี่นะครับ
題外話/補充資料：
-ค่าเปิดขวด 150 บาท
-ร้านไม่มีไวน์จำหน่าย
-ไม่มีแก้วไวน์ต้องนำไปเอง
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
