更多
2012-05-06
65 瀏覽
ได้มีโอกาสไปงาน Exclusive OpenRicer Party กับ Openrice.comมาเมื่อวันที่ 26 เมษา ที่ผ่านมาค่ะ(รายละเอียดตาม ลิงค์ได้เลยhttp://th.openrice.com/Bangkok/restaurant/article/detail.htm?article_id=906)ร้านอยู่ชั้น 37 ของโรงแรม Pullman hotel and resort (โซฟิเทล สีลมเก่าค่ะ)ตกแต่งสวยงาม มีวิวสวยๆ ของกรุงเทพยามค่ำคืนให้ดูด้วยเมนูที่เสิร์ฟในงานก็มีตามนี้เลยค่ะจะมีอาหารคาว6 เมนูจัดโชว์แบบไซส์เสิร์ฟปกติแบบนี้ค่ะ(บนซ้าย)Sardines en Boite Spanish imported sardines, toast and salted butter(ปลาซาดีนนำเข้าจากสเปน เสิร์ฟกับขนมปังปิ้ง และเนยเค็ม)(บนขวา) ขนมปังเสิร์ฟแกล้มๆ ค่ะ(ล่างซ้าย
มาเมื่อวันที่ 26 เมษา ที่ผ่านมาค่ะ
(รายละเอียดตาม ลิงค์ได้เลย
http://th.openrice.com/Bangkok/restaurant/article/detail.htm?article_id=906)
ร้านอยู่ชั้น 37 ของโรงแรม Pullman hotel and resort (โซฟิเทล สีลมเก่าค่ะ)
ตกแต่งสวยงาม มีวิวสวยๆ ของกรุงเทพยามค่ำคืนให้ดูด้วย
เมนูที่เสิร์ฟในงานก็มีตามนี้เลยค่ะจะมีอาหารคาว6 เมนู
จัดโชว์แบบไซส์เสิร์ฟปกติแบบนี้ค่ะ
(บนซ้าย)Sardines en Boite Spanish imported sardines, toast and salted butter
(ปลาซาดีนนำเข้าจากสเปน เสิร์ฟกับขนมปังปิ้ง และเนยเค็ม)
(บนขวา) ขนมปังเสิร์ฟแกล้มๆ ค่ะ
(ล่างซ้าย)Oeuf poché en Meurette’
Egg poached in Pinot Noir
(ไข่ลวกในซิสไวน์แดง)
(ล่างขวา)Quenelle de brochet gratinée’
River Pike fish dumpling, Chardonnay sauce
(ปลาไพก์เสิร์ฟในครีมซอสไวน์ขาว)
(บนซ้าย)Cote d’agneau rotie au beurrepomme fondante’
Roasted rack of lamb, butter braised potatoes
(ซี่โครงแกะย่าง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบเนย)
(บนขวา)Combinaison de ‘Filet et de joue boeuf’
Pan seared beef tenderloin, 12 hours braised beef cheek
(เนื้อสันในย่าง เสิร์ฟกับแก้มวัววากิลตุ๋น 12ชม.)
(ล่างขวา)Saint-Jacques d’Hokkaido’
Grilled Scallops, truffle dressing
(หอยเชลล์ย่างเสิร์ฟพร้อมซิสเห็ดทรัฟเฟิล)
(ล่างซ้าย) รูปอาหารรวมๆ
บรรยากาศวิวตอนกลางคืน สวยมากๆ ค่ะมีคุณซอมเมอร์ริเย่ มาเสิร์ฟไวน์ขาวแก้วแรกให้ (แล้วก็หายไปเลยอ่า)
และเชฟ ซิลแว็ง รัวเยร์ คุณพี่คนฝรั่งเศส พูดไทยได้น้า
เสิร์ฟจานนึง แกก็จะมาบอกชื่อ บอกวิธีทำให้ฟังนิดหน่อย
(จนหลังๆ แกไม่ค่อยพูดล่ะ คงเบื่อนะ 555)
อ่ะ... ที่ให้ดูไปเป็นจานโชว์
แต่ที่ให้ทานจริง แต่ละคนจะได้จานไซส์เล็กๆ ขนาดพอดีคำน่ารักๆ แบบนี้ค่ะ
ปลาซาร์ดีนกะขนมปัง....ดูแล้วงงๆ ว่าจะกินยังไงเนี่ย
เค้าว่าให้ทาเนยก่อน อ่ะ.. ก็ทา
ปาดไปปาดมาบนขนมปัง แล้วก็เอาปลามาแปะๆ ตีๆ ให้เละๆ หน่อย
ประมาณว่าเป็นทูน่าสเปรด... กินงี้เปล่าไม่รู้อ่ะ ไม่มีใครมากินเป็นตัวอย่าง
ก็อร่อยดีค่ะ... แต่ไม่รู้ลิ้นไม่ถึงหรือเปล่า รู้สึกว่าเหมือนปลาซาบะ - -'
ส่วนไข่ลวก.... ก็เหมือนไข่ลวกใส่ซ้อสแม๊กกี้นะ
แต่อร่อยๆ เพราะปกติไม่ชอบกินไข่ลวกมากกกกกกกกกกกกกกกกก
แต่แบบนี้กินได้ อร่อยดี
แต่มาให้ไซส์นี้พอล่ะ
ถ้าไซส์เสิร์ฟจริงคงกินไม่หมด
เค้าเสิร์ฟไวน์ขาวให้จิบๆ ด้วยนะ
แต่เราไม่ใช่คอไวน์เท่าไหร่ ก็จิบๆ ไป งั้นๆ 555
หอยย่าง... เค้าว่าเป็นหอยฮอกไกโดมีเหมือนๆ หมูแผ่น? เบคอน? หรืออะไรซักอย่าง
ที่ทุกคนคิดว่าเป็นปลาแห้งในตอนแรก 555
แปะมาอยู่ข้างบน (ของเราแอบชิ้นเล็กกว่าเพื่อนอ่ะ)
แล้วก็น้องหอยตัวใหญ่มากกกกกก
หวานๆ นิ่มมากกกกก อร่อยมากค่ะ จานนี้
กับอีกจานเหลืองๆ ดูชีสๆ เหมือนขนม
แต่ไม่ใช่ขนม เป็นเนื้อปลาในซอสไวน์ขาว
ส่วนตัวคิดว่าเหมือนไข่ตุ๋นอ่ะ ไม่รู้สึกถึงรสปลาเท่าไหร่
แต่ก็พอคล้ายๆ เต้าหู้ปลานะ - -'
แต่ก็นิ่มๆ ดี
แล้วมันมากับซอสขาวๆ รู้สึกชีสๆ เลี่ยนมากกกกกกกก
ดีที่มาจานแค่นี้ ถ้ามาไซส์จริง คงกินไม่ไหว
เริ่มเสิร์ฟไวน์แดง รอรับเมนูเนื้อๆ ล่ะ ก็กินไปสองไวน์เลย เริ่มเมา 555
จานเนื้อๆ มาล่ะ จานแรกเป็นแกะ เป็นแกะสองส่วน
รู้สึกจะเป็นส่วนไหล่กับสันในล่ะมั้ง
ส่วนไหล่รู้สึกนิ่มๆ ดี สันไนก็ไม่เหนียว
เสิร์ฟมากับมันฝรั่ง ก็โอเค ไม่เลี่ยน
บางคนว่าแกะกลิ่นแรง?
เอิงไม่รู้สึกอะไรอ่ะ กินได้ ไม่ค่อยรู้สึกแตกต่าง (นี่มันลิ้นจระเข้?)
และเนื้ออีกจาน
เป็นเนื้อวัว เค้าว่าเป็นแก้มตุ๋นกับสันในย่าง
ตรงแก้มนิ่มมาก อร่อยๆ
กินไปแล้วเค้าเพิ่งมาบอกว่าต้องกินพร้อมกันทั้งสองชิ้นนะ
รสชาติ เนื้อตุ๋นกะตรงย่างจะได้เข้ากันดี ประมาณว่าอร่อยกว่า
แต่เอ๊ะ... มันหั่นยากนะคะ ก็เลยกินแยกๆ ไป อร่อยอยู่นะ 555
มาถึงจานเนื้อนี่ก็อิ่มมากกกกกกกกกกกกกกกกก
แต่ยังอิ่มไม่ได้เพราะมีของหวานรอเราอยู่ค่า
Desserts มาถึง 5 เมนูกันเลย
ทานแบบแชร์ๆ กันค่ะ เพราะคงจะแบ่งมายากอ่ะเนอะ
(ล่างซ้าย)Rum Baba (รัม บาบา)
เห็นชื่อตอนแรกไม่เอะใจ
ดูเป็นขนมน่ารักจัง เสิร์ฟมากุ๊กกิ๊กอาฟเตอร์ยูมาก
มีครีมโปะมาด้วย สงสัยในถ้วยคงเป็นน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม
ที่ไหนได้!!!! ตามชื่อ รัม บาบา
เพราะมันคือเหล้ารัมเต็มๆ ค่ะ ไม่ใช่น้ำผึ้งน้ำเชื่อมมมมมมม
แล้วน้องขนมปังก็เหมือนฟองน้ำที่รับเอารัมเข้าไปเต็มๆ
ลองไปคำเดียวก็จะเมาแล้ว - -'
เหมาะสำหรับคอแข็งๆ นะคะเนี่ยจานนี้
(ล่างขวา)Granny Smith Apple Tart (ทาร์ตแอ๊ปเปิลแกรนนี่ สมิธ)
พายแอ๊ปเปิ้ลอุ่นๆ ค่ะ เสิร์ฟมากับไอติมวนิลา
จานนี้อร่อยดี หวานๆ เปรี้ยวๆ นิดนึง ให้เป็นจานโปรดเลย
แต่คิดว่าจานใหญ่จัง กินคนเดียวไม่หมดแน่
(บนซ้าย)Mille Feuille ‘Grands Augustins’ (มิลเฟย กรองด์ โตกุสตังน์)น้องมิลเฟย ที่มีครีมอุ่นๆ ในถ้วยมาให้ราดที่โต๊ะค่ะ
ตัวพายร่วนง่ายมาก ไม่รู้จริงๆ ต้องเป็นงี้เปล่า แต่กินยากอ่ะ
ตัดก็ร่วง ร่วมตัวกันเป็นก้อนเดียวกันหมด 555
ส่วนตัวคิดว่าหวานไปอ่ะ เลี่ยนๆ นิดนึง กินคนเดียวคงไม่ไหว
แต่แบ่งกันทานก็พอโอเคนะ
(ล่างซ้าย)Grand Marnier ‘Soufflé’ (กรองด์ แมร์นิเย่ร์ ซูเฟล่)
น้องซูเฟล่นิ่มๆ อุ่นๆ เหอๆ ก็คิดว่าเหมือนๆ ขนมไข่นะคะ แต่ไม่หวานเท่า
แป้งจะเบาๆ นิดนึง ส่วนตัวเฉยๆ ก็โอเค.. แต่คงไม่สั่ง - -'
จานสุดท้าย (บน + ล่าง ขวา)
Chocolate Fondant (ช๊อคโกแล็ต ฟองดองท์)
ก็คือช็อคโกแลตลาวา เสิร์ฟมากับไอติมวนิลานั่นเอง
บางอันตัดแล้วลาวาไม่ไหลเยิ้มออกมานะ เหอๆ (เค้าว่าเพราะไม่ร้อนแล้ว)
จานนี้อร่อยค่ะ กินกับไอติมแล้วก็เข้ากันดี
แต่ก็คิดว่าเหมือนๆ ร้านอื่นๆ นะ
ไม่ได้แตกต่างมากค่ะ
รีวิวนี้ขออนุญาตไม่สรุปนะคะ
เพราะไม่ได้ไปในฐานะลูกค้านะคะ ^^
張貼
