影片
更多
2011-10-07
152 瀏覽
ออกจากตลาดฉันเดินถามทางไปสะพานนวรัตน์ เพราะไม่อยากเดินกลับทางเดิม ยังมีเวลาเหลืออีกเกือบชั่วโมงก่อนที่จะไปอาบน้ำเพื่อไปสนามบิน เราตกลงกันว่าจะไปนั่งกินกาแฟชิวๆ ดูแม่น้ำปิงที่เหลืองยังกับแม่น้ำฮวงโหที่ร้านวาวีดีกว่า เดินผ่านไปผ่านมาหลายครั้งแล้ว น่านั่งดี ริมน้ำ เดินออกมาโผล่ที่ถนนเจริญเมือง ยังไม่ถึง วาวี ก็มาเจอขบวนพาเหรดวันกินเจ เลยต้องโดนบังคับให้หยุดดูขบวนโดยปริยาย ฉันว่าคนจัดขบวนพาเหรดเดี๋ยวนี้ลืมไปแล้วว่าการเดินพาเหรดเดินเพื่อนำเสนอ หรือชักชวนแบบเข้มข้น คนเดินก็มาเดินอย่างซังกะตาย จะรณรงค์อะไรก็ไม่สร้างสรรค์ชัดเจน หาความน่าสนใจไม่ได้ แต่ที่แน่ๆ คือทำให้การจราจรติดขัด รถติดเป็นแพ ฉันกับเพื่อนมาติดขบวนอยู่หน้าร้านซาล
เดินออกมาโผล่ที่ถนนเจริญเมือง ยังไม่ถึง วาวี ก็มาเจอขบวนพาเหรดวันกินเจ เลยต้องโดนบังคับให้หยุดดูขบวนโดยปริยาย ฉันว่าคนจัดขบวนพาเหรดเดี๋ยวนี้ลืมไปแล้วว่าการเดินพาเหรดเดินเพื่อนำเสนอ หรือชักชวนแบบเข้มข้น คนเดินก็มาเดินอย่างซังกะตาย จะรณรงค์อะไรก็ไม่สร้างสรรค์ชัดเจน หาความน่าสนใจไม่ได้ แต่ที่แน่ๆ คือทำให้การจราจรติดขัด รถติดเป็นแพ
ฉันกับเพื่อนมาติดขบวนอยู่หน้าร้านซาลาเปาเก่าแก่ร้านหนึ่ง ท่าทางเหมือนเป็นร้านเก่าแก่มีชื่อเสียง คนขายแต่ละคนเหมือนกับคนในครอบครัวมาช่วยกันทำ ช่วยกันห่อ
ต้องเป็นซาลาเปาโฮมเมดแสนอร่อยแน่ๆ (กลับมาถึงบ้านมาเปิดเนทดูถึงรู้ว่าร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ร้านดังของเชียงใหม่จริงๆ ) ฉันไปด้อมๆ มองๆ ด้วยความสนใจ มีไส้เจด้วยสิ จะต้องลองสักหน่อย เลือกได้ไส้ฟักทองมาค่ะ
Packaging ออกแนวโบราณผสมยุคพลาสติก ฉันว่าถ้าจะให้เก๋ไก๋กว่านี้น่าจะไม่ต้องใส่ถุงพลาสติก เปลี่ยนเป็นเอาเชือกกล้วยไปผูกให้หิ้วแทนจะดูดีเก๋ไก๋มาก
เปิดถุงหยิบซาลาเปาออกมา บิซาลาเปาแบ่งครึ่ง
ไส้ฟักทองเยอะเลยค่ะ เนื้อแป้งค่อนข้างแข็งหนัก หยิบเข้าปากเคี้ยวๆ นี่ คนขายหยิบซาลาเปาให้เราผิดรึเปล่าเนี่ย ทำไมมันเย็นแบบนี้ทั้งๆ ที่เพิ่งหยิบออกมาจากหม้อนึ่งแท้ๆ รสชาติฟักทองก็ธรรมดา รับได้ค่ะ แต่ความร้อนที่ยังไม่เข้าไปถึงข้างในนี่สิ ฉันว่าต่อให้ซาลาเปาขั้นเทพขนาดไหน ถ้าไม่ร้อนพอ หรือร้อนนานเกินไปจนแป้งด้านนอกแฉะเละ มันก็หมดความหมาย ฉันกินไปคำเดียวค่ะสำหรับซาละเปาก้อนนี้แล้วไม่กินต่อ อาหารไม่ใช่สิ่งที่จะทำแบบขอไปทีโดยไม่เอาใจใส่ ควรใส่ใจทุกขั้นตอนการทำจนถึงเวลาที่เสริฟลูกค้า เพื่อนที่เคยชิมซาลาเปาร้านนี้บอกว่า ของเค้ามีดี มีชื่อเสียงที่ไส้หมูสับ อย่างอื่นไม่เท่าไร ฉันเลยถึงบางอ้อ อาจเป็นเราเองที่เลือกไส้ที่เค้าไม่ชำนาญ ไม่รู้เมื่อไรจะได้กลับไปลองอีก จบซีรี่ส์เชียงใหม่แต่เพียงเท่านี้ กลับไปสู่โหมดร้านอาหารใน กทม ต่อไปค่ะ
張貼
