影片
更多
2015-10-10
233 瀏覽
รีวิวนี้ ขอพากลับมายังโรงแรมสุโกศล กันอีกรอบครับเพราะตอนนี้ทางโรงแรมสุโกศล ณ ห้องอาหารปทุมมาศได้มีการจัดเทศกาลอาหารโมร็อคโก ตั้งแต่วันที่ 3-11 ตุลาคม 2558 นี้เนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองครบรอบ 30 ปี มิตรภาพไทยและโมร็อคโกซึ่งทางคุณกมลา สุโกศล ประธานกรรมการกลุ่มโรงแรมและบริษัทในเครือสุโกศล ในฐานะประธานสมาคมมิตรภาพไทยและโมร็อคโกจึงได้จัดธีมอาหารโมร็อคโกนี้ขึ้นมาครับโดยสัปดาห์แห่งการเฉลิมฉลองนี้ ทางโรงแรมและห้องอาหารผมในฐานะ Food Blogger ก็ได้รับเกียรติให้มาร่วมลิ้มชิมรสชาติอาหารโมร็อคกัน รวมถึงไลน์อาหารในมื้อ Sunday Brunch ในวันอาทิตย์ที่ 4 ตุลาคม ที่ผ่านมา เลยรีบมาบอกต่อความอร่อยและประสบการณ์กา
รีวิวนี้ ขอพากลับมายังโรงแรมสุโกศล กันอีกรอบครับเพราะตอนนี้ทางโรงแรมสุโกศล ณ ห้องอาหารปทุมมาศ
ได้มีการจัดเทศกาลอาหารโมร็อคโก ตั้งแต่วันที่ 3-11 ตุลาคม 2558 นี้
เนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองครบรอบ 30 ปี มิตรภาพไทยและโมร็อคโก
ซึ่งทางคุณกมลา สุโกศล ประธานกรรมการกลุ่มโรงแรมและบริษัท
ในเครือสุโกศล ในฐานะประธานสมาคมมิตรภาพไทยและโมร็อคโก
จึงได้จัดธีมอาหารโมร็อคโกนี้ขึ้นมาครับ
โดยสัปดาห์แห่งการเฉลิมฉลองนี้ ทางโรงแรมและห้องอาหาร
ผมในฐานะ Food Blogger ก็ได้รับเกียรติให้มาร่วมลิ้มชิมรสชาติ
อาหารโมร็อคกัน รวมถึงไลน์อาหารในมื้อ Sunday Brunch
ในวันอาทิตย์ที่ 4 ตุลาคม ที่ผ่านมา เลยรีบมาบอกต่อความอร่อย
และประสบการณ์การรับประทานอาหารโมร็อคกันแท้ ๆ จากฝีมือ
เชฟที่ส่งตรงมาจากคาซาบลังก้ากันเลยทีเดียวครับ
ต้นตำหรับแท้ ๆ มาเองแบบนี้ มีหรือที่ผมจะพลาดครับ เลยต้องมา
เก็บเกี่ยวประสบการณ์กันอย่างเต็มที่ครับ
โดยอาหารโมร็อคกันสุดพิเศษที่ทางห้องอาหารปทุมมาศได้จัดเตรียมไว้
อาทิ สลัดทัคทูก้าและซาลุค
(สลัดผักย่างที่ประกอบด้วย มะเขือเทศ มะเขือม่วง และ
พริกเขียว) /
ซุปฮาริรา (ซุปผักน้ำข้น
หอมเครื่องเทศและกลมกล่อมด้วยน้ำต้มกระดูก ) /
พาสติลล่า (พายกรอบไส้ต่างๆ )
/ คอฟต้า (เนื้อแกะสับเสียบไม้) /
ทาร์จีน (สตูว์ที่ผสมผสานเนื้อแกะ
หรือเนื้อไก่ ตุ๋นด้วยมะนาว มะกอก และผลไม้อบแห้ง) /
คูสคูส (ข้าวบาร์เลย์
หรือเมล็ดข้าวเซโมลินา นำมานึ่งจนนุ่มกับครีม น้ำสต๊อกเนื้อ
เสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์และผักอบ) และ กาเซล ฮอร์น
(คุกกี้แบบโมร็อคโคดั้งเดิม) เป็นต้น
เห็นชื่ออาหารแต่ละชนิดแล้ว ถ้าใครที่ไม่เคยกินอาหารโมร็อคกันแบบผม
คงนึกภาพไม่ออก งั้นเดี๋ยวลองมาติดตามดูในรีวิวกันเลยดีกว่าครับ
ห้องอาหารปทุมมาศ อยู่ที่ชั้น Lobby ของโรงแรมสุโกศล
เดินผ่าน Lobby มาทางขวามือก็จะเจอกับห้องอาหารครับ
ซึ่งในตอนนี้ทีมีเทศกาลอาหารโมร็อคโกนั้น หน้าห้องอาหาร
จะมีบูธสินค้าผลิตภัณฑ์ “อาร์แกน
ออยล์” น้ำมันสกัดบริสุทธิ์จากเมล็ดอาร์แกน
ที่เป็นสินค้าส่งออกระดับพรีเมียม และมุมเพ้นท์เฮนน่า สวย ๆ งาม ๆ ได้ฟรีด้วยครับ
เรามาเข้าสู่ห้องอาหารกันเพื่อดูไลน์อาหารกันเลยครับ
เข้ามาจะเจอกับมุมน้ำชามิ้นท์ ชงชาด้วยชาวโมร็อคกันแท้ ๆ เลยชามีแบบใส่และไม่ใส่น้ำตาลเลือกได้ครับ และมีคุ้กกี้โมร็อคกันให้ทานคู่ชาด้วย
เริ่มจากซุป มีล็อบสเตอร์บิสก์ และต้มยำกุ้ง
ไลน์อาหารสำเร็จ มีข้าวสวย ข้าวไรซ์เบอร์รี่แกงพะแนง ผัดรวมมิตรทะเล เนื้ออบ ผัดเปรี้ยวหวาน
ปลาแซลมอนอบ ไก่อบ มันบด มันฝรั่งอบ
อาหารจีน จะมีซาลาเปา ขนมจีบ ฮะเก๋า กระเพาะปลา
Grilled Station/เทปัน มีกุ้ง ปลาเก๋า ปลาแซลมอนและฟัวกราส์
ตามด้วย Craving Station เป็นเนื้ออบแบบมีเดียมแรร์และปลาแซลมอนอบเกลือ
ถัดมามีมุมพาสต้า ขนมจีนน้ำพริกและก๋วยเตี๋ยว
ตรงกลางจัดเป็นเมนูไฮไลท์ครับ ซึ่งเป็นธีมอาหารโมร็อคกันเริ่มจาก Lamb Stew with Lentil สตูว์แกะ
Tagine M'Kali of Chicken สตูว์ไก่กับน้ำมะนาวและผลไม้แห้ง
Pastilla ลักษณะเป็นเหมือนแพนเค้กกรอบเป็นชั้น ๆ ไส้ไก่และอัลมอนด์
Couscous ข้าวบาร์เล่ย์/ข้าวเซโมลิน่า เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะและผักอบ
สลัดต่าง ๆ มี Zaalouk
Zuchini Salad
Capsicum Salad
Carrot Salad
Eggplant Salad
ส่วนเมนูนี้ไม่แน่ใจครับ ผมชิม เป็นส้มในน้ำอะไรสักอย่างโรยผงชินนามอนใครได้ลองก็มาเล่าสู่กันฟังบ้างนะครับ
จบไลน์อาหารโมร็อคกันแล้วมาต่อกันที่ ขนมปัง ชีส โคลด์คัท
อาหารไทย มีน้ำพริก มีเมี่ยงคำ มียำรวมมิตรทะเล ยำยอดมะพร้าว มีลาบเป็ดและส้มตำ ครบเครื่องอาหารไทยสมชื่อห้องอาหาร
ซีฟู๊ดออนไอซ์ มีปูอลาสก้า ปูทะเล กุ้งลายเสือ หอยนางรมสดหอยหวาน หอยแมลงภู่ กั้งกระดาน
อาหารญี่ปุ่น ก็มีทั้งซาซิมิ ซูชิ และโรลต่าง ๆ ครับ
ของหวานเยอะมาก ทั้งขนมไทย เค้ก ขนมตะวันตก เครป ไอศกรีม
เครื่องดื่ม มีน้ำส้มและน้ำสับปะรด
เดินครบไลน์แล้ว ก็จัดการตักมากินกันเลยครับไม่รอช้าก่อนเริ่มมื้อ Sunday Brunch นั้นทางห้องอาหารจะมีสปาร์คกลิ้งไวน์
เสิร์ฟเป็น complimentary ให้คนละ 1 แก้วครับ จิบเพื่อกระตุ้นลิ้นกันครับ
ผมเริ่มที่อาหารโมร็อคกันก่อนเลย ทุกอย่างที่ตักมาที่ห้องอาหารมีแม้จะได้เคยกินเป็นครั้งแรก ผมก็รู้สึกอร่อยและถูกปาก
ที่คิดไว้ก่อนหน้านี้ ที่ดูจากหน้าตาอาหารเหมือนจะกินยาก
แต่กลับไม่เป็นอย่างนั้น รสชาติแต่ละเมนูแตกต่างกัน แต่ละเมนู
มีกลิ่นของเครื่องเทศแบบฉบับโมร็อคโก ซึ่งหอมแต่ไม่ฉุนทำลายอาหาร
รสชาติของเครื่องเทศก็อวล ๆ ไม่หนัก กินง่ายดีเลยครับ
ลองสอบถามเชฟว่าปรับรสชาติมาให้เหมาะกับคนไทยหรือเปล่า
แต่เชฟยืนยันว่า ทำรสชาติแท้ ๆ ต้นตำหรับโมร็อคกัน เพื่อให้ได้ลิ้มรส
อาหารโมร็อคกันกันจริง ๆ ครับ ประทับใจ คูสคูสและสตูว์แกะเป็นพิเศษครับ
ถัดมาลอง คุ้กกี้กับชามิ้นท์ของโมร็อคโก ชาหอมแต่เป็นกลิ่นที่ไม่คุ้นเคยเพราะปกติผมจะคุ้นเคยกับชาจีนและชาฝรั่งซะมากกว่าครับ
ตัวชาผมเลือกแบบไม่ใส่น้ำตาลมากินกับคุ้กกี้ ซึ่งคุ้กกี้ส่วนใหญ่ถ้ามีไส้
จะเป็นไส้มะพร้าว และจะเป็นคุ้กกี้คลุกงาขาว ก็มัน ๆ ดีครับ
สำหรับอาหารโมร็อคกัน หลังจากที่ได้ชิมทั้งหมดแล้ว ก็รู้สึกว่าตัวเองต้องไปหาอาหารโมร็อคกันที่ร้านอื่น ๆ ลองเพิ่มเติม
เพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ของตัวเองให้มากยิ่งขึ้น โดยคงยึดถือ
คุณภาพและรสชาติในวันนี้ เป็นพื้นฐานตั้งต้นก่อนเลยครับ
ดีใจที่ได้มาทดลองกินในเทศกาลอาหารโมร็อคโกครับ
ต่อกันที่ซีฟู๊ดออนไอซ์ ความสดมาตรฐานดี ติดที่ตัวปูอลาสก้านั้นเค็มไปหน่อย
อาหารญี่ปุ่น ผมลองแต่แซลมอนซาซิมิครับ เกรดปลาสดดี แต่ลายไม่สวยเหมือนตามร้านอาหารญี่ปุ่นแบบพรีเมียมครับ
อาหารสำเร็จได้ลองชิมบางอย่าง ทำได้ดีเลยครับรวมถึงแซลมอนรมควันและชีสต่าง ๆ อร่อยดีเลย
มุมกริลล์ เทปันกันบ้าง จัดฟัวกราส์ กุ้งและปลาแซลมอนมาชิ้นฟัวกราส์พอดีคำ แต่ซอสเหนียวและหวานนำโด่งไปหน่อย
กุ้งตัวใหญ่ สดกรอบเด้ง ส่วนปลาแซลมอนนั้นแห้งไปครับ
สำหรับเนื้ออบ ผมให้เชฟสไลด์เนื้อแล้วลงไปนาบกระทะ
เล็กน้อยทั้ง 2 ด้านเพื่อกลบเลือดเป็นระดับมีเดียมแทนครับ
เนื้อเคี้ยวสู้ฟันหนักไปนิด แต่หอมหวาน
จากนั้นไปตักซุปมาลองทั้ง 2 ซุป ตัวล็อบส์เตอร์บิสก์อร่อยเลยครับ แต่สำหรับต้มยำกุ้ง กุ้งเยอะมาก แต่รสชาติยังไม่โดน
น่าจะทำได้รสชาติที่ครบรสมากกว่านี้ครับ
กระเพาะปลาอร่อย ส่วนฮะเก๋า ขนมจีบกุ้งนั้น สู้ห้องอาหารหลินฟ้าไม่ได้ครับ
ตักเนื้ออบในไลน์สำเร็จมาลอง นุ่มใช้ได้เลยครับ รสชาติดีด้วยซอสเซอเลรี่
ล้างปากด้วยน้ำส้มสักแก้วก่อนจะเริ่มของหวานตามด้วยของหวานอร่อย ๆ กับกาแฟสดเอสเพรสโซ่ดับเบิ้ลช็อต
เป็นอันจบมื้อ Sunday Brunch ที่แสนวิเศษกับประสบการณ์อาหารโมร็อคกันครับ
เป็นธีมอาหารที่ไม่อยากให้พลาดการได้รับประสบการณ์ดี ๆ แบบผม
สามารถเลือกช่วงเวลามาทานได้ตลอดทุกมื้อ
และยังพิเศษสุด ๆ ด้วยส่วนลด 25% (ไม่ร่วมโปรโมชั่นอื่น)
ฉลองโรงแรมสุโกศลครบรอบ 25 ปี ไม่ว่าจะเป็น
มื้อกลางวัน จันทร์-เสาร์ ราคาปกติ 1,160 บาท ลดเหลือ 896 บาท net
มื้อเย็น จันทร์-เสาร์ ราคาปกติ 1,300 บาท ลดเหลือ 1,005 บาท net
มื้อสาย วันอาทิตย์ ราคาปกติ 1,600 บาท ลดเหลือ 1,237 บาท net
ราคานี้รวมน้ำดื่มแล้ว
แต่ถ้าแอดไลน์ @thesukosol ราคาดินเนอร์จะเหลือ 750 บาท net
ใช้เป็น e-coupon 1 คน 1 สิทธิ ตั้งแต่วันที่ 2-31ตุลาคมนี้
ก่อนกลับได้มีโอกาสไปดูข้าวของเครื่องใช้สไตล์โมร็อคโก
ที่ทาง ฯพณฯ มร. อับเดลอิละห์ เอล ฮูสนี เอกอัคราชทูตราชอาณาจักร
โมร็อกโกประจำประเทศไทย ได้นำมาจัดแสดง และวางจำหน่าย
สนใจสำรองที่นั่งหรือติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่โทร.0-2247-0123 ต่อ 1820
http://www.thesukosol.com/th
https://www.facebook.com/TheSukosolBangkok
ขอให้ได้รับประสบการณ์ดี ๆ จากอาหารโมร็อคกันนี้แบบผมนะครับ
題外話/補充資料：
เทศกาลอาหารโมร็อกโก 3-11 ตุลาคม 2558 ไม่ควรพลาดประสบการณ์ดี ๆ
กับอาหารโมร็อกกันแท้ ๆ อร่อย ๆ นะครับ
ส่วนลด 25% (ไม่ร่วมโปรโมชั่นอื่น)
ฉลองโรงแรมสุโกศลครบรอบ 25 ปี
แอดไลน์ @thesukosol ราคาดินเนอร์จะเหลือ 750 บาท net
ใช้เป็น e-coupon 1 คน 1 สิทธิ ตั้งแต่วันที่ 2-31ตุลาคมนี้
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
